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《世界咖啡地图》/198元（英）詹姆斯霍夫曼著中信出版社2016年7月版 一个咖啡界的神人，曾苦于无法找到一本全面的、可读性强的咖啡知识书籍，干脆自己写了一本，这就是全球公认的伟大咖啡圣经《世界咖啡地图》。当你查询美国、英国等各国的亚马逊网站时，会

2017-04-26 咖啡资讯

你爱咖啡低调的感觉 每个细节都如此对味 詹姆斯霍夫曼是英国伦敦的咖啡大神，他曾连续两年（06年和07年）代表英国参加世界拉花大赛、获得过2007年世界咖啡师大赛冠军、2008年英国杯测大赛冠军、2011年英国手冲杯冠军等荣誉奖项。 但是你一定想不到，这个大神

2017-05-02 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前的人，相信地球是平的：世界有尽头，若航行到那边，会随着瀑布跌落深渊。这套观念，夹杂着迷信、宗教和幻想。直至科学知识成熟，人们才渐渐接受，原来他们世代都是生活在球体之上。 推翻咖啡是苦

2017-08-07 咖啡庄园

浅谈咖啡 : 咖啡世界地图危地马拉 「危地」是咖啡友对危地马拉（Guatemala，又译危地马拉）的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落於37个火山之上，有两个先后於2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的「危险之地」。不过，肥沃的火山土、起伏的山势

2018-05-19 精品咖啡豆

世界上很多地方都有咖啡豆的影子，只要气候适合，它都能够正常生长。这些适合培植咖啡豆的地方，通常位于南回归线及北回归线之间，称为咖啡生长带。 R: 罗布斯塔种咖啡豆 M: 混合种咖啡豆 A: 阿拉比卡种咖啡豆

2014-09-05 咖啡知识

1、中国(中国咖啡生产地主要是云南、海南、台湾。目前云南省种植咖啡面积占全国的70%，产量占全国的83%，无论是从种植面积还是咖啡豆产量来看，云南咖啡已确立了其在中国国内的主导地位。) 2、印度 3、印度尼西亚 4、也门 5、越南 (责任

2014-09-02 咖啡知识

哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈 哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是

2016-01-05 咖啡技术

1、牙买加 2、古巴 3、墨西哥 4、哥斯达黎加 5、巴西 6、哥伦比亚 7、巴拿马 8、秘鲁 9、危地马拉 10、萨尔瓦多 11、洪都拉斯 以及拉丁美洲其他国家代表性品种。

2014-09-02 咖啡知识

1、肯尼亚 2、埃塞俄比亚 3、安哥拉 4、津巴布韦 5、坦桑尼亚 6、乌干达

2014-09-02 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼由超过一万七千个岛屿组成，散布在赤道的火山带上，土壤肥沃。著名产区，包括西部的苏门答腊，中部的苏拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷兰总督从印度Malabar带到雅加达栽种

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽说精品浪潮是工艺取代机械的复兴，但主宰供求的，仍然离不开市

2017-08-07 咖啡庄园

有没有想过你今天早上喝的咖啡是从哪里来的？世界上主要的咖啡种植区夹在北回归线和南回归线之间的热带。咖啡的种植从它的发源地非洲扩展到东方和西方，形成了所谓的豆带。 虽然巴西在数量上占主导地位(近300万公吨)，但咖啡种植区覆盖了全球的亚热带和赤道地

2020-04-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲及加勒比海地区 哥斯大黎加 (Costa Rica) 知名代表性咖啡： 塔拉苏(Tarrazu) 哥斯达黎加的咖啡主要在种在两个高地区，一个是首都圣荷西(San Jose)附近的高地区，而另一个则

2019-09-08 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓜地是咖啡友对 危地马拉 （Guatemala，又译 危地马拉 ）的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落于37个火山之上，有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的危险之地。不过，肥沃

2017-11-26 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 瓜地是咖啡友对危地马拉（Guatemala，又译瓜地马拉）的昵称。这个玛雅文明时代重镇坐落于37个火山之上，有两个先后于2010年爆发。加上龙卷风频繁，天灾处处，是名副其实的危险之地。不过，肥沃的火山

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达咖啡，是继肯尼亚和埃塞俄比亚后最受欢迎的非洲咖啡。但跟两个著名产国不同，它没有悠久的栽种历史，更没有野生遍地的原生品种；这个非洲小国，是一只劫后重生的火凤凰。 卢旺达（Rwanda）号称

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到巴西山度士，除了足球队外，相信不少人会联想到咖啡。山度士（Santos）是位于巴西东南部的港口。以往产自不同省份的咖啡（generic coffee）出口时会印上港口名字，不知就里的进口商把山度士推广成

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓烈可可味 成意式配方豆宠儿 栽种环境方面，由于 巴西 鲜有3000呎以上的高地，再加上缺乏火山土（Volcanic Soil），其实并不利于种植咖啡。早期的扩散，是有赖尚未被耕作的红紫土（Terra Roxa），

2017-11-27 巴西咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 让农民挣取他们所应得是咖啡精品运动的基本信念。虽说Cup of Excellence是现时业界最具代表性、透明度最高的比赛，当中很多细节，其实是仿效肯尼亚自上世纪30年代起闻名于世的咖啡拍卖（Kenya Coffee

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 出版于1997年的入门咖啡书Coffee basics a quick and easy guide（Kevin Knox, John Wiley Sons Publishings）对于 巴拿马 咖啡有如此描述﹕它极其量似哥斯达黎加三河区（Tres Rios）所出产的咖啡﹕

2017-11-26 巴拿马咖啡豆