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2026年10月03日 更新
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揭秘咖啡星探 猎豆师是做什么的?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近5年,猎豆师这个职业在台湾才渐渐被讨论。早期咖啡店都是跟生豆大宗贸易商直接进货,后期网络兴起,采买生豆的资讯透明化,开始有台湾人远赴贸易商较少去的咖啡豆产区,例如非洲或南美洲,帮精品咖

2017-08-15 咖啡资讯

猫咖是什么来的是做什么的消费高吗?上海一男子月租5万开一家猫咖收养流浪猫

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又一家温暖的「猫咖」冲上微博榜单。据021视频报道,上海一男子开了一家「猫咖」引发大家的关注。这家「猫咖」开在了上海繁华的南京东路,顾名思义,这是一家宠物咖啡馆,与其他宠物咖啡馆不同的是,这家咖啡馆店

2021-11-16 特别报导

麦当劳推出澳式咖啡“吊打”美式咖啡?!澳洲咖啡师实力告诉你什么是做咖啡!

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据澳洲新闻网报道,最近麦当劳专门为澳洲人推出了一款“澳洲人自己的咖啡”。这款咖啡使用的是澳洲本地烘焙咖啡豆,并且混入了澳洲特有的金合欢树的籽(wattleseed)以及当地人喜爱的印度奶茶(chai)

2022-05-29 特别报导

好喝的咖啡制作 技术是咖啡的灵魂

好喝的咖啡制作 技术是咖啡的灵魂

有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗?我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好

2014-11-25 咖啡知识

好喝的咖啡制作:技术是咖啡的灵魂

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有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗?

2014-07-10 咖啡知识

技术是咖啡的灵魂

技术是咖啡的灵魂

我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2014-09-30 咖啡知识

煮咖啡的前提 技术是咖啡的灵魂

煮咖啡的前提 技术是咖啡的灵魂

我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2014-10-21 咖啡知识

好喝的咖啡制作 技术是咖啡的灵魂

好喝的咖啡制作 技术是咖啡的灵魂

我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2015-05-21 咖啡知识

好喝的咖啡制作:技术是咖啡的灵魂

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我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2015-11-11 意式咖啡

好喝的咖啡制作 技术是煮咖啡的灵魂

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我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2015-03-04 咖啡知识

怎样做出一杯好喝的咖啡 技术是咖啡的灵魂

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我们去一个咖啡馆,经常看到双头营业机和专业磨豆机,但咖啡让你满意了吗,可能你会说:感觉豆子不太好,不能让我满意。 有了好机器,没有好豆子是做不出好咖啡的,我想大家基本都知道这点,但有了好机器、好豆子,就一定能做出好咖啡吗? 最近两年大家应该明

2015-02-26 咖啡技术

拿什么拯救你,中国的咖啡? 中国咖啡 星巴克咖啡 上岛咖啡 中国

拿什么拯救你,中国的咖啡? 中国咖啡 星巴克咖啡 上岛咖啡 中国

谈到咖啡,人们总是喜欢提到星巴克,前些年大家熟知太平洋,上岛咖啡,这些年火爆的漫咖啡,zoo咖啡,咖啡陪你等等,除了星巴克牢牢地占领做中国咖啡市场的半壁江山,另半壁江山的咖啡市场总是你方唱罢我登场,随着我国城市化进程加速有望带动潜在咖啡消费人

2016-03-14 中国咖啡

制作好咖啡的窍门 都在于掌握其中的六要素

制作好咖啡的窍门 都在于掌握其中的六要素

无论是做一杯 Espresso 抑或是过滤式手冲咖啡,最关键点都在于掌握其中的六要素。 粉水比 研磨度对应器具 优化冲煮方式(浸泡法、混合手法、过滤式等) 操作技巧(搅拌、水温、扰流等) 好的水质 合适的过滤媒介 总的因素是这六点,但在实际制作咖啡过程中想要灵

2015-09-01 精品咖啡学

行业细分到了如此境地 美国推出冲泡咖啡专用水

行业细分到了如此境地 美国推出冲泡咖啡专用水

创始人Frank Manale之前是做环境类咨询的工作,专业也和水相关:土壤和地下水的污染评估和修复。另外一名初创成员是在路易斯安那州咖啡公司Community Coffee有14年工作经验的 Ralph Henn。 他们在六年前就在路易斯安那州大学开始了Aquiem 水的研发,今年一月

2016-11-12 咖啡资讯

细分种类的水和概念水产品越来越多-美国推出冲泡咖啡专用水

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创始人Frank Manale之前是做环境类咨询的工作,专业也和水相关:土壤和地下水的污染评估和修复。另外一名初创成员是在路易斯安那州咖啡公司Community Coffee有14年工作经验的 Ralph Henn。 他们在六年前就在路易斯安那州大学开始了Aquiem 水的研发,今年一月

2016-12-12 咖啡知识

中国移动咪咕咖啡店苏州开张:是瞎折腾还是微创新?

中国移动咪咕咖啡店苏州开张:是瞎折腾还是微创新?

C114讯 9月22日早间评论(岳明)如果有人问你,中国移动是做什么的? 你肯定觉得莫名其妙,因为这还用问吗?全国人民都知道,中国移动是全球最大的运营商,是土豪有的是钱,广告无处不在,营业厅遍布全国,投钱建网花钱放号不亦乐乎。 你说的不错,这的确是中国

2015-09-22 咖啡资讯

一家不靠卖咖啡竟然也能赚大钱的咖啡馆是怎么运营的?

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 有一些初次创业的朋友总是很天真的认为,只要我专注,把产品做到极致就一定能赚钱,这里所说的专注,也是很多实体店所谓的专注,就是仅仅局限在某一个行业或者某一品类。 比如说,卖服装的

2017-07-19 咖啡资讯

咖啡馆竞争力不够?别让情怀消费你的精力

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或许很久以前,咖啡馆,是以一个消遣、休闲的目的而立下的,但我想说,现在不一样了。现在咖啡馆,已经成为一个正式的服务行业了,而我们提供的服务质量,却根本上没有任何的改善。在我看来,现今大多数的咖啡师,都是觉得只要自己的技术上去了,就能处理好

2017-05-09 咖啡馆经营

咖啡豆批发什么品牌的咖啡豆好?广州哪里有便宜的商业咖啡豆?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拼配咖啡又被称之为混合咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色,并把它们艺术地混合起来,创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混合咖啡豆的知识可谓是最高的行业机密。 时下流行的意式几乎全部都是属

2017-10-20 咖啡豆

咖啡馆里客人最爱问的十大问题 看到一个就笑了

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经营了这么久的咖啡馆,小咖发现客人总喜欢问一些与咖啡无关的跑偏问题,不给小咖show专业的机会,但其实,这些问题却时刻提醒着我:什么是咖啡馆的本质。 1、你家WIFI密码是多少? 这个问题,不是给咖啡馆的问题,是大时代给我们大家的问题。 2、有没有充电

2015-12-08 咖啡资讯