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咖啡泡什么_了解更多有关咖啡泡什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月16日咖啡网告诉你更多关于咖啡泡什么的内容

搜索 咖啡泡什么 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡泡什么的内容。

咖啡打奶泡为什么要先放气-咖啡奶泡用什么奶技巧介绍

奶泡

咖啡打奶泡为什么要先放气-咖啡奶泡用什么奶技巧介绍

牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而

2016-10-17 奶泡我要分享

什么是冷泡咖啡，怎么冲冷泡咖啡，介绍夏季冷泡系列—冷泡咖啡

咖啡用品

什么是冷泡咖啡，怎么冲冷泡咖啡，介绍夏季冷泡系列—冷泡咖啡

摘要: 冷泡咖啡其实就只是把冷水和咖啡粉混合，市面上很少人会用到这种咖啡制作方法。小编出于好奇心今天做了一壶冷泡咖啡，跟业务繁忙的大家分享一下吧！冷泡咖啡其实就只是把冷水和咖啡粉混合，市面上很少人会用到这种咖啡制作方法。步骤一：选择心仪的

2016-04-18 咖啡用品我要分享

咖啡打奶泡技巧奶泡应该怎么打？拉花为什么会消泡？

咖啡技术

咖啡打奶泡技巧奶泡应该怎么打？拉花为什么会消泡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）好不容易能把奶泡打出来了，但是怎么样去判断这杯奶泡打发的情况呢？什么样的奶泡才算是合格的呢？小编认为就是表面光滑无粗泡且具有流动性。打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中

2019-01-13 咖啡技术我要分享

为什么咖啡拉花需要倒缸？倒缸有什么用？细腻的奶泡怎么打发？拿铁作图要注意什么？

拉花

为什么咖啡拉花需要倒缸？倒缸有什么用？细腻的奶泡怎么打发？拿铁作图要注意什么？

奶泡打发完成以后不急着拉花，而是将奶缸里的牛奶倒进另一个奶缸里，然后再进行拉花制作！这是我们能在很多咖啡店看到的一个场景。而这个场景在业内有个专业术语，就是前街常常分享的--「倒（dǎo）缸」。倒缸

2024-08-07 拉花我要分享

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料咖啡拉花用什么牛奶

拉花

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料咖啡拉花用什么牛奶

牛奶发泡的基本原理,就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而

2016-07-16 拉花我要分享

牛奶发泡的原理与方式为什么使用发泡牛奶？

咖啡知识

牛奶发泡的原理与方式为什么使用发泡牛奶？

牛奶发泡的原理与方式 a.为什么使用发泡牛奶? 牛奶发泡的基本原理，就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力左右，形成许多细小泡沫，让液态状态的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解

2015-04-20 咖啡知识我要分享

拿铁咖啡的奶泡为什么选择60℃？适合拿铁咖啡的奶泡温度是多少？

意式咖啡

拿铁咖啡的奶泡为什么选择60℃？适合拿铁咖啡的奶泡温度是多少？

昨天我们聊了一下温度会对牛奶奶泡的影响，发现牛奶奶泡温度在超过70℃以后即使不刻意发泡，奶泡也会迅速膨胀，不断翻滚，而温度过低的话奶泡会比较粗而且消泡速度也快；今天前街咖啡想跟大家聊聊奶泡温度不一样的时候做成拿铁以后口感会有什么变化呢？前街

2019-02-25 意式咖啡我要分享

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花糖浆怎么做

拉花

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花糖浆怎么做

咖啡拉花不适合用什么牛奶做材料-咖啡拉花糖浆怎么做制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空

2016-12-06 拉花我要分享

用冷水泡咖啡和用热水泡有什么不同?

精品咖啡学

用冷水泡咖啡和用热水泡有什么不同?

热水泡，香味更加的容易出来;冷水泡，丧失口感。补充：咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

什么是冷萃咖啡？什么咖啡豆适合做冷萃咖啡？

咖啡知识

什么是冷萃咖啡？什么咖啡豆适合做冷萃咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对於每天早上都要来一杯咖啡提神的咖啡族来说，在炎热的夏日来一杯冰凉的冰咖啡肯定是件相当幸福的事情，畅快程度堪比一跃而入泳池中，相当解热。不过，除了加了冰块的「冰咖啡」

2018-05-27 咖啡知识我要分享

如何打奶泡？打奶泡需要注意什么？打奶泡教程打奶炮的技巧如何

咖啡知识

如何打奶泡？打奶泡需要注意什么？打奶泡教程打奶炮的技巧如何

牛奶是咖啡最好的伴侣，我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶，特别是花式咖啡，用打好的奶泡拉出各种各种的花来，这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡，有几个大家比较常见的误区是我们要了解的，这才能便于我们更好地打好奶泡。 1：利用上下抖

2016-01-30 咖啡知识我要分享

奶泡是什么物质构成的？什么样状态的奶泡，用来拉花才是最好的?

