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咖啡师这个职业 在外人看来，他们认为 帅气、高端、文艺、又浪漫 但其实是 表面光鲜 and 内心苦逼 今天来聊一聊咖啡师的无奈吧 前方高能，你准备好了吗 ▼ 这咖啡怎么一股橘子味，假的吧？给我换一杯。 我，我fuck可说 ▼ 咖啡我就喜欢红丝绒拿铁 不不不，咖

2017-03-31 咖啡八卦信息

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房装修精致的咖啡店对顾客来说除了提供一杯可口的饮品，同时一个拍照出片的好地方。不少人会在店内消费后拍下几张好看照片，当成自己的生活点滴分享到社交平台上。近期便有一

2024-08-25 咖啡新闻

开家咖啡馆究竟有多难？ 被朋友称为生意天才的阿坚，在快消、建材、家居、娱乐4个行业干得风生水起，却在咖啡馆上2年赔了600多万。 从卫生间小细节、到运营管理，全都在踩坑，几乎没做对一件事。来看看有哪些值得汲取的教训。 一： 高逼格经营，却败给装修细

2017-07-28 咖啡馆经营

摘要：面对诸多的礼品市场，许多人都愁什么样的礼品能够打动客人的心意。而胶囊咖啡机作为市场新秀，正逐步进入礼品市场领域，也正在受消费者亲睐。 经过去年的廉洁风暴，今年又将如此，所以中国高档烟酒作为礼品的，生意一落千丈，茅台的股价一跌再跌，被逼

2015-04-10 咖啡知识

面对诸多的礼品市场，许多人都愁什么样的礼品能够打动客人的心意。而胶囊咖啡机作为市场新秀，正逐步进入礼品市场领域，也正在受消费者亲睐。 经过去年的廉洁风暴，今年又将如此，所以中国高档烟酒作为礼品的，生意一落千丈，茅台的股价一跌再跌，被逼也开拓

2015-08-12 咖啡知识

牙买加顶级「蓝山咖啡」闻名全球，但在蓝山种植咖啡豆的农民现在却陷入困境。全球经济不景，蓝山咖啡的主要消费者日本顾客节省开支，打击了农民的生计，被逼勒着肚皮过日子。 蓝山气温清凉湿润，种植在海拔1600米以上的咖啡豆被不少咖啡爱好者视为上佳品种，

2014-06-28 咖啡资讯

因财务事件被逼出局的瑞幸创始人陆正耀又成为了大家的关注点。 据Tech星球独家报道，瑞幸咖啡创始人陆正耀旗下餐饮品牌「趣小面」正在寻求一轮融资。 消息人士透露，本轮融资「趣小面」估值10亿元，预计融资1亿元。 今年8月8日，陆正耀重出江湖宣布创立的新

2021-09-20 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想喝到好咖啡，咖啡豆是关键！网购时代，面对眼花缭乱的商品，选择困难症患者简直要被逼疯。那么，如何在网购时代挑选到好的咖啡豆呢~ 其实，选咖啡豆的标准和茶叶差不多。想要最

2019-10-06 咖啡知识

一直以来，想更好地探索咖啡的奥妙，梦想着开一个自家烘焙的精品店，于是报名参加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，进行了系统地学习。 在经过理论知识的学习后，发现咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有属于既定的烘焙程度、烘焙时间、机器火力、失水重量、出豆时间

2015-01-09 咖啡技术

老板娘：蔺白雪 年龄：24岁 店铺：云上的日子咖啡店 创业时间：2012年9月3日 大二结束时，在贵州师范大学读书的蔺白雪，从贵阳跑到西 藏，做起旅游节目的主持人，并开起了藏式客栈。在西藏的蓝天白云下待了两年后，她回到贵阳，一边上研究生，一边用在西藏开

2014-08-20 咖啡资讯

老板娘：蔺白雪 年龄：24岁 店铺：云上的日子咖啡店 创业时间：2012年9月3日 大二结束时，在贵州师范大学读书的蔺白雪，从贵阳跑到西 藏，做起旅游节目的主持人，并开起了藏式客栈。在西藏的蓝天白云下待了两年后，她回到贵阳，一边上研究生，一边用在西藏开

