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2026年10月01日 更新
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丹麦科研团队发现,咖啡的苦味会让人对甜味的敏感度提高

丹麦科研团队发现,咖啡的苦味会让人对甜味的敏感度提高

今日,来自Aarhus University的丹麦科研团队发现,咖啡的苦味会让人对甜味的敏感度提高,这一现象与咖啡因无关,这就解释了为什么很多人喜欢边喝咖啡边吃黑巧克力。 为了测试咖啡对人嗅觉和味觉的影响,研究团队招揽了156名研究对象。在进行基础味觉和嗅觉灵

2020-05-21 咖啡新闻

咖啡苦的好还是甜的好喝 对咖啡苦味敏感的人喝得越多

咖啡苦的好还是甜的好喝 对咖啡苦味敏感的人喝得越多

生活有苦有甜,才叫完整。 这么一句经典语录,相信很多屏幕前的小伙伴都会对它表示同意,毕竟没有经历过苦涩,又怎能体验到甜蜜带来的幸福。而这么一句话,似乎也是每一位咖啡饮用者铭记于心,甚至是在这的基础上衍生出新的心得:因为生活中有更多的苦,才令

2021-07-24 特别报导

如何进行咖啡品鉴?舌头上的味觉敏感区域真的存在吗?

如何进行咖啡品鉴?舌头上的味觉敏感区域真的存在吗?

流言: 舌头上特定区域专司一种味觉,舌尖对甜味最敏感,舌根对苦味最敏感,而舌两侧,则负责品尝酸味和咸味。这就是大家常说的味觉地图。 似是而非的味觉地图 真相: 味觉地图的说法流传了几十年,长盛不衰。其实,分辨各种味觉的细胞存在于每一个味蕾内,

2017-08-30 咖啡知识

为什么咖啡这么苦好喝在哪里怎么喝才不太苦 咖啡增加甜味敏感度

为什么咖啡这么苦好喝在哪里怎么喝才不太苦 咖啡增加甜味敏感度

在曾经上学的日子里,每到重要考试就挑灯夜读,手边总是少不了一杯续命用的咖啡,即便是三合一咖啡,身边的朋友都会很关心地问上一句,苦吗? 后来上了大学,在宿舍里喝手冲咖啡,室友也很关心地问,苦吗? 而他们得到的回答是,只要冲得好,就不苦啊! 再到

2021-08-01 特别报导

怎么品尝咖啡风味 认识咖啡品鉴风味轮 提升咖啡风味敏感度

怎么品尝咖啡风味 认识咖啡品鉴风味轮 提升咖啡风味敏感度

体验不同风味的咖啡 首先你要先学会分辨不同精品咖啡之间喝起来、闻起来是不一样的,所以你要同时喝两种不同的咖啡。等有办法说出两种咖啡的异同处之后,再去学习单杯咖啡的细节。 你有很多种方法可以进行这种练习,例如找个距离上方便、品项多元的咖啡店,

2020-06-18 咖啡知识

咖啡的八大误解

咖啡的八大误解

越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧:

2014-07-09 咖啡资讯

你知道味觉在舌头上的分布吗

你知道味觉在舌头上的分布吗

步骤:一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香;第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,而不是一片漆黑,深不见底。第三步,品尝,先喝一口黑

2016-05-24 咖啡资讯

为什么喝了咖啡胸口难受 喝咖啡心慌?黑咖啡每天喝多少好

为什么喝了咖啡胸口难受 喝咖啡心慌?黑咖啡每天喝多少好

导读 在许多人的日常生活里,俨然已经不能一日无啡。 咖啡喝多会让人醉,相信你也有听说过。个别敏感的小伙伴可能一杯咖啡下肚,脸就会发热发红。 每天早上一杯咖啡总能唤醒元气满满的一天。 咖啡能让人精神百倍,还能够在短时间内使注意力、理解力、记忆力

2021-07-01 特别报导

我们对咖啡的八大误解

我们对咖啡的八大误解

研究表明,少量咖啡和怀孕、流产、出生缺陷、早产、低出生率并没有任何关系。但是,对于那些已经怀孕或打算怀孕的女士来说,每天最好不要摄入超过200毫克的咖啡因,因为大量的咖啡因会导致流产。

2014-05-23 咖啡知识

喝咖啡出现手抖脸红心跳心慌怎么解决?咖啡一次喝的量多少是好?

喝咖啡出现手抖脸红心跳心慌怎么解决?咖啡一次喝的量多少是好?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 在许多人的日常生活里,俨然已经不能一日无啡。 咖啡喝多会让人醉,相信你也有听说过。个别敏感的小伙伴可能一杯咖啡下肚,脸就会发热发红。 每天早上一杯咖啡总能唤醒元气满

2021-07-02 特别报导

喝咖啡也会“醉”?两大类体质的人不适合喝啦!

喝咖啡也会“醉”?两大类体质的人不适合喝啦!

▲喝咖啡也会「醉」?两大类体质的人不适合喝。 喝咖啡也会醉?在中医观念,咖啡属於刺激性饮料,容易造成湿热体质。中医师赖睿昕指出,有些人一喝咖啡就不舒服,又称为「咖啡醉」,其实就是咖啡中毒或对咖啡因敏感,容易对咖啡敏感是体质问题,脾胃湿热体质

2017-03-20 咖啡小知识

咖啡8大冤

咖啡8大冤

越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2014-08-01 咖啡文化

详细讲解人们对咖啡的八大误解

详细讲解人们对咖啡的八大误解

【误解一】咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡,可能会有诸

2015-11-20 咖啡技术

喝咖啡也会“醉”  两大类体质的人不适合喝啦!

喝咖啡也会“醉” 两大类体质的人不适合喝啦!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡也会醉?在中医观念,咖啡属于刺激性饮料,容易造成湿热体质。中医师赖睿昕指出,有些人一喝咖啡就不舒服,又称为咖啡醉,其实就是咖啡中毒或对咖啡因敏感,容易对咖啡敏感是体质问题,脾胃湿热

2017-06-14 咖啡小知识

我们对咖啡的8大误解

我们对咖啡的8大误解

越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1.咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2014-07-21 咖啡知识

咖啡师必读文章 对咖啡的八大误解

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越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2015-05-13 咖啡知识

咖啡常识 解析人们对咖啡的八大误解

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越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2015-03-26 咖啡知识

咖啡基础常识 我们对咖啡的八大误解

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越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2015-07-03 咖啡知识

精品咖啡常识 对咖啡的八大误解

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越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会

2014-12-18 咖啡知识

咖啡基础常识 我们对咖啡的八大误解

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越来越多的人开始喝咖啡,但是人们对咖啡却有很多误解,让我们来看看真相吧: 我们对咖啡的八大误解 误解1:咖啡可以上瘾 这句话有一定的真实性,但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说,咖啡是一种刺激物,经常喝咖啡,身体可对其产生轻度依赖

2015-07-02 咖啡知识