奶泡

奶泡是什么物质构成的？什么样状态的奶泡，用来拉花才是最好的?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法牛乳能起泡 , 是因为它所含的蛋白质聚集成薄膜包住空气 , 形成气泡隔间 , 阻止水的强大内聚力拉破泡沬 , 有些牛奶比其他牛乳还适合打成泡沬

2018-01-09 奶泡我要分享

为什么拿铁咖啡的奶泡会出现崩解的现象？如何避免奶泡迅速分解？

咖啡知识

为什么拿铁咖啡的奶泡会出现崩解的现象？如何避免奶泡迅速分解？

有小伙伴问道为什么我刚刚拉完花的咖啡没过2分钟就出现奶泡分解，出现大泡泡?相信做奶咖的小伙伴都有过类似的经历，本期咖啡师养成记就来分析下为什么会出现这种情况。（先上一个正常的拿铁咖啡）咖啡油脂咖啡油脂

2024-09-29 咖啡知识我要分享

奶泡应该打到什么程度能做拉花-拉花的奶泡怎么来的

奶泡

奶泡应该打到什么程度能做拉花-拉花的奶泡怎么来的

奶泡应该打到什么程度能做拉花-拉花的奶泡怎么来的 Espresso咖啡机：目前所市售的所有 espresso机器都有打奶泡用的蒸汽管。有些厂家决定在他们的蒸汽管上面加上护套(turbo nozzel)以帮助他们的客户。如果你的咖啡机上有这类东东的话，请尽量拿掉，因为这种东

2016-12-26 奶泡我要分享

用什么牛奶打奶泡最好？什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢？

咖啡拉花

用什么牛奶打奶泡最好？什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢？

场上的牛奶种类繁多，挑得人眼花缭乱，到底什么样的牛奶适合打奶泡做咖啡呢? 首先我们先要搞清楚，奶泡如何形成的! 无论冷的奶泡还是热的奶泡，都是牛奶中的乳脂肪包裹中空气产生的小气泡，所以，乳脂肪的稳定和多寡，影响到奶泡的质量和持久度，很多时候，

2015-11-02 咖啡拉花我要分享

牛奶脂肪度对拉花的影响-拉花不适合用什么牛奶

拉花

牛奶脂肪度对拉花的影响-拉花不适合用什么牛奶

牛奶脂肪度对拉花的影响-拉花不适合用什么牛奶在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为二大类：一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起;另一种为打发、打绵的阶段分开，也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡。这两种方式形成的牛奶

2016-11-24 拉花我要分享

什么牛奶打奶泡比较好--咖啡打奶泡技巧介绍

奶泡

什么牛奶打奶泡比较好--咖啡打奶泡技巧介绍

什么牛奶打奶泡比较好--咖啡打奶泡技巧介绍太硬硬奶沫看起来很僵硬，当你把奶沫倒进咖啡时它和咖啡不会混在一起，而是象蓬松的打过的奶油一样堆积在你的咖啡上面。如果打得时间再长一点的话，它会分层，90%是流动的牛奶，以及一个浮在上面的厚厚的硬奶沫盖

2016-11-30 奶泡我要分享

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什么牛奶

咖啡拉花

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什么牛奶

咖啡拉花奶泡要求-咖啡拉花用什么牛奶第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，增加crema表表面与杯子底的深度。在注入时，朝最深处注入

2016-12-26 咖啡拉花我要分享

为什么我打奶泡最后拉花拉不出来-咖啡拉花打奶泡技巧

咖啡拉花

为什么我打奶泡最后拉花拉不出来-咖啡拉花打奶泡技巧

为什么我打奶泡最后拉花拉不出来-咖啡拉花打奶泡技巧 1 在拉花杯里倒入足量的冰牛奶(约10摄氏度)。如果时间充裕可在使用前把拉花杯放入冰箱降温，一只冰冷的拉花杯可以给你更充裕的时间准备牛奶，减少牛奶被煮沸的机会。为了做出最好的奶泡，应准备一只便携

2016-11-26 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花奶泡太厚怎么办用什么牛奶融合很差