2015-10-28 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一只平底锅就能动手烘焙出属于自己的咖啡豆？咖啡生豆几乎没有味道，不过在烘焙后，却能变化出许多香气与风味。简单而言。烘焙咖啡豆就是将生豆放入耐热的器皿中加热，并不断翻搅，使每颗豆子受热均

2017-09-03 咖啡小知识

19世纪左右，咖啡经过在欧洲的发展与沉淀，逐渐形成了咖啡文化，咖啡文化在欧洲获得了新生，却在美国得到了升华并走向了辉煌，以至于现在的咖啡风靡全球。 速溶咖啡的诞生还得从历史上的一个大事件说起，18世纪初，咖啡在英国伦敦攻城略地，眼看就要逆天了，

2015-10-21 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好多人都习惯朝早饮杯香浓嘅咖啡提提神，Mean娜都系其中一个。 虽然咖啡系每日嘅必需品，不过好似我呢啲死穷鬼，又边有钱日日去星巴乜帮衬丫，唯有自己冲咖啡饮，悭返几个钱。 自己冲咖啡嚟讲，有人

2017-10-21 咖啡小知识

据越南媒体报道，今年第20号台风“潭美”近日在越南中部的岘港至顺化一带登陆，风速为每小时88公里。大风造成部分树木折断，巨浪造成堤坝损坏，并带来大范围降雨，290多间房屋遭破坏，并导致多地出现山体滑坡

2024-10-30 咖啡新闻

▲Dydo社长笠井胜司表示（贩卖机）不只能购买饮料，更要提供附加价值。（图/翻摄自あらいぐまラスカル） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 贩卖机的逆袭！根据日媒《日经新闻》报道，受到超商普及的影响，自动贩卖机的业绩跟着下降，许

2017-08-23 日本

咖啡豆，原本是咖啡树果实中的种籽，当果实成熟变红后，经过晒干或水洗等处理方式，去除果皮、果肉和种籽表面的黏膜之后，就是所谓的咖啡生豆。咖啡生豆的好坏，几乎决定了一杯咖啡好喝与否一半以上的关键，在咖啡走向精品化的当下，对生豆的要求也日益讲究

2015-11-05 咖啡烘焙

有数据显示，在印尼，野生的麝香猫数量非常稀少。而经由野生麝香猫排出来的猫屎咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300-800美元不等。价格视年份而定，并不是每一年都有固定产量。 有需求就会有市

2016-10-07 猫屎咖啡豆

据巴西媒体报道，由于近日森林火灾数量异常增多，巴西圣保罗州政府在24日表示该州至少36个城市正处于“高度戒备”状态，到了25日圣保罗州州长宣布该州46个城市进入为期180天的紧急状态。根据巴西国家太空

2024-08-26 咖啡新闻

刚烘焙好的咖啡豆一般几天喝最好星巴克意式烘焙咖啡豆 新鲜的咖啡果实滋味酸甜，品尝起来和水果的风味相当接近，透过烘焙，才能将咖啡豆特有的甘香苦酸呈现出来。不同咖啡豆各有适合的烘焙方式，有的变化多端，有些却只适合特定的手法，一般来说，浅烘焙的香

2017-01-22 咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，瑞幸内部更新了针对门店打工人排班工时的系统，运用Ai技术收集门店以往营业期间的各项数据，预测出各店每天的排班人数以及对应工时，将现有人力以更高效合理的方式

2025-03-19 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房相信每一个正式成为咖啡师之前的小伙伴，对这个职业都抱有各种遐想，从入职那一刻起，就满怀期待地以此开启充实的生活。然而，步入吧台后，天天面对的是一堆洗不完的杯子、

2023-08-15 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1﹒粉红色咖啡杯：你应该是玩心重的乐天派的人。 大多是非常年轻一代的新新人类，你一定拥有许多朋友，这些朋友绝非都是知己，大多数可能只是因为交际手腕好才捞到的朋友。你的朋友不能说是相当死忠

2017-09-18 咖啡八卦信息

据越南农业和农村发展部消息，，热带风暴“苏力”在9月19日在越南中部登陆后，造成1人受伤，93栋房屋受损，2所学校被破坏，并引起13次山体滑坡，导致多处道路被淹没，严重影响越南多个产业。据报道，热带风

