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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 【跃洋简介】 城市维度咖啡创始人 城市维度咖啡烘焙师、杯测师 ACIC美国国际注册高级咖啡师 SCAE欧洲特种咖啡协会烘焙师认证初级、中级 Kopis Sensory Room认证杯测师 茵才咖啡培训教育学
图|李思莹 2017上海 Hotelex 展会余温还未散去,大伙儿依旧在谈论展会上的各大赛事及各大亮点,其中当然有万众瞩目的世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛。有人说,这次 CBC 的黑马是潘志敏。而 CBrC 同样也有一匹黑马闯入大家的视线,赛场上沉着冷静又不失自信的
我的梦想就是开一家咖啡馆,就像这个咖啡馆一样的,可以放着自己喜欢的音乐,还可以和不同的人聊聊天。 关于这样的话,你一定听过很多次,从一个人嘴里,从不同人嘴里,有时你会惊讶于这世上有这么多人都想开一家属于自己的咖啡馆,甚至是一个对咖啡知之甚少
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 过去两年的世界杯测冠军Juan Gabriel Cespedes的第三次挑战在布达佩斯落败而归,而这次撼动他霸主地位的人才是谁呢?毋庸置疑的是今年新的选手们跃跃欲试,势头强劲。 而这位击败杯测届大神
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 他用8年的时间, 煮出一杯感动全世界的咖啡! 梦想启程,我的咖啡大梦酝酿中 二○○八年,我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大赛,替好友加油助阵,看见了来自世界各地的高手们。能够亲眼见到这些以
七十年代或者更远 街头的招贴还是黑白的颜色 有一个电影的镜头 似曾相识 黑咖啡和英文经典旧曲 白衬衫和黑色的裙子 一张便笺纸上写下的文字 和你黑色的眼眸 同样深远 回忆或者不是你的或我的 回忆却使人似曾相识 白色的车子飞过黑色的路 冬暮 让一个咖啡馆的
这不只是一家店,它是我的孩子,它和我血脉相连,它是活的,我要做所有自己想做的。说着这话,他脸上洋溢着幸福,我希望自己到了七八十岁还能在吧台第一线干活。 现在他每天充实而快乐 早起锻炼、到场准备、开门营业、做咖啡、与客人交流、处理店务、打烊、
28岁的周婕说,与咖啡的缘分,要追溯到她的学生时代。初中时,为了提神,周婕第一次接触了咖啡。一开始只是单纯为了不犯困,后来慢慢地尝出了味道。她说,虽然那时喝的只是速溶咖啡,但她发现,不同的牌子味道也有所不同,越发对咖啡感兴趣。随着时间的推移
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来手机普及,电话亭和公共电话逐渐被淘汰,但电话亭也被赋予全新的功能! 英国电话亭 在1920年英国第一个电话亭Kiosk No.1(简称K1)现身在英国街头,将近一个世纪内,经过不断改版,如今已经很难
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 摘自《想开咖啡馆吗?:咖啡师的进击!环游世界,只为一杯好咖啡》 作者/具大会()译者/陈晓菁 最棒的咖啡所在之处,哥伦比亚萨伦托! 为了喝到世界上最优秀的咖啡,一路上可是历经了千辛万苦。首
如今意大利浓缩咖啡的制作过程远比过去简单得多.咖啡师可以借助恒温磨豆机、电子秤、激光散射仪等工具的力量提高咖啡的品质.我们都知道意大利浓缩咖啡的制作是门严谨的科学,但有多少人能保证每次做出的咖啡品质都是恒定的呢?我认为关键并不在于你使用的工具
咖啡是我的骏马,奔驰在我的血液里。这是爱伲集团创始人刘明辉常挂在嘴边的话,北京某杂志主编马超以此为座右铭,他代表烘焙师第一次来到咖啡庄园,就对生豆加工对咖啡品质的影响产生了浓厚的兴趣,此次云南咖啡之旅让他收获颇丰。 湖北宜昌的咖啡馆经营者柏
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2017 世界咖啡师大赛中国赛区总决赛在上海 Hotelex 展会最后一日完满落幕。来自中国各个地区的优秀选手经过激烈角逐,终于结束比拼。比赛前六名:胡颖、朱金贵、潘玮、潘志敏、胡继仁、苏
叶泽帆在咖啡教室操作机器 福州新闻网7月23日讯(福州晚报记者 陈心斐/文 受访者 叶泽帆供图)叶泽帆四十出头,相貌平凡,衣着普通。他不会开车,去哪儿都习惯骑电动车,就像无数奔波在福州街头的工薪阶层。可是走进他的办公室,悠扬的爵士乐,配着烟斗、雪茄