拉花

咖啡拉花奶泡太厚怎么办用什么牛奶融合很差

我们在制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并

2016-10-31 拉花我要分享

咖啡拉花奶泡怎么样扩散的开-咖啡拉花牛奶融合很差是什么原因

拉花

咖啡拉花奶泡怎么样扩散的开-咖啡拉花牛奶融合很差是什么原因

咖啡拉花奶泡怎么样扩散的开-咖啡拉花牛奶融合很差是什么原因奶泡没打好，怪蒸汽。笔者认为，咖啡机蒸汽压力(即锅炉压力)在0.8BAR是比较好掌握的打奶泡气压，这个压力打奶泡很绵长，也很容易把牛奶发泡的原理搞懂，但做一杯奶泡需要13秒左右，呵，没有压力

2017-01-04 拉花我要分享

咖啡拉花基本技巧教学如何打奶泡拉花咖啡为什么要打奶泡

奶泡

咖啡拉花基本技巧教学如何打奶泡拉花咖啡为什么要打奶泡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？经常看到很多朋友都在讨论拉花方面的问题，也有一些朋友提出，拉花最重要是打好一缸奶泡。很赞同这个观点。要把拉花做好，最关

2018-02-24 奶泡我要分享

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么

奶泡

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，增加crema表表面与杯子底的深度。在注

2016-12-22 奶泡我要分享

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么

奶泡

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么

咖啡拉花奶泡剩余的奶可以再用吗?-剩余的打发奶油做什么第一是奶泡打到了八九成满，比较dry，可以打少一成来解决。第二是espresso的crema表面离杯子底太浅，导致奶泡一注入就浮在了crema上。解决：尽量地把杯子拿斜，增加crema表表面与杯子底的深度。在注

2016-12-22 奶泡我要分享

咖啡拉花适合用什么牛奶做材料哪些用来做最合适

咖啡拉花

咖啡拉花适合用什么牛奶做材料哪些用来做最合适

我们在制作良好的牛奶泡组织时，有许多不同的方式，不过都包含了二种阶段：第一个阶段是打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用，第二个阶段是打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并

2016-10-18 咖啡拉花我要分享

cold brew coffee原理是什么？如何做好一杯冷泡咖啡？

冷萃咖啡

cold brew coffee原理是什么？如何做好一杯冷泡咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）除了冰滴咖啡，另一冰冻咖啡冷泡咖啡（ Cold Brew Coffee ）近年来亦广受欧美人士欢迎，更在欧美地区卷起了一股新浪潮。冷泡咖啡Cold Brew 的制作方法比较像冷泡茶，即以冷水

2018-07-13 冷萃咖啡我要分享

新手打咖啡奶泡用什么牛奶比较好奶泡手动怎么打

咖啡知识

新手打咖啡奶泡用什么牛奶比较好奶泡手动怎么打

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）初学拉花的时候，总是掌握不了奶泡到底应该怎么打，或者说无法判断奶泡的厚

2018-12-19 咖啡知识我要分享

新手做咖啡打奶泡用什么牛奶能让奶泡保留更久？打奶泡教程正确方法技巧教程分享

奶泡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）如何打细腻的奶泡意式咖啡打奶的技巧第一个是牛奶要选全脂牛奶用蒸气打泡前一定要让机器都热了,确定喷出来的是水蒸气(压力才会大

2024-09-29 奶泡我要分享

打奶泡需要什么设备、材料汇总

咖啡课程

打奶泡需要什么设备、材料汇总

手工打奶泡需要设备 Tiamo HA152B双层奶泡杯或单层 Tiamo拉花杯 KONTESSA VEV VIGANO摩卡壶之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择。机器打奶泡需要设备 Tiamo拉

2017-05-10 咖啡课程我要分享

打奶泡粗糙太厚了还能挽救吗？打发细腻质感的奶泡需要注意什么

咖啡知识

打奶泡粗糙太厚了还能挽救吗？打发细腻质感的奶泡需要注意什么

细腻、顺滑、流动性强的奶泡是制作好喝的拿铁咖啡或者拉出好看的拉花最基本的要求。而当我们在打发完奶泡后发现并没有达到这个要求，那对于拿铁咖啡的质量肯定会大打折扣，但是如果把翻车的奶泡直接倒掉又有些浪费，

2023-03-01 咖啡知识我要分享

咖啡拉花时为什么奶总是不出型打奶泡技巧

拉花

咖啡拉花时为什么奶总是不出型打奶泡技巧

咖啡拉花时为什么奶总是不出型打奶泡技巧 1.提供给新手的容易上手的打奶泡方法装入冷餐牛奶约半个拉花杯;喷掉蒸汽管内余水; 30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4处(也可以靠右);打开蒸汽，先使奶充分旋转，慢慢将拉花杯下移，不要让蒸汽嘴离开牛奶太