2024-09-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多年的星巴克白喝了！原来焦糖玛奇朵应该这样喝！ 一杯Iced Green Tea Latte要Grande攞走唔该。在香港大街小巷，有咖啡店的地方就有人龙。无论你是IFC张智霖还是未入世的大学生，

2018-03-21 意式咖啡

1778年欧洲航海家詹姆斯库克首次发现夏威夷群岛。 1795年夏威夷酋长卡美哈梅哈统一了整个夏威夷群岛，并自称为夏威夷国王卡美哈梅哈一世，这时欧洲航海家库克正好登陆夏威夷的欧胡岛。 1818年卡美哈梅哈一世因羡慕英国国旗的米字旗图案而将夏威夷王国的国旗

2016-09-22 夏威夷咖啡豆

年轻人的三大快乐：喝咖啡、喝奶茶、喝可乐！如何“遏制”年轻人的快乐？“给他们一根纸吸管”是的，这根顶着“环保光环”出生的纸吸管，浩浩荡荡地“杀入”各大餐饮饮店，占据了一年多餐饮店的吸管框。然而，纸吸管

2022-04-27 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风起青萍之末，这两天，咖啡人圈子里有点炸。一则关于探店的专栏，引来了沸沸扬扬的争议。 今天，我们来说说咖啡江湖中的踢馆现象。关于踢馆，究竟是在踢什么？ 先做个调查： 1 这两天，咖啡圈在知乎

2017-05-21 咖啡行业

前街有大部分的朋友都是意式咖啡的忠实爱好者，相比起手冲单品的小清新味道，他们会更喜欢咖啡是深沉浓郁的，所以早早的就将咖啡机列入了购物清单！但奈何，半自动咖啡机的价格过于昂贵，在一番了解过后，便选择了性

2023-10-26 咖啡新闻

在印尼苏门答腊省棉兰市一间咖啡厅的隐蔽角落，麝香猫妈妈瑟缩在狭小的困笼里，与它同被囚在其他困笼里的两个孩子可望不可及。每天，它们被强制喂食大量咖啡豆，为的是麝香猫排出来的粪便可提炼每杯价值几百元的猫屎咖啡。 天价猫屎咖啡背后有怎样的利益支撑

2014-08-06 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日，连咖啡上线了一款新的小程序口袋咖啡馆。 这个小程序可以让用户开一个自己的咖啡馆，选择上线连咖啡商品，卖出一杯饮品，就可以获得0.1杯成长咖啡的奖励。此外，咖啡馆还有

2018-08-02 中国咖啡

在印尼苏门答腊省棉兰市一间咖啡厅的隐蔽角落，麝香猫妈妈瑟缩在狭小的困笼里，与它同被囚在其他困笼里的两个孩子可望不可及。每天，它们被强制喂食大量咖啡豆，为的是麝香猫排出来的粪便可提炼每杯价值几百元的猫屎咖啡。 天价猫屎咖啡背后有怎样的利益支撑

2015-09-12 猫屎咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 针对瑞幸咖啡的垄断指责 （ 瑞幸咖啡对星巴克的指责主要在于两点：第一，星巴克与很多物业签订的合同中存在排他性条款。很多物业反馈，前期已与星巴克签订了排他性租赁合同，虽然

2018-05-16 咖啡八卦信息

1778年欧洲航海家詹姆斯库克首次发现夏威夷群岛。 1795年夏威夷酋长卡美哈梅哈统一了整个夏威夷群岛，并自称为夏威夷国王卡美哈梅哈一世，这时欧洲航海家库克正好登陆夏威夷的欧胡岛。 1818年卡美哈梅哈一世因羡慕英国国旗的米字旗图案而将夏威夷王国的国旗

2016-08-22 夏威夷咖啡豆

一 咖啡与香烟 Coffee and Cigarettes 这是一个由十一个小故事综合起来的短片集。每个短片都围绕着香烟和咖啡展开，但并不以这两样物体为主。 一、罗伯托贝尼尼坐在一家咖啡馆喝着咖啡，史蒂夫赖特过来与他攀谈，然而两人似乎没有什么共同语言 ，只在重复表

