专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡 咖啡品种这种资讯在早期并不容易被咖啡使用者注意到，往往是从事烘焙的业者或是玩家才会稍微关切，但都不会过度深入、执著，因为前者所关心的是价钱与销售通路；后者则把
2018-02-23 阿拉比卡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 首先，根据客源分析进行咖啡馆风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的咖啡馆是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营
2017-05-19 咖啡馆经营
2017-05-19 咖啡馆
入驻中国市场 编辑 2006年底，Costa在上海成立悦达咖世家（上海）餐饮管理有限公司，并在 南京东路 步行街开出中国的首家门店。 2008年下半年，Costa在北京成立华联咖世家餐饮管理有限公司，正式进入北京市场，并迅速在北京发展连锁门店43家。 2011年4月，Wh
2016-04-27 咖啡行业
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾经，在国人心中，进口二字代表着高端、高品质、洋气、货真价实、技术先进、好吃好喝、安全可靠等等国货没法比肩的正面词汇。 不过，到了现在，随着中国经济和中国民族企业的迅勐
2019-10-07 咖啡知识
近日， 咖啡之翼 正式挂牌 新三板 ，成为轻餐行业第一股。亿欧第一时间采访到了其创始人 尹峰 。独家揭秘咖啡之翼品牌如何在17年内遍地开花，同时，资本化之后又将何去何从？ 一、学习麦肯，建立起可复制的优质财务模型 咖啡之翼自2000年创立后，尽管发展顺
2017-04-17 咖啡资讯
咖香导读：二胎新政一经发布，就迅速成为各大媒体头条，曾经带来各种苦大深仇的独生子女政策终于终结，可以算是中国人生育路上的一个里程碑，可惜引来的不是欢欣鼓舞而是众多吐槽!当然新政策的实施，必须会对各行各业以及整体经济带来一系列的影响，那么新政
2015-11-04 咖啡资讯
8月2日，瑞幸咖啡在其官方微博上新两款轻食，分别是「蛋香植物火腿三明治」和「青柠植物火腿贝果」。 根据瑞幸该推送的介绍，本次的植物肉产品系瑞幸咖啡与中国本土的一家人造肉品牌合作推出，该品牌为星期零（STARFIELD）。原本这些轻食类产品并没什么值得
2021-08-03 特别报导
开家咖啡馆究竟有多难？ 被朋友称为生意天才的阿坚，在快消、建材、家居、娱乐4个行业干得风生水起，却在咖啡馆上2年赔了600多万。 从卫生间小细节、到运营管理，全都在踩坑，几乎没做对一件事。来看看有哪些值得汲取的教训。 一： 高逼格经营，却败给装修细
2017-07-28 咖啡馆经营
打造富有个性的企业品牌是每个企业最关键的事情，但是往往我们会陷入一些误区，比如有些企业认为广告能够轰出一个品牌，但是那只是品牌的知名度提高了。品牌的价值含量有多大，不是单靠密集的广告就行的。 个案：麦当劳 麦当劳品牌的塑造，来源于他的精益求
2015-08-13 星巴克
星巴克在年度股东会议上宣布，自己要认真卖午餐，计划5年内让食品销售额翻倍。 消息刚出来，就有人发现，知名咖啡连锁品牌zoo coffee（动物园咖啡）已经抢先一步，在门店挂出了重庆小面、杂酱小面等新品。 事件经餐饮老板内参等媒体曝光后，一自称ZOO COFFEE
2017-03-28 点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾经，在国人心中，进口二字代表着高端、高品质、洋气、货真价实、技术先进、好吃好喝、安全可靠等等国货没法比肩的正面词汇。 不过，到了现在，随着中国经济和中国民族企业的迅猛
2019-10-06 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着第三次咖啡浪潮的来临，越来越多的人不再仅仅满足于去星巴克喝一杯卡布奇诺。人们试图去了解咖啡的制作过程、口味特点以及背后的文化，咖啡不再仅仅被视为一种轻奢的饮料，还
2018-11-18 中国咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 店长是一家店的灵魂。除了娴熟店内事务，懂得开店经营策略，会带人、管人，都是一位好店长需要的本领。但是在日常营运的过程，有些决策管理过程要特别注意。我们整理出8个常见迷思，提醒经营者误踩地
2017-05-15 知识
文章转载自DT财经 微信号：DTCaijing 作者：赵玮雯 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近，茶饮市场火得不行。 作为茶饮市场最大的品类之一，咖啡更一直是兵家必争之地。尤其在受众最多的一线城市，咖啡品牌之间的竞争可以用激烈来形
2017-07-16 星巴克
＝＝》咖啡之翼官网《＝＝专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）2017年3月24日咖啡之翼正式在新三板挂牌。更引人关注的是咖啡之翼股东名单，神仙姐姐尹峰、娱乐大
2024-05-27 咖啡之翼
摘要：星巴克臻选店、旗舰店、咖啡烘焙工坊在这些新门店业态的背后，是星巴克在空间设计、餐饮种类、消费体验和数字化等方面的全面努力。 星巴克董事长、创始人霍华德舒尔茨（Howard Schultz） 霍华德舒尔茨说：零售业亟待一个大的调整，很多实体店会关门，
2017-04-19 点评
想开家咖啡店，或者想把你的店经营好，你得先学会算账。咖啡馆主可以不会做咖啡，但一定要会算账。只有通过最真实的数据，你才能发现你店里的真实情况，从而进行挽救调整。 什么是物料成本？ 所谓物料成本主要是指经营过程中能够产生效益的物料成本之和，例
2017-11-04 咖啡师
