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众所周知，咖啡豆属于农产品，它们无法像工艺品一样做到品质完全相同，所以绝大部分咖啡豆都会在出口之前进行等级的划分，目的是方便贸易定价及买家选购时快速筛选。如果你对于咖啡豆的分级有过了解，应该不难发现，

2026-04-01 咖啡知识

依筛网分级 筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm） ，所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以 筛网

2016-05-27 咖啡知识

依筛网分级 筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm） ，所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以 筛网

2016-05-10 咖啡知识

咖啡豆并不见得豆大就一定是好豆，豆小一定是坏豆。豆粒的大小和咖啡味道的优劣与否，并没有很大的关系。不过，外观上的优势在交易时比较有利，而豆子的大小，也确实是等级上的一个标准。例如哥伦比亚、巴西、坦桑尼亚等多数国家，豆子的大小，是决定豆子等

2015-04-20 咖啡知识

咖啡豆并不见得豆大就一定是好豆，豆小一定是坏豆。豆粒的大小和咖啡味道的优劣与否，并没有很大的关系。不过，外观上的优势在交易时比较有利，而豆子的大小，也确实是等级上的一个标准。例如哥伦比亚、巴西、坦桑尼亚等多数国家，豆子的大小，是决定豆子等

2014-11-10 咖啡知识

浓缩咖啡机的大小取决于咖啡机头的多少，咖啡机有单头、双头、三头和四头之分，机器上的头数与机器内的锅炉的大小相匹配。 每一个可以同时制作1杯或2杯咖啡，有的操作者在咖啡机手柄上装配了出咖啡的孔。除非同时需要制作大量咖啡，否则这种方法并不适用，理

2015-04-23 咖啡知识

什麽是咖啡分级？ 咖啡分级是一种评估咖啡生豆在出口前品质的依据，目前全球并没有统一的分级系统，而是根据不同咖啡生产国有不同的分级系统。 这代表不同地区会用不同的标准对咖啡进行分级，并且有时候相同的意思会用不同术语呈现。国际贸易中心指出，咖啡

2020-06-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因冲煮器具的不同，咖啡与热开水的接触方法和时间会有其差异，所以 研磨 的粗细程度，应依照所使用的冲煮器具种类来决定。而为配合一般消费者普遍使用滤纸和美式咖啡机之冲泡方式

2018-08-02 咖啡研磨度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信这个问题，身为咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我们杯测时，若将同一烘焙批次但大小不同咖啡丢入且研磨进行杯测，是否会影响到咖啡的杯测分数呢？答案就在文章中，就让我们继续看下去吧！ 烘豆

2017-08-09 咖啡小知识

一杯好喝的手冲咖啡不全是取决于参数之间的搭配是否合适，还十分考验冲煮者对于粉床的观察及水流的把控。所以，大小水流的使用常常是各位朋友会关注的问题。例如在什么时候该使用大水流，什么时候该使用小水流...

2024-10-15 咖啡知识

依筛网分级 筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm） ，所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以 筛网

2016-05-16 咖啡技术

咖啡在烘焙前仍为生咖啡豆时进行分级。任何一棵咖啡树都可以生产所有等级的咖啡，从E到C，然后按大小排序。这样做是为了烘焙的一致性，因为大小相似的豆子以相似的速度烘焙，而不同大小的豆子烘焙不均匀（例如，较

2023-04-08 精品咖啡豆

众所周知，咖啡豆属于农产品。农产品无法像工业品一样，几近完美的复刻出来，所以这就导致农产品的质量褒贬不一。因此，为了能够统一品质，就需要一个相应的制度来对咖啡豆的品质进行规范，一来是为了品质保障，二来

2024-11-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？ 相信这个问题，身为咖啡迷的你一定好奇很久了吧！假如我们杯测时，若将同一烘焙批次但大小不同咖啡丢入且研磨进行杯

2018-01-18 咖啡杯测

哥伦比亚的生豆等级划分是基于瑕疵率和豆子大小，市面上最常能在麻袋上看到的标注有“Supremo”和“Excelso”两个词，很多人无法区分它们，也不清楚分别代表着什么等级，那么这篇文章我们就来聊聊哥伦

2023-12-24 哥伦比亚咖啡豆

咖啡生豆分级的方法有两种，一种是过滤网号码来分，一种是标高来分。 以过滤网号码来分，大小以筛目为单位size。 圆豆一般比平豆小些，圆豆在8-13之间，平豆在12-29之间。 8,9,10...12,13...18...29 = 小,中,普通...准大...大,特大。 号越大,豆越大。比如SC-

2015-10-05 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 萃取速度：氧化的速度和表面积成正比，咖啡中物质的萃取也与表面积成正比，也就是说研磨的越细，萃取的速度就越快、萃取的

2018-01-22 咖啡粉

水流断断续续、时大时小、水流不垂直、绕圈不够圆、水把粉墙都冲破了……居家手冲时，你也曾为这些控水问题而烦恼过吗？明明都提前设好冲泡参数和注水策略，可一旦开始计时，手好像就变得“不听使唤”，水流老是飘忽

2023-06-17 咖啡萃取

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-肯尼亚咖啡分级介绍肯尼亚产区的咖啡豆以颗粒大小区分等级，通常从大到小分作AA、AB、C、T、TT、MH、ML等级别，

2025-07-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 柯玛缇娜小红莓水洗 产区：Mathira Guchuko 豆种：阿拉比卡SL28 SL34 种植海拔 1830-1920米 种植土壤 红色火山土 降雨量： 约1200MM 杯测分数 86.5 风味描述： 小红莓、焦

2018-05-18 肯尼亚咖啡豆