2016-05-07 咖啡知识

咖啡 | 美食 | 创意 设计 | 摄影 | 电影 微分享... 咖啡与电影似乎天生就有着某种联系，跟着我们一起，享受10段不同的咖啡之旅吧... 一 咖啡与香烟 Coffee and Cigarettes 这是一个由十一个小故事综合起来的短片集。每个短片都围绕着香烟和咖啡展开，但并不

2015-12-08 咖啡资讯

当你羡慕别人职业的时候，自己的职业也在被别人羡慕着，最重要的是找到自己喜欢的职业，快乐的坚持下去！ 睫毛。 毕业后睫毛没直接工作，而是展开了四处旅游的轨迹，住了各式各样的客栈旅馆，渐渐有了想开一家自己设计客栈的想法。 她开了青年旅舍、咖啡馆、

2018-01-02 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于焖这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了盖子，加了盖子当然是焖。 对于蒸这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气向上走，当然就是蒸

2017-06-13 咖啡知识

把你关在狭窄的笼子里， 不给你吃你喜欢的肉肉和海鲜， 只允许你吃一种果子， （有的时候果子不一定是成熟的） 一直吃到死， 你营养不良就给你输液， 你吵闹抗议就拿电棍击打你， 你的脏器功能正在慢慢衰竭， 你绝食，就用管子往你的食道里灌， 你的食道、喉

2016-06-02 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于焖这件事，有些书籍上说：当咖啡粉遇热水后会膨胀，表层的咖啡粉就变成了盖子，加了盖子当然是焖。 对于蒸这件事，有人说：当咖啡粉遇热水后，咖啡中的气体会向上排放，有热气

2018-08-26 手冲咖啡

这是家令人惬意的咖啡馆，温暖、洁净而且友好，我把我的旧雨衣挂在衣架上晾干，并把我那顶饱受风吹雨打的旧毡帽放在长椅上方的架子上，叫了一杯牛奶咖啡。侍者端来了咖啡，我从上衣口袋里取出一本笔记簿和一支铅笔，便开始写作。 1960年代，当海明威回忆起四

2017-03-28 知识

印度季风马拉巴咖啡 之前的一篇讲述关于咖啡种类分支历史的推送当中：惊呆全世界90%+的咖啡居然都起源于同一棵咖啡树！说到过咖啡最早起源于埃塞，阿拉伯商人将其带到也门，再然后千年以后，由于一个传说中的爱情故事，也门女子冒死将咖啡种子送给了印度王子

2017-11-05 生豆

印度季风马拉巴咖啡 之前的一篇讲述关于咖啡种类分支历史的推送当中：惊呆全世界90%+的咖啡居然都起源于同一棵咖啡树！说到过咖啡最早起源于埃塞，阿拉伯商人将其带到也门，再然后千年以后，由于一个传说中的爱情故事，也门女子冒死将咖啡种子送给了印度王子

2017-11-05 生豆

陈璞曾经是一个时尚编辑，热爱咖啡的她思虑再三，决定放弃自己的工作，专心开一家属于自己咖啡馆，而如今她成为了C5caf合伙人。从时尚编辑到咖啡馆老板，陈璞有着怎样的想法，在咖啡创业过程中又经历了什么呢，带着这些问题我们开始了对这位咖啡创业主人公的

2017-05-19 咖啡馆经营

印度季风马拉巴咖啡 之前的一篇讲述关于咖啡种类分支历史的推送当中：惊呆全世界90%+的咖啡居然都起源于同一棵咖啡树！说到过咖啡最早起源于埃塞，阿拉伯商人将其带到也门，再然后千年以后，由于一个传说中的爱情故事，也门女子冒死将咖啡种子送给了印度王子

2017-11-05 生豆

星巴克的感性营销或许能告诉大家如何把体验经济的理念落地 企业正在从产品经济逐步转向服务经济，不管是传统的制造业，还是新兴的互联网服务业都是如此，而传统的服务业则是更上一层楼，正在从服务经济升级到体验经济。我们曾经在《智囊悦读》上介绍过《体验

2015-11-04 星巴克

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浩瀚的咖啡世界 韩怀宗以健康的观点谈咖啡 说起来韩怀宗会进入咖啡世界，他说不得不谢谢当年联合报国际中心编译的工作。那是份工作时数短、但压力又大的工作，因为时间跟一般上班

2018-06-11 精品咖啡学