2016-11-21 拉花我要分享

咖啡拉花对牛奶的要求

咖啡技术

咖啡拉花对牛奶的要求

对奶泡质量的要求课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻(什么是细腻?没一个人用精确的词语能解释清楚)、要像天鹅绒般(天鹅绒是什么?做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒?)、要滑口(呵，这也搞笑，因为牛奶不打发是最滑

2014-08-30 咖啡技术我要分享

解答为什么做咖啡的牛奶需要冷藏及如何打好奶泡的技巧

咖啡技术

解答为什么做咖啡的牛奶需要冷藏及如何打好奶泡的技巧

一、什么样的奶泡算是好奶泡? 好的奶泡是需要具备以下两个条件的： 1、奶泡：细腻而有光泽，无大气泡，水平晃动具有流畅的流动性。 2、温度：奶泡的温度要发泡到60~70度之间，陈磊个人喜欢将奶泡发泡至65度。二、打奶泡的技巧 1、依据不同杯量要求，向奶缸

2015-11-30 咖啡技术我要分享

咖啡拉花奶泡的要求-牛奶融合很差是什么原因

咖啡

咖啡拉花奶泡的要求-牛奶融合很差是什么原因

咖啡拉花奶泡的要求-牛奶融合很差是什么原因（1）将蒸汽管放置于钢杯的中心点，斜右上方45度靠钢杯杯缘处，深度约1公分的地方。（2）打开蒸汽管蒸汽，钢杯慢慢往下移动，并使牛奶呈现上下翻转方式滚动慢慢让体积发泡膨胀。（3）发泡膨胀至八分满时，将蒸

2016-11-16 咖啡我要分享

判断奶泡质量的4大标准如何判断奶泡好坏判断奶泡好坏的标准

咖啡知识

判断奶泡质量的4大标准如何判断奶泡好坏判断奶泡好坏的标准

刚刚接触咖啡拉花得朋友对于如何判断奶泡质量还存在很大问题，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校要和朋友们分享的是如何判断奶泡质量。关于如何判断奶泡质量这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻

2016-02-17 咖啡知识我要分享

咖啡奶泡教程奶泡怎么打绵密用什么牛奶打最好

奶泡

咖啡奶泡教程奶泡怎么打绵密用什么牛奶打最好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全脂牛奶比较好打。脱脂牛奶的话是有技巧的，就是快结束的时候蒸汽管要一直保持在一个刚好的位置不移动，让牛奶快速打转，也可以打出很细腻的奶泡。 1、将蒸汽管放置於钢杯的中心

2019-07-26 奶泡我要分享

牛奶为什么会起泡拿铁咖啡打奶泡的方法制作拿铁咖啡如何融合拉花

奶泡

牛奶为什么会起泡拿铁咖啡打奶泡的方法制作拿铁咖啡如何融合拉花

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？1.手动打奶器打出来的牛奶可否用来拉花？答案：我们先看espresso的简

2024-09-29 奶泡我要分享

奶泡怎么打-手打奶泡要打成什么样

奶泡

奶泡怎么打-手打奶泡要打成什么样

奶泡怎么打-手打奶泡要打成什么样一个是发泡的起止温度，一个是奶泡制作完成的温度。这两个温度对于初学者来说是非常重要的，这直接关系到奶泡的打发原理是否掌握。先说发泡，牛奶最初是冷的(最好能充分冷藏在5℃)，这可以延长发泡时间，使其能发泡充分泡沫

2016-12-29 奶泡我要分享

什么是cold brew冷泡咖啡？冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理有什么区

冰滴咖啡

什么是cold brew冷泡咖啡？冷泡咖啡与冰咖啡的萃取原理有什么区

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冰滴咖啡_冰滴咖啡壶_冰滴咖啡做法coldbrewcoffee冷泡咖啡，其实这样的咖啡跟一般的icedcoffee冰咖啡有

2023-01-03 冰滴咖啡我要分享

咖啡打奶泡技巧是什么？手动打奶泡技巧视频图解

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多朋友平时都喜欢用咖啡来打奶泡，只要选择正确的方法挑选全脂牛奶打出来的奶泡鲜度以及口感都是很不错的，并且适当的吃一些咖啡对于人体的健康也是有一定的好处的，下面我们一起来了解关于咖啡

