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有一位意大利客人,每逢用餐完毕,一定要杯双倍浓缩的espresso,而且还会提醒kurz。kurz 这个字在德文里是短的意思,用在咖啡上,就是说咖啡流出的时间要短一点。因此这杯咖啡不但咖啡粉浓度已经加倍,再减少水量,使咖啡更浓烈。这位意大利人不加牛奶不加糖
咖啡,的味道:圆熟、芳醇、浓厚。采摘,晾晒,烘焙,研磨,冲泡,沸腾,经历了这么多磨难,咖啡怎能不苦? 若是人生呢?经过了沧海桑田,看过了世事变迁,人们还能象咖啡那样,味道虽苦,仍脉脉的散发着香气?生命其实就是一个经历快乐与痛苦的过程,需要不断
热心网友 热心网友 配制方法:在杯里倒入热水,将杯子温热后,倒掉热水,专用杯中先加入二分之一盎司~一盎司的爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放上专用架,用酒精灯烧热使其溶化。将事先泡好的咖啡稍微加热之后倒入杯内,再将打到7~8分起泡
咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。 糖粉:安是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖:为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易
【Espresso 意大利咖啡】Espresso在意大利语中就是快速的意思,当热水在高压的作用下快速穿过咖啡粉时,咖啡的精华被充分的萃取出来,完成了一件浓郁、芳香、高醇度、苦中带有焦糖味的咖啡艺术品。 【Macchiato 玛奇亚朵】Macchiato在意大利文中意为带标记的
方糖亦称半方糖,泛指白方糖,采用精制糖加工而成,特点是质量纯净,洁白而有光泽,糖块棱角完整,有适当的坚牢固,不易碎裂,但在水中快速溶解,溶液清淅透明。 有人说好咖啡不用放糖或是会喝咖啡的人不放糖。其实不放糖或奶去品尝咖啡,是认识咖啡味道的方
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 特色:透心凉的冰咖啡,清淡宜人,有奶油及香草的鲜香。 传说公元前10世纪前后,在非洲埃塞俄比亚的高原上,牧羊人发现羊群在食用了一种野生灌木的果实后,便会异常喧闹。这果实,
如同茶有茶道,我们喝茶不仅仅是为了解渴,繁复的功夫茶工序能修身养性,愉悦身心。
爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐,并对她一见钟情,他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。当思念泛滥时,酒保顿生灵感,他把爱尔兰威士忌与咖啡结合,制作出一款香醇浓烈的爱尔兰咖啡。酒保将咖啡加入菜单,
如同茶有茶道,我们喝茶不仅仅是为了解渴,繁复的功夫茶工序能修身养性,愉悦身心。标准的咖啡杯及其他细节方面使用礼仪是我们会喝咖啡的第一步。 咖啡礼仪是随着咖啡文化的兴起发展而孕育而生。 如何正确食用咖啡怎样拿咖啡杯:在餐后饮用咖啡,一般都是用
1.拿铁咖啡 2.玛琪雅朵 3.冰摩卡咖啡 4.鸳鸯冰咖啡 5.香浓泡沫冰咖啡 6.苏格兰爱丽丝咖啡7.飘浮冰咖啡 8.爪哇摩卡咖啡9.椰香咖啡10.维也纳咖啡11.热情咖啡12.浓情冰咖啡13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖
咖啡辅料 一、咖啡伴侣 咖啡伴侣也叫植物脂肪,是一种植物氢化油,对人体健康不好,容易让人发福,应该尽量少吃。最初,人们喝得咖啡是手工研磨的,之后,加入鲜奶、砂糖或其他饮料,形成各种不同的风味。单纯的咖啡喝起来,味道比较苦,如果在咖啡里加入一
一、咖啡伴侣 咖啡伴侣也叫植物脂肪,是一种植物氢化油,对人体健康不好,容易让人发福,应该尽量少吃。 最初,人们喝得咖啡是手工研磨的,之后,加入鲜奶、砂糖或其他饮料,形成各种不同的风味。单纯的咖啡喝起来,味道比较苦,如果在咖啡里加入一些咖啡伴
■■啤酒冰咖啡 清柔香醇,充满白兰地酒香,最后加上的7UP汽水,可使它产生啤酒般的泡沫和颜色,却比啤酒更清香醇美,是一种可模拟性的特调冰咖啡。 诀窍:7UP汽水最后加,可使本款冰咖啡出现啤酒般的泡沫。 材料:冰咖啡1杯、棕兰姆酒(MyersRum)1OZ、鲜奶油
一、咖啡伴侣 咖啡伴侣也叫植物脂肪,是一种植物氢化油,对人体健康不好,容易让人发福,应该尽量少吃。最初,人们喝得咖啡是手工研磨的,之后,加入鲜奶、砂糖或其他饮料,形成各种不同的风味。单纯的咖啡喝起来,味道比较苦,如果在咖啡里加入一些咖啡伴侣
1.凤梨咖啡 凤梨的酸甜滋味,与咖啡香可融合无间,不但可增添本咖啡的迷人风采,更可中和咖啡的浓烈,值得一试! 特色:凤梨与咖啡同属味道相近的材料,用在一起更可突显美味。 诀窍:可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。 味道:酸、甜 材料:凤梨汁1OZ(或
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 喝咖啡就成了很多人的选择,那么你知道夏季喝咖啡的注意事项吗? 夏天喝咖啡注意事项: 1、喝咖啡的黄金时间是10点 咖啡最好不要一大早就喝,最理想的黄金时间是上午10点左右,在吃过早饭后
41.巴西利亚咖啡 做法: 倒入1/2杯蜂蜜再加入热咖啡1杯8分满,最后加入鲜奶。 特色: 喝来香甜可口,很适合大众口味,适合餐后饮用。 关键: 不能加糖。制作时要依序倒入,先倒蜂蜜。 42.爱因斯坦咖啡 原料: 意大利浓苦咖啡1杯、鲜奶油适量、削片巧克力适量