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2000年,在蒙地卡罗,一群对咖啡专注的人济济一堂,呈现了关于咖啡的首届比赛。 他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台 WBC世界咖啡师大赛 。 从当年只
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为了喝到世界上最优秀的咖啡,一路上可是历经了千辛万苦。首先从 哥伦比亚 首都波哥大(Bogot)西侧的巴士转运站搭乘前往亚美尼亚城(Armenia)的巴士,经过将近十个小时的车程后,再转搭前往萨伦托
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从未停止的自我训练 二○○九年回到台湾,我在专利事务所担任工程师的职务,而Chee则成了事务所的翻译。依然喜爱咖啡的我们,在不必上班的周末,偶尔还是会接一些园游会的案子,骑着三轮车,展开我
姓名:Hidenori Izaki 头衔:2014年世界咖啡师大赛WBC冠军 职业:Maruyama咖啡厅首席咖啡师 咖啡厅官方网站:www.maruyamacoffee.com 每年,成千上万来自世界各地的咖啡师们齐聚一堂,竞相角逐,穷尽所学,为的就是问鼎咖啡界的最高荣誉世界咖啡师大赛WBC冠
如果没有咖啡拉花的吸引,我不会进入咖啡馆;如果没有制作咖啡的成就感,我不会坚持到现在;如果咖啡不与生活息息相关,我不会去追寻自己。咖啡,改变了我。 已经忘记了当初是怎么喜欢上咖啡的,也许是因为陶醉于喝咖啡的浪漫惬意,也许是曾经一直想要追寻的小
能每天和花在一起,李倩觉得很满足。 每次看到鲜花,我都会想到小时候,家乡那漫山遍野的金达莱花。如果未来的生活里能和花打交道,我的生活会是最美妙的。九一年花店的老板,同时也是花店主要员工的李倩说。这个1991年出生、对外汉语专业毕业的大学生直言:
来自非洲国家的咖啡豆是我的最爱。当我第一次尝试非洲咖啡豆时,触发我的是咖啡的味道根本不像咖啡。非洲,更具体地说是东非,生产一些世界上最独特的咖啡,其特征是鲜艳的花香,水果和葡萄酒色调,并具有丰富的酸度。总而言之,非洲咖啡豆充满风味!我鼓励
发布时间: 2014-12-28 18:17:39 浏览: 523 views前往啡尝网交流 姓名:Hidenori Izaki 头衔:2014年世界咖啡师大赛WBC冠军 职业:Maruyama咖啡厅首席咖啡师 咖啡厅官方网站:www.maruyamacoffee.com 每年,成千上万来自世界各地的咖啡师们齐聚一堂,竞相角逐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 二姑娘说: 一个人只拥有此生此世是不够的 他还应该拥有诗意的世界 王小波 你的梦想是什么? 那个帅气的男生说:环游世界。 那个温柔的女生说:开家花店。 那个剪着寸头,抿嘴微微
变成一盏穿着皮毛的咖啡杯 装上清冽的、珍珠色的美酒,敬你 在洁净的黎明之中,敬你 看着你一饮而尽 看着那残剩的珍珠一点一点地 渗入我那浅棕色的皮肤里 将人间囚禁 你皱着眉头对我说,不够 你说众人皆醉,而你 受够了独自清醒,你以为汨罗的江水 会是最清
在美国西海岸,精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡加盟店登场之后,这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的第三次浪潮。而精品咖啡加盟店的影响力正在逐步扩大,中国作为世界咖啡第一销售大国,注定将掀起精品咖啡加盟
非洲留给我最美好的东西就是让我学会了在任何时候,任何地方,都可以坐下来,安静地品味一杯咖啡的醇香。 JAVA和星期五咖啡 肯尼亚首都内罗毕人气最旺的咖啡馆是JAVA咖啡馆。初以为这名字是取自那个计算机语言,后来翻词典,才知原来JAVA在美国俚语中就是咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.今次香港比赛时三杯 Latte Art 的构图与其难度在于那里? Macchiato 最需要技巧的地方是mixing,因为不同于平常做的 free pour 或 design art。它是使用2.5oz 杯,所以 espresso
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于喝咖啡与咖啡成瘾,小编采访了几位小白鼠,听听他们怎么说! 问题一:什么时候开始喜欢喝咖啡的? ■ 咖啡成瘾的心理学博士: 喝到的第一杯咖啡给我的印象是酸、涩、苦。忽然有一天我突
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近好喜欢喝 左岸咖啡 馆的咖啡噢!! 随手在小7抓了酒可以喝 (ㄟ当然是要付钱啦!!) 来跟大家分享一下我的咖啡时光 是说吃吃喝喝的东西我就是写起来特别有感触啊这样!! XD
