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咖啡属是茜草科植物的一种。咖啡植株的分类很复杂，有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡，两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种，就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树

2015-10-07 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲 Yirga cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，海拔1700-2100米，是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富

2019-04-14 埃塞俄比亚咖啡

咖啡为茜草科多年生常绿灌木或小乔木，是一种园艺性多年生的经济作物，具有速生、高产、价值高、销路广的特点。野生的咖啡树可以长到5至10公尺高，但庄园里种植的咖啡树，为了增加结果量和便於采收，多被剪到2公尺以下的高度。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，

2016-04-07 咖啡文化

科纳咖啡产于夏威夷科纳地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感，以及一股独特的香醇风味。由于产量日趋减少，价格直追蓝山咖啡。 夏威夷科纳海岸的狭长地带

2016-03-15 美国夏威夷

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲科契尔产区咖啡豆特点是什么 科契尔产区咖啡多少钱 口味：科契尔G1 产地：埃塞俄比亚 产区：耶加雪夫 科契尔 Yirgacheffe Kochere 海拔：2000-2500米 等级：Grade 1 品种：埃塞俄比亚原生种

2017-06-23 科契尔庄园

ETHIOPIA，YIRGACHEFFE，KOCHERE 1995年，埃塞俄比亚将区域重新划分，我们所熟悉的耶加雪菲（Yirgacheffe）在新的SNNPR中规划在Gedeo区。目前耶加雪菲位于Gedeo的中部，科契尔（Kochere）往北约25英里远即是着名的耶加雪菲镇，生产模式以当地小农将产出批次

2017-10-25 精品咖啡豆

说到非洲咖啡，很多人会想起埃塞俄比亚，皆因该国是公认的阿拉比卡咖啡种发源地。尤其是耶加雪菲（Yirgacheffe）产区，该地区生产的咖啡以独特优雅的花香、明亮清新的水果酸质深得许多咖啡爱好者的喜爱。

2024-12-06 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 区分日晒耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什么实质性的区别？ 产品：埃塞俄比亚 水洗耶加雪菲 科契尔 圆豆 （Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere PB） 介绍： 科契尔（Kochere）位埃塞

2018-01-02 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近这两年，女巫庄园的 瑰夏 非常流行，一部分原因是因为有一个女神庄园在国内很有名（名字刚好是正反派），但很大一部分原因在于其夺得了2015年 BOP 创新品种日晒组 第二名 巴拿

2019-09-20 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Kochere科契尔位在埃塞俄比亚西南方，往北约25英里远即是著名的耶加雪啡镇，生产模式以当地小农将产出批次送到合作社统一处理为主。当地的Chalalacktu村约有10万名人口赖咖啡为生，相关的生产活动成为

2017-05-21 埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔kochere水洗G1

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡界，说起产自海岛的咖啡，我想大家一定对牙买加蓝山和夏威夷柯娜一点都不陌生，都是名声赫赫的精品咖啡。其实若谈论起海岛产地的咖啡，还有一种，也是值得一谈并且品尝的，

2018-05-13 咖啡产地

咖啡处理法之水洗法水洗处理是什么意思生豆处理方法水洗法 水洗法咖啡豆处理方法 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖啡豆产生异味。处理的方法有日晒法与水洗法两种，这两种方法会造成不同的风味。日晒法的豆子有完整的自然醇味，

2016-04-25 咖啡豆水洗法

1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少

2016-04-23 求购

1.网上买豆主要要注意生产日期，保质期，包装密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的种类，以及你的器具决定你要什么豆子。如果你用蓝山豆子来做ESP，的确是个比较特立独行的办法，但那也显得过于不专业和烧钱，而且口感也不见得多好。 生产日期必须在至少

2016-04-23 求购

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街耶加雪菲水洗科契尔烘焙曲线分享 【科契尔】 Kochere，坐落在海拔1650米~1800米的高原上。 埃塞主采摘季是11月和12月，大多数农民不采用现代的耕作法，采用人工护理咖啡树，不

2019-11-29 咖啡知识

植物分类 咖啡树属茜草科的常绿乔木，茜草科植物自古以来便以含特殊药效的植物居多，被视为疟疾特效药的奎宁树，及治疗阿米八痢疾的杜根便是。而咖啡定位为最独特的生物碱饮用植物群。 咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种

2016-05-25 咖啡庄园

科纳咖啡在全世界都很受欢迎。其主要原因是突出的香气和浓郁的风味。是什么让科纳豆与其他咖啡豆不同？真正决定性的因素来自使他们茁壮成长的营养丰富的火山土壤。 科纳咖啡中的咖啡因含量更高吗？ 一些咖啡爱好者认为，科纳咖啡因的含量是造成这种迷人味道的

2021-08-02 精品咖啡豆

日晒法： 日晒法因使用自然阳光来干燥咖啡的果实和生豆，故又称自然干燥法。由于过程中使用人工和自然的处理方法，所以日晒法的豆子在外观上看来较不整齐，卖相较不讨好。 水洗法咖啡豆处理方法 采收后的咖啡豆一定要立刻进入处理程序，否则会开始发酵，使咖

2016-04-25 咖啡豆水洗法

耶加雪菲，海拔近两千米，是全球海拔最高的咖啡产区之一。这里自古就是湿地，耶加（Yirga）意指安顿下来，雪菲(Cheffe)意指湿地，图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷（Mist

2025-09-08 科契尔庄园

耶加雪菲科契尔庄园种植的咖啡豆口感风味描述简介 日晒耶加雪菲科契尔G1 英文名称：Ethiopia Grade One Kochere Dry Process 商品规格：227克（半磅） 咖啡国别：埃塞俄比亚 咖啡庄园（合作社）：科契尔Kochere 咖啡等级：G1 咖啡品种：Heirloom Varietals埃

2017-01-09 科契尔庄园