[关于 Mutheka 处理厂] Mutheka 合作社成立于 2000 年，位于肯尼亚中部的 Nyeri，合作社有七个不同的处理站，成员会在此处交付他们收成下来的咖啡樱桃进行加工。我们总是在 Nyeri 购买咖啡，因为这里是公认最好的产区，在品尝当地上千种咖啡之后，Chorongi
2019-06-29 精品咖啡豆
关于咖啡知识介绍===咖啡粉的粗细如何影响口感吗 法式滤压壶(粗研磨)，电动滤滴壶(中粗)，手冲壶、虹吸壶、台式聪明滤杯(中度)，摩卡壶(中细)，浓缩咖啡(细)，土耳其咖啡(极细)。 根据欧洲精品咖啡协会(SCAE Speciality Coffee Association of Europe )的研
2016-11-01 咖啡
关于花式咖啡介绍--星巴克卡布奇诺咖啡的做法视频技巧 白兰地 1OZ 鲜奶油 少许 柠檬皮碎丁 适量 肉桂粉 适量 砂糖 2汤勺 调法：1、将白兰地倒入咖啡杯中 2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 3、将2汤勺砂糖加于咖啡 4、再把鲜奶油注于咖啡上 5、柠檬皮碎丁和肉桂粉
2016-11-01 咖啡拉花
意式咖啡机关于-9bar（气压）的改革 MINA新型咖啡机介绍 最近意大利Espresso咖啡机公司的进展令人注目。 紧跟世界精品咖啡文化，慢慢褪去根深蒂固的传统想法大胆进行革新。 意大利式浓缩咖啡的固执9bar(气压)，然而 跟萃取压力有关的争论，2010年以后在Press
2017-12-29 咖啡机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于 Coffee Review 介绍】 什么是「Coffee Review」呢?用中文直译就是指「咖啡评鉴」的意思，在1997年由曾经获得美国精品咖啡协会咖啡文学特别贡献奖的 Kenneth Davids 所创立，成立至今已十余年
2017-10-07 咖啡资讯
关于苏门答腊咖啡豆诗词价格风味描述口感品种特点研磨刻度介绍 Gary Elbaum，经营部门伙伴，西北区域，美国 有关低因苏门答腊咖啡的摘录： 低因苏门答腊咖啡是在电影散场后意大利芝士饼午夜小吃的绝佳伴侣。 Karla Bjorklund，门店伙伴，Vancouver，华盛顿，
2016-11-12 苏门达腊林东豆
关于哥伦比亚咖啡产区口感特点庄园主要出口哪些国家介绍 Tolima的农庄总体上比其他哥伦比亚南部产区农庄面积略大，约在10-15公顷之间。这里也盛行合作社的方式，农户们将自己的小批量的咖啡鲜果送到合作社的处理厂。一些农户也会选择自行处理，利用自家小规
2017-01-06 哥伦比亚咖啡豆
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴里岛咖啡：素有贵族咖啡的美誉，是法国咖啡文化的经典之最。无论是在法国本土还是在欧洲及世界各地都大受欢迎。特别是它洋溢着浓厚的贵族文化气息，更是咖啡爱好者的最爱。 关于巴里岛咖
2017-05-31 巴厘岛咖啡
关于埃塞俄比亚咖啡的故事庄园特点产地区品种处理法介绍 埃塞俄比亚是世界上最早种植咖啡和保持最古老咖啡文化的国家，可以说是the origin of origins，即咖啡的原生之地。据统计，该国每年咖啡产量约为39.6万吨。可以说其他咖啡产区的咖啡品种都是从埃塞俄
2016-12-23 埃塞俄比亚咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 【卡蒂姆】 在五十年代中期云南咖啡大规模种植，一度种植规模达到4000公顷 在1997年末，全省咖啡种植面积已达到7800公顷。 目前全省种植面积占全国面积的70%，产量占全国的83%。 云南省的
2017-07-06 卡蒂姆咖啡豆
咖啡拉花对牛奶的标准制作过程视频介绍 关于cappuccino的分类问题 在这里，我有一个关于cappuccino的话题，就是关于cappuccino的分类问题。这个问题如果我没有理解错误的话，可以把cappuccino按奶泡的质量进行分类，分为三类，一个是wet cappuccino、一个是d
2016-12-09 咖啡
协会是什么时间成立? 香港专业咖啡协会(HKPCA)于2009年5月成立。HKPCA成立仪式很荣幸的在HOFEX 09在香港Conven-tional and Exhibition Centre，在香港最大的展览场地。Billy Lee先生创办了HKPCA，一位经验丰富的企业家和咖啡的总经理是当地著名的咖啡品牌孙
2015-09-10 咖啡认证
糖果等中含有的脱氧剂 它也被用来保存咖啡，你知道它有什么作用吗？ 今天我们将讨论用于咖啡的食物和氧气清除剂。 关于除氧剂 除氧剂是一种将密封容器内部置于脱氧状态的药物。 有使用铁等的氧化，吸附氧和使用氧化反应的类型。 使用除氧剂的好处 通过用除氧
2017-12-23 咖啡知识
依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测
2015-12-22 咖啡技术
咖啡简史 最早引进咖啡的时间在CR官方资料显示是1720年，百度资料显示1729引自古巴，总之，18世纪咖啡已经在CR扎根。最早种植于中部谷地（central valley）。 19世纪，政府大力推广咖啡种植，提出包括只要愿意耕种咖啡，政府即分拨土地；耕种满5年即可成为土
2016-08-01 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于巴拿马卡托瓦kotowa庄园 Kotowa 家族有5个庄园，旗下最着名的两个庄园分别是邓肯-Duncan 与唐赫-Don K，这两个庄园其实分据山头陵线两侧，双方的微型气候变化很大，这体现在咖啡风味的表现上：D
2017-09-19 巴拿马kotowa庄园
巴西COE季军神木庄园，黄波旁品种，日晒 【风味】在中深焙的口感下，乾净又平衡的核桃口感、奶油般的细致滑顺质地再搭配上清甜的柳橙甜感，满满的摩卡巧克力余韵回绕在口中。 关于神木庄园 神木庄园座落在米纳斯吉拉斯州的南部山区，海拔高度约1200米，年平
2017-10-13 巴西神木庄园
资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马的瑰夏，似乎就会直接首先联想到翡翠庄园，对于它过往的战绩依然让大家历历在目，也确实长达多年都可以说是瑰夏年，也正是在那几年让我们记住了这里，记住了瑰夏，当然也不知多少人都是因为瑰夏的美味，
2019-02-26 翡翠庄园
核心提示： 人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道，有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处，有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益，实在让人难以判断。 人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道，有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处，有的又会告
2017-03-06 咖啡资讯
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于埃塞俄比亚摩卡 一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，大部分的非洲所产咖啡都是先运送到也门摩卡港集中再向外输出到
2017-07-07 埃塞俄比亚咖啡
