热门关键词：耶加雪菲花魁咖啡瑰夏咖啡波旁咖啡蓝山咖啡天堂鸟咖啡豆曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁星巴克菜单咖啡豆种类热门内容

咖啡导航

热门推荐

咖啡和红酒_了解更多有关咖啡和红酒的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年08月03日咖啡网告诉你更多关于咖啡和红酒的内容

搜索 咖啡和红酒 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡和红酒的内容。

红酒处理法巴拿马哈特曼庄园精致红酒式蜜处理咖啡

哈特曼咖啡豆

红酒处理法巴拿马哈特曼庄园精致红酒式蜜处理咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）接触过咖啡的朋友，肯定听说：水洗.日晒.湿刨法.蜜处理，而蜜处理又分为白蜜.黄蜜.红蜜.黑蜜.等。最新的技术又出来个红酒处理法？红酒处理法：难道是加工的时候加入红酒了？这么

2019-05-17 哈特曼咖啡豆我要分享

咖啡生豆红酒处理法是什麽玩意？

精品咖啡豆

咖啡生豆红酒处理法是什麽玩意？

咖啡生豆红酒处理法是什麽玩意？ 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什麽是所谓的「红酒处理法」呢

2018-05-10 精品咖啡豆我要分享

什么是红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么？红酒处理的步骤。

咖啡处理法

什么是红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么？红酒处理的步骤。

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好

2018-05-17 咖啡处理法我要分享

你喜欢的咖啡和红酒，可以兼得

咖啡资讯

你喜欢的咖啡和红酒，可以兼得

一般来讲，喜欢喝咖啡的人，对红酒也有相似的情怀!咖啡和红酒已经成为都市白领们最为倾心的两大健康饮料，葡萄酒的芬芳和咖啡的浓香相得益彰! 一个人喝咖啡的方式能够体现出个人对芳香、香气、口感和酸度的偏好，根据这个偏好，人们可以选择相应的红酒。对

2017-05-08 咖啡资讯我要分享

红酒处理法是什么？口感风味和和蜜处理有什么不一样？

咖啡处理法

红酒处理法是什么？口感风味和和蜜处理有什么不一样？

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的红酒处理

2019-02-26 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的红酒处理法又可称类红酒处理法

精品咖啡学

咖啡豆的红酒处理法又可称类红酒处理法

咖啡与红酒，你能想到它们的关系吗?传统的咖啡制作工艺相信大家也有所耳闻，但是通过红酒来处理的咖啡你又知道多少呢?下边我们一起来看看吧。咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

咖啡豆红酒处理法是用红酒来处理咖啡豆吗？

咖啡处理法

咖啡豆红酒处理法是用红酒来处理咖啡豆吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好

2019-02-26 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的红酒处理方法

咖啡技术

咖啡豆的红酒处理方法

摘要: 什么鬼!!咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。我们大致可以把红酒处理法的种类分为：醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic 厌氧发酵)、混合发酵 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过

2015-11-17 咖啡技术我要分享

【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意？

咖啡处理法

【咖啡生豆】红酒处理法是什么玩意？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的

2017-08-28 咖啡处理法我要分享

咖啡里面的红酒处理法是什么|咖啡红酒处理法是加了红酒吗？

咖啡处理法

咖啡里面的红酒处理法是什么|咖啡红酒处理法是加了红酒吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到咖啡的处理法，无非是水洗日晒蜜处理以及湿刨法，今天前街咖啡来跟大家介绍一下红酒处理法！咖啡与红酒，你能想到它们的关系吗？传统的咖啡制作工艺相信大家也有所耳闻，但是

2019-10-12 咖啡处理法我要分享

巴拿马红酒处理红酒风味的咖啡豆品种有哪些庄园产地介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马红酒处理红酒风味的咖啡豆品种有哪些庄园产地介绍

巴拿马红酒处理红酒风味的咖啡豆品种有哪些庄园产地介绍卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出

2017-01-10 巴拿马咖啡豆我要分享

什么是红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么？

咖啡处理法

什么是红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好

2018-05-19 咖啡处理法我要分享

红酒处理法到底是什么处理法？

咖啡处理法

红酒处理法到底是什么处理法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红酒处理法到底是什么处理法？咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据

2018-06-06 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺，其优缺点在哪？

咖啡处理法

咖啡豆的红酒处理法，灵感来源於红酒的酿造工艺，其优缺点在哪？

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酒香日晒处理法酒香日晒处理法，比日晒处理法多了酒香二字。那这个过程是有酒的参与吗？答案是否定的，这种方法并不是指在生豆处理过程中加入红酒，而是它的发酵方法和程度类似于