2017-12-18 咖啡技术我要分享

什么是冷泡咖啡，冷泡咖啡需要的材料已经制作方式

冷萃咖啡

什么是冷泡咖啡，冷泡咖啡需要的材料已经制作方式

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰咖啡也可以用冷泡的，调配好要冷藏8小时。早上要喝，前一晚准备好就行。咖啡的颜色美的像琥珀，味道也很香醇。可以冷藏保存一周左右。冷开水、咖啡粉。另外需要滤咖啡粉的布

2019-06-23 冷萃咖啡我要分享

绵密细腻的奶泡是什么？拉花奶泡应该怎么制作？怎么打发牛奶奶泡

奶泡

绵密细腻的奶泡是什么？拉花奶泡应该怎么制作？怎么打发牛奶奶泡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）绵密细腻的奶泡是什麽？绵密的奶泡就是表面能够反光，也不会有粗泡，而且在奶量一致的时候，不管打六成满还是七、八、九成或全满，打出的温度是一致的，不能以温度的高低来调节奶

2019-08-09 奶泡我要分享

奶泡怎么打怎样能打好卡布奇诺正常教程介绍

卡布奇诺

奶泡怎么打怎样能打好卡布奇诺正常教程介绍

什么是奶泡? 这几个概念是我的授课系统中的概念，可不能作为行业标准概念来对待，切记!热牛奶：指进行奶泡作业后，处于拉花缸底部没有经过打发的奶;奶沫：指进行奶泡作业后，浮在热牛奶上部的那部分泡沫;奶泡：指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成

2016-10-17 卡布奇诺我要分享

咖啡打奶泡技术

咖啡知识

咖啡打奶泡技术

一、我在教学员过程中采用的方法。第一步，先让其了解咖啡机蒸汽系统的正确操作流程，明白打奶泡前后空喷蒸汽管的目的是什么，明白毛巾和随手清洁在咖啡制作中的重要意义。第二步，让其学会如何用喷头接触奶面，选点的位置、选点的深度。第三步，让其认识

2014-07-18 咖啡知识我要分享

咖啡拉花牛奶奶泡分层是什么问题咖啡拉花怎样才能不一坨一坨

咖啡知识

咖啡拉花牛奶奶泡分层是什么问题咖啡拉花怎样才能不一坨一坨

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Q：咖啡拉花的线条会分层，变成一坨一坨的？ A：咖啡拉花的时候奶泡会分层，这可能是因为牛奶跟奶泡没有融合好！拉花不仅是要牛奶跟浓缩咖啡融合在一起。在这之前，打奶泡的时

2018-12-26 咖啡知识我要分享

判断奶泡质量如何打奶泡咖啡拿铁意式风味咖啡

意式咖啡

判断奶泡质量如何打奶泡咖啡拿铁意式风味咖啡

标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了）

2016-07-08 意式咖啡我要分享

咖啡上的奶泡怎么做？咖啡奶泡怎么打？咖啡奶泡用什么牛奶打？

咖啡知识

咖啡上的奶泡怎么做？咖啡奶泡怎么打？咖啡奶泡用什么牛奶打？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）以蒸气制作奶泡，会使牛奶的温度逐渐升高，一旦温度过高，会使得牛奶出现奶臭味，或是泡沫显得粗糙干燥。当使用温牛奶，不但温度会迅速升高，而且无法拉长搅拌的时间，所以制作

2018-07-22 咖啡知识我要分享

对奶泡质量的要求

咖啡技术

对奶泡质量的要求

这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。

2014-06-24 咖啡技术我要分享

什么是飘逸杯咖啡_飘逸杯可以泡咖啡吗_飘逸杯怎么样泡咖啡？

咖啡器具

什么是飘逸杯咖啡_飘逸杯可以泡咖啡吗_飘逸杯怎么样泡咖啡？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）飘逸杯起源飘逸杯产生于一个茶农世家,有感于当时年轻人和外国人对中国传统泡菜方式的繁琐，进而投入巨资研发而成的泡茶器具。第一代飘逸杯是历经四年后在1984年推出的，是当时世

2018-09-30 咖啡器具我要分享

意式咖啡技术对拉花奶泡质量的要求

咖啡知识

意式咖啡技术对拉花奶泡质量的要求

这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻(什么是细腻?没一个人用精确的词语能解释清楚)、要像天鹅绒般(天鹅绒是什么?做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒?)、要滑口(呵，这也搞笑，因为牛奶不打发是最滑口的，就像这

2014-09-24 咖啡知识我要分享

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