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2026年10月14日 更新
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波旁品种咖啡品种解惑 波旁正常的是什么颜色其实是彩虹色

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-波旁咖啡品种介绍 我跟室友打趣到「拿你家的银渐层跟我家的橘猫配种会出现什么品种」,他反问了一句「那我拿你的瑰夏跟耶加雪菲配种会是什么品种」。 转头一想,其实「混种和

2020-03-13 咖啡知识

为什么咖啡这么苦好喝在哪里怎么喝才不太苦 咖啡增加甜味敏感度

为什么咖啡这么苦好喝在哪里怎么喝才不太苦 咖啡增加甜味敏感度

在曾经上学的日子里,每到重要考试就挑灯夜读,手边总是少不了一杯续命用的咖啡,即便是三合一咖啡,身边的朋友都会很关心地问上一句,苦吗? 后来上了大学,在宿舍里喝手冲咖啡,室友也很关心地问,苦吗? 而他们得到的回答是,只要冲得好,就不苦啊! 再到

2021-08-01 特别报导

你还想开一间咖啡馆吗?

你还想开一间咖啡馆吗?

[摘要]继Gucci,Hermes之后Burberry也开设了咖啡厅。位于伦敦摄政街的Burberry咖啡厅兼容了咖啡,食物以及家居服饰旅行配件。买不起咖啡,去坐坐喝杯咖啡也是极好的! BURBERRY 2016 春夏系列男装时装秀昨晚20:00在品牌官方网站上全球同步直播,吸引一众媒体

2015-06-22 咖啡资讯

咖啡成瘾的无奈

咖啡成瘾的无奈

你知道近年来德国人均消费量最大的饮品是什么吗?可能大部分人最先想到的是声名远扬的德国啤酒,或是汽水饮料。然而,正确答案其实是咖啡。 对于一个有小资情怀的国人来说,咖啡是洋气而高贵的象征。然而,咖啡在德国却没能享有如此殊荣。在这里,咖啡被洗去

2016-08-16 咖啡新闻

咖啡手冲  BentzMelitta

咖啡手冲 BentzMelitta

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )。 我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨梅丽塔(BentzMelitta)。 这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的 。 走进咖啡馆,咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲?,抬头望了一眼菜

2017-05-08 咖啡知识

佛系咖啡师:“有也行,没有也行,怎样都行,一切随缘.."

佛系咖啡师:“有也行,没有也行,怎样都行,一切随缘.."

有也行,没有也行,怎样都行。 不以物喜,不以己悲。 一切随缘。 最近到处都在说佛系这个概念,佛系这个网络热词兴起于青年群体中,表达的是一种所谓一切随缘的心态。 1 以前,拉花总是歪, 每天练习练习,奶也消耗好几箱, 现在,随缘了,歪了就歪了,不正

2017-12-15 咖啡文化

蛋糕、咖啡相伴的死亡茶社

蛋糕、咖啡相伴的死亡茶社

每个人都有自己的伤痛,自己的勇敢。相互启发,相互解围。 2016年7月17日,一个闷热的多云天。北京胡同一家综合的小展馆里,聚集了16个素未谋面的陌生人,那天人很多,咖啡厅坐不下,我们搬了板凳在一楼大厅围成一圈。 他们的面前放着红茶和咖啡。整个下午,

2017-04-21 咖啡资讯

当书香萦绕着咖啡香

当书香萦绕着咖啡香

本报记者 陈玺撼 上周五,早上9点,福州路上车水马龙,大众书局值班经理贾岸明走上二楼,替换熬了一天夜班的同事。这年头,不少人都感慨实体书店大有江河日下之势,且福州路上又是高手林立,大众书局凭什么出头?对此,贾岸明胸有成竹,递给记者一件中山装制

2014-07-26 咖啡馆经营

从选豆、研磨到冲泡-咖啡粉怎么冲泡、怎么煮 咖啡粉哪个牌子好

从选豆、研磨到冲泡-咖啡粉怎么冲泡、怎么煮 咖啡粉哪个牌子好

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界太喧嚣、情人太黏腻、猫咪太冷淡、工作太沈重,就替自己好好的泡杯咖啡,进入专属于自己的小宇宙吧! 1 step1.挑选咖啡豆 咖啡豆简单分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就

2018-04-03 咖啡粉

淬炼:世界冠军吴则霖的咖啡人生(一)

淬炼:世界冠军吴则霖的咖啡人生(一)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 他用8年的时间, 煮出一杯感动全世界的咖啡! 梦想启程,我的咖啡大梦酝酿中 二○○八年,我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大赛,替好友加油助阵,看见了来自世界各地的高手们。能够亲眼见到这些以

2017-10-30 咖啡文化

为什么喜欢手冲咖啡的人越来越多?