2019-05-05 咖啡处理法我要分享

什么是咖啡红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么有什么风味

咖啡知识

什么是咖啡红酒处理法？咖啡红酒处理的优点是什么有什么风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好

2019-09-24 咖啡知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园红酒处理法风味描述口感产地区介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马哈特曼庄园红酒处理法风味描述口感产地区介绍

巴拿马哈特曼庄园红酒处理法风味描述口感产地区介绍情圣庄园最广为人知的便是在2011年的最佳巴拿马竞赛(BestofPanama)中夺得了冠军的殊荣，杯测分数高达92.3分，不但击败了在当时最具有指标性且连年夺冠的翡翠庄园，标金更是突破当年的最高纪录来到每磅70.2

2016-11-23 巴拿马咖啡豆我要分享

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

咖啡处理法

如何区分红酒味处理法与红酒式处理法？

SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发生发酵，不管是水洗处理方式，还是蜜处理方式，抑或是日晒处理方式都会经历这个化学变化过程。参与发酵的物质

2017-03-01 咖啡处理法我要分享

用红酒和咖啡作画别致有创意

咖啡文化

用红酒和咖啡作画别致有创意

林进达用红酒和咖啡等饮料作画，别致又有创意。记者张家乐/摄影「哇，林老师用红酒和咖啡来作画咧」草屯镇九九美术学会理事长林进达昨天在南投市清水复合餐厅的作品展会中，用红茶、红酒和咖啡等各式饮料作画，吸引不少人围观。林进达手持竹筷或汤匙，沾上

2015-09-14 咖啡文化我要分享

红酒处理的巴拿马哈特曼咖啡有什么迷人之处？红酒处理法是什么?

巴拿马哈特曼庄园

红酒处理的巴拿马哈特曼咖啡有什么迷人之处？红酒处理法是什么?

国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜拉庄园：哈特曼庄园风味：熏木香料、莓果、水果酒香巴拿马哈特曼庄园卡杜拉红酒处理法经红酒处理卡杜拉种，从一磨开就散发着超浓郁的水果酒香，同时

2019-04-15 巴拿马哈特曼庄园我要分享

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

咖啡知识

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红酒的方式进行咖啡豆发酵，而不是用红酒浸泡咖啡豆

2020-12-13 咖啡知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

咖啡知识

巴拿马哈特曼庄园咖啡豆咖啡豆红酒处理法是用红酒浸泡吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近有小伙伴问到前街，红酒处理法是用红酒浸泡咖啡豆吗？那这款咖啡是不是含有酒精。不是的~红酒处理法的咖啡豆只是采用了制造红

2025-06-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识红酒处理法是什么玩意？

咖啡技术

咖啡知识红酒处理法是什么玩意？

2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的红酒处理法呢? 落笔写这篇文章之前，小编翻看了哥伦比亚

2015-06-18 咖啡技术我要分享

咖啡豆处理方法红酒处理法是什么鬼？

咖啡处理法

咖啡豆处理方法红酒处理法是什么鬼？

2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的红酒处理法呢? 落笔写这篇文章之前，小编翻看了哥伦比亚

2015-11-06 咖啡处理法我要分享

创意咖啡制作配方自制红酒咖啡

咖啡知识

创意咖啡制作配方自制红酒咖啡

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口

2014-10-22 咖啡知识我要分享

水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍

咖啡处理法

水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍

水洗日晒红酒处理法咖啡品种有哪些价格庄园产地区介绍挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中(澳洲咖啡师Sasa比赛时采用的豆子处理时摆放在金属容器中)。但无论如何，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳

2016-11-07 咖啡处理法我要分享

特色咖啡制作方法自制红酒咖啡

咖啡知识

特色咖啡制作方法自制红酒咖啡

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，

2014-11-25 咖啡知识我要分享

红酒咖啡红酒+咖啡的材料制作

咖啡知识

红酒咖啡红酒+咖啡的材料制作

美酒加咖啡,我只要喝一杯,想起了过去,又喝了第二杯,我并没有醉,我只是心儿碎对!这就是在上世纪末红遍中国，朗朗上口，人人传唱的邓丽君《美酒加咖啡》，歌甜人美固然夺人眼球，不过，您在听这首歌的时候会不会出现这种疑问：歌曲里唱到的美酒和咖啡真的可以

2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡豆的红酒处理法是啥？口感特点如何？红酒处理法的种类有哪些

咖啡处理法

咖啡豆的红酒处理法是啥？口感特点如何？红酒处理法的种类有哪些

咖啡豆的红酒处理法又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据这八个庄园的资料，我们大致可以把红酒处理法的种类分为：醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic