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Well, 这个问题让我回忆起20年前有一大部分人喝咖啡的习惯, (麦斯威尔 or 雀巢, 奶精粉跟维生方糖) 这是80年代蛮常见的咖啡组合。 怎样的比例才会泡出来比较顺口呢? 这个问题
爱尔兰咖啡的产生与一个美丽的爱情故事有关,看过这个故事的人或多或少的都有些感动,特别是处于热恋状态的恋人,所以这款咖啡很受顾客青睐,也一直流传至今,爱尔兰咖啡由下至上是由三部分组成:酒、咖啡、奶油,制作方法简单易学,制作前首先准备好口感较
品咖啡就像品味生活,苦涩之后是浓郁的香醇,阴霾过后是明媚的阳光。其实,在生活中,除了要学会选择适合自己的咖啡,更应该了解有关咖啡的礼仪,才能彰显优雅大方。作为生活报大副刊咖啡课堂资深粉丝、曾在哈市多所学校教授咖啡品鉴课程的刘天晓老师就向大
咖啡一词源自希腊语kaweh,意思是力量与热情。在意大利,人们每天清晨都要喝一杯浓缩咖啡(Espresso)作为一天的开始。在维也纳,咖啡与音乐、华尔兹舞并称维也纳三宝。咖啡逐渐成为一种文化,融入人们的生活中。 咖啡对于金融人的重要性,可能就像普通人需
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡越来越成为日常工作和生活中不可缺少的部分,同时也越来越多的人成为了咖啡忠实的粉丝,但是大多数人在喝咖啡时只是单纯的喝,并没有注意它的礼仪,喝咖啡,其实也有一套自己礼仪。 1、递咖啡时的礼仪 当
爱尔兰咖啡既像酒又像咖啡,特殊的咖啡杯,特殊的煮法,认真而执着,古老而简朴,纪念着悄无声息逝去的爱情。 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。酒保在都柏林机场邂逅了美丽的空姐,并对她一见钟情,他觉得她就像爱尔兰威士忌一样,浓香而醇美。当思念
咖啡喝的是一种心情,一种情调,甚至可把品咖啡当成一种生活中的文化气息。它虽上不足以果腹,下不足以御寒,但它可以提携你的精神,安慰你的味蕾,使你的心灵得到满足。品咖啡就像品味生活,苦涩之后是浓郁的香醇,阴霾过后是明媚的阳光。 随着咖啡文化普及
1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉.2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡 用奶泡,美式浓缩用水泡3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道特
1.卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉. 2.浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 3.拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡.牛奶味道
涵舍店面 生活像一杯咖啡,本来就是苦的,想要过得甜一点,必须自己动手,加些方糖。 涵舍,一家开在舟山临城步行街附近的咖啡馆, 一个暖暖的午后,小编路过这里,推开店门,竟意外走进了一个无声世界。 店里的四位咖啡师都是聋人,创业梦想让他们走到了一
咖啡的分类: 咖啡树大致可分为5种,其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。阿拉比卡种占了世界总产量的70%强,该品种一般种植在海拔900米以上的坡地,多产于中南美洲、东非、东南亚、夏威夷等热带高海拔地区。其宜人的香气、丰富的滋味,而
----维也纳咖啡---- 材料:热咖啡一杯,鲜奶油适量,巧克力糖浆适量,五彩巧克力少许,糖包。 作法:热咖啡一杯约8分满,上面以旋转方式加入鲜奶油,再淋上适量的巧克力糖浆,最后洒上五彩巧克力果,附糖包上桌。 特色:这款源于奥地利的著名咖啡,具有三段
经典花式热咖啡的制作(一) 爱尔兰咖啡材料:现煮热黑咖啡140毫升,咖啡方糖两块,爱尔兰威士忌15毫升,发泡奶油、忌廉、巧克力各少许。器具:爱尔兰咖啡架1套,糖夹1把,火柴少许。 制法: (1)将爱尔兰威士忌和咖啡方糖倒入爱尔兰咖啡专用炉加热,用小火,加
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有意识地品尝咖啡:SCAA咖啡风味轮的正确使用方式以及使用提示 当你一口咖啡入喉,除了苦,你还尝到了什么味道呢? 可别先别急著加糖、奶精、或牛奶,好咖啡是值得唤醒你所有的味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当你一口咖啡入喉,除了苦,你还尝到了什么 咖啡的味道 呢? 可别先别急著加糖、奶精、或牛奶,好咖啡是值得唤醒你所有的味蕾,细细品尝它的咖啡原味。 品尝好咖啡不但是要用舌头
【学名】小粒种为Coffea arabica L.,中粒种为Coffea canephora,大粒种为Coffea liberica 【别名】小粒种又称阿拉伯种,中粒种又称甘弗拉种,大粒种又称利比里亚种常见的主要有2种:Arabica 和Robusta。 【科属】茜草科(Rubiaceae),咖啡属(Coffea) 【国内
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