咖香导读:赶在11.11前出最后一期,小咖我已经挑好了,接下来看你们的咯!最后一期,先到先得,哈哈哈! 两期的《档案》推送了二十位优秀的咖啡师,得到全国朋友的一直好评,活动之初一直强调我们这次活动旨在让辛苦忙碌在吧台前的广大咖啡师们跨出吧台那一方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) (续前文) 练习场地尘埃落定 虽然二○○九年初次体验比赛后,我信誓旦旦地要再参加比赛,但专利事务所的工作说忙不忙,也占去我俩大部分的时间。不过这次我有了上次的体悟,决定早一点开始准备,而
我从小就是一个很乖的孩子,学习好、听老师家长的话,勤奋、懂事、独立,好好念大学、考上律师资格和公务员、边工作边读研究生,顺利地过着世俗所谓的稳定生活。但摸摸我的后脑勺就知道,我是一个脑后有反骨的孩子,就像是三国时期的魏延,被诸葛亮定为必反
接着我们再讨论另外一个观念:『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃
其实,我一直很想写一篇关于咖啡馆经营的小东西。一直在大家印象里,我是一个感性重于理性的人,认为我不太懂经营。所以,在开咖啡店中,经常会有客人向我提出各种各样的经营理念。我很感谢他们,但是有时候,我感觉我的经营思路和他们完全不一样,我并不是
对于咖啡馆, 有的人喜欢它的气息, 有的人迷恋它的氛围。 而我却钟情于游历世界各地的咖啡馆, 感受咖啡馆更深层的滋味。 2015年4月的一个周末,我和摄影师朋友按钮一起去了趟厦门 -- 中国的咖啡之都。 听说厦门大大小小有几千家咖啡馆,作为咖啡馆粉丝的我
奶奶不止是喜欢咖啡这么简单,说句公道话,咖啡是她的挚爱。咖啡对于奶奶而言,就如同美酒对于斟酒侍者一般重要。
奶奶不止是喜欢咖啡这么简单,说句公道话,咖啡是她的挚爱。咖啡对于奶奶而言,就如同美酒对于斟酒侍者一般重要。她对于咖啡的纷繁学问,其不同的口味,甚至其结构特征都了如指掌。而她只喝最好的咖啡,既不要速溶的,也不喜欢从杂货店买的。她一定要喝有名
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●问 那么第一个问题是,你能说说关于日晒咖啡里咖啡豆处理的方法吗?(要常人能理解的方式来说) 答 当然,我一向如此。但如果我用葡萄酒或其他饮料来比喻的话,是有点相似,却不
几年前,咖啡连锁店还处在快消时代,人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡,尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。 时过境迁,当人们对咖啡的诉求不再仅限于提神,一场革新势在必行。谈起革新,就不得不提到蓝瓶咖啡和他的创始人詹姆斯弗里曼。 弗里曼曾是一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也许你喝的根本不是卡布奇诺?你真的懂卡布奇诺的含义吗? 几天前, 我妻子问我要给她找个市面上最好的卡布奇诺咖啡杯。这是个很高的命令但是嘿我不想让她失望卡布奇诺将是一个礼
Q1:请分享当年你得奖的症结? Q2:得冠军后,你的职业路途有发生甚么更改吗? Q3: 在你看来,连年中国咖啡市场有什么变化,格外在杰作咖啡进行左袒对你有何影响? Q4:如果你再一次参赛,你觉得跟过去有什么差异?对新入行的咖啡师,你有什么倡议? A1:首先,角
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以下是我的一点总结猜想。 而我认为,这不仅仅局限于咖啡。 说说高考 2000年,高考人数是375万人,此后每年以五六十万人数递增。 2008年,我高考的那一年,全国高考人数是有史以来最高的,达到了1050
猫主题咖啡会馆 试营业才几天,位于时代奥城的天津首个猫主题咖啡会馆已经门庭若市,前来观赏名贵猫和品咖啡的顾客越来越多。猫主题咖啡会馆主要针对高端消费群体,走的是奢华高档路线。 独门秘笈之我的焦糖玛奇朵 猫主题咖啡会馆试营业期间实行半价,咖啡价
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我们的生活越来越离不开咖啡,理所当然的也就离不开每一个咖啡种植者。工业化的加速,气候的变化,市场的波动给咖啡种植们带来一系列问题和挑战,FNC作为一个服务于咖啡农90年的专业协会,
聪明滤杯的使用方法 用聪明杯泡咖啡还需要用滤纸吗?
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聪明滤杯好用吗?聪明滤杯可以当普通滤杯来使用吗?
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