为什么喜欢手冲咖啡的人越来越多?

走进咖啡馆,咖啡师亲切地询问你喝意式还是手冲?,抬头望了一眼菜单,除了熟悉的拿铁、卡布奇诺等等的 意式咖啡 ,发现旁边多了一栏 手冲咖啡 。 什么是 意式 ,手冲又是啥? 吧台上形状各异的那些器具,都是干什么用的? 肯尼亚、危地马拉、埃塞尔比亚耶加

2017-03-07 手冲咖啡

女咖啡师在生活中除了咖啡还有什么?

女咖啡师在生活中除了咖啡还有什么?

今天无意中看了一个视频,觉得很有爱的。然后突然就想把自己看到的故事和心情找一个有人的地方分享,也不知道是不是一定会有人看到。 目前的职业是咖啡师,现在在一家私人咖啡馆工作。咖啡馆的工作跟之前想象中的不太一样呢~~有时特别忙有时又特别清闲,一般

2015-09-10 咖啡师

女咖啡师除了做咖啡还能做什么?

女咖啡师除了做咖啡还能做什么?

今天无意中看了一个视频,觉得很有爱的。然后突然就想把自己看到的故事和心情找一个有人的地方分享,也不知道是不是一定会有人看到。 目前的职业是咖啡师,现在在一家私人咖啡馆工作。咖啡馆的工作跟之前想象中的不太一样呢~~有时特别忙有时又特别清闲,一般

2015-06-23 咖啡资讯

美国知识分子咖啡是怎样卖咖啡的?知识分子咖啡图标有故事

美国知识分子咖啡是怎样卖咖啡的?知识分子咖啡图标有故事

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我喜欢喝咖啡,每天至少一杯,有时需要两杯,但是不能再多了,心脏受不了。学生时期从星巴克开始喝,后来上海的 Seesaw 开了去那儿喝,再后来,小咖啡馆遍地开花,我注意到菜单上

2018-07-02 美国咖啡

一位咖啡人的故事:用20年打造都市乌托邦

一位咖啡人的故事:用20年打造都市乌托邦

你会不会忽然的出现 在街角的咖啡店 我会带着笑脸 挥手寒暄 和你 坐着聊聊天 陈奕迅 《好久不见》 可以毫不夸张的说,一座城市的咖啡馆,总是都市青年从快节奏生活中抽离的乌托邦,永远充满着浪漫和惬意。 喜欢喝咖啡的人,对 雕刻时光 绝对不会陌生。 这座

2017-03-10 点评

咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则

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在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中,barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点,在手冲萃取的技能教学课堂,采取人工首选的精品,加之新鲜烘焙的品质,促使着coffee课

2014-07-02 咖啡技术

咖啡萃取率计算和黄金粉水比法则

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coffee已经成为公认的人类生活必需品。它不再是一种奢侈品,也不再代表放纵,它是人类心血与能力的结晶。 威廉H尤克斯《关于咖啡的一切》(1922)2010年11月23日,我们在北卡罗来纳州的瑟夫市,正准备为紧张劳碌的新一天充实体力。我们睡眼惺忪地立在那,让稀

2015-11-05 精品咖啡学

咖啡萃取黄金粉水比计算

咖啡萃取黄金粉水比计算

 在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中,barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点,在手冲萃取的技能教学课堂,采取人工首选的精品,加之新鲜烘焙的品质,促使着coffee

2014-07-01 咖啡技术

咖啡萃取黄金粉水比计算

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在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中,barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点,在手冲萃取的技能教学课堂,采取人工首选的精品,加之新鲜烘焙的品质,促使着coffee课

2015-08-31 精品咖啡学

咖啡技术 咖啡萃取黄金粉水比计算

咖啡技术 咖啡萃取黄金粉水比计算

在新鲜烘焙的coffee进行杯测或者萃取的研究中,barista根据不同的coffee豆特性灵活地改变着不同的粉水比以及烘焙形式,主要是为了还原或保存coffee原有的自然风味和特点,在手冲萃取的技能教学课堂,采取人工首选的精品,加之新鲜烘焙的品质,促使着coffee课

2014-09-25 咖啡知识