2019-04-30 咖啡处理法我要分享

咖啡豆的红酒处理法是啥？口感特点如何？红酒处理法的种类有哪些

咖啡处理法

咖啡豆的红酒处理法是啥？口感特点如何？红酒处理法的种类有哪些

咖啡豆的红酒处理法又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦比亚有八个庄园成功把采用了这种处理方法的咖啡豆推向市场，根据这八个庄园的资料，我们大致可以把红酒处理法的种类分为：醋酸发酵(Aerobic 有氧发酵)、乳酸发酵(Anaerobuic

2019-04-30 咖啡处理法我要分享

红酒巴拿马咖啡豆种类风味描述口感产地区品种

巴拿马咖啡豆

红酒巴拿马咖啡豆种类风味描述口感产地区品种

红酒巴拿马咖啡豆种类风味描述口感产地区品种红酒处理法参考了葡萄酒处理的发酵过程，将咖啡果置于密封金属容器里进行厌氧发酵，对发酵过程中的PH值，参与发酵的细菌种类和数量等因素进行有目的的控制，造就杯中的冠军风味。这种控制发酵的过程，如果把它

2017-02-02 巴拿马咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡专题_巴拿马哈特曼庄园_什么是红酒处理法？

咖啡种类

巴拿马咖啡专题_巴拿马哈特曼庄园_什么是红酒处理法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜艾庄园：哈特曼庄

2018-09-05 咖啡种类我要分享

巴拿马哈特曼专题报告 | 红酒处理法的咖啡，展现红酒般的香醇

精品咖啡豆

巴拿马哈特曼专题报告 | 红酒处理法的咖啡，展现红酒般的香醇

Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法国家：巴拿马等级：SHG 产区：沃肯产区海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法品种：卡杜艾庄园：哈特曼庄园 01 | 产区简介巴拿马咖啡拥有独一无二品质的重要原因就是它的小气候。巴

2018-08-05 精品咖啡豆我要分享

用红酒和咖啡作画别致有创意

咖啡文化

用红酒和咖啡作画别致有创意

草屯镇九九美术学会理事长林进达昨天在南投市清水复合餐厅的作品展会中，用红茶、红酒和咖啡等各式饮料作画，吸引不少人围观。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

哥伦比亚咖啡豆红酒处理法特点品种口感风味描述介绍

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆红酒处理法特点品种口感风味描述介绍

哥伦比亚咖啡豆红酒处理法特点品种口感风味描述介绍根据Sasa在比赛中的描述，处理者往容器中注入二氧化碳，以防止氧化作用生成挥发酸，这一过程即为乳酸发酵，这个过程会生成为苹果酸和石酸，石酸相对稳定，所以乳酸发酵而成的豆子，酸感更加醇厚，带有乳酪

2016-11-07 哥伦比亚咖啡豆我要分享

巴拿马哈特曼庄园红酒日晒手冲步骤图解闷蒸_哈特曼红酒处理介绍

巴拿马咖啡豆

巴拿马哈特曼庄园红酒日晒手冲步骤图解闷蒸_哈特曼红酒处理介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡庄园-哈德曼庄园介绍哈德曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。哈德曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 他出生

2018-10-30 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍

咖啡豆

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍

咖啡豆红酒处理法风味描述研磨刻度产地区品种介绍挑选过后的咖啡樱桃被农民伯伯放置在特定的容器中，此容器应该是有类似于红酒发酵栓，亦或是单项排气阀的装置。如此一来，二氧化碳可以通过这个装置溢出，以控制容器中空气的浓度。而此时，容器里的咖啡樱桃

2016-11-04 咖啡豆我要分享

咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么

精品咖啡豆

咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆有氧发酵和无氧发酵处理的原理？咖啡豆红酒处理发酵有什么原理？有氧发酵，使酵母多产气，面包比量高，但也要适当控制无氧发酵，以使制品风味饱满（缺氧发酵中所转化

2018-08-29 精品咖啡豆我要分享

热红酒美式难喝？瑞幸打工人：求别差评！

咖啡新闻

热红酒美式难喝？瑞幸打工人：求别差评！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期瑞幸新回归的热红酒美式，大家有购买尝试吗？近日，路人随手拍的一张照片在网上疯传，其中一张纸条上书：“热红酒美式口味独特，请谨慎下单，没法做冰的”，另一张则写

2023-11-22 咖啡新闻我要分享

自制红酒咖啡

咖啡文化

自制红酒咖啡

材质：咖啡一份，红酒二匙，奶油适量，红石榴糖浆少许。制作：咖啡杯中放入红酒，少许红石榴糖浆及红酒加入奶油中，打起泡沫后浮于咖啡。

2014-07-10 咖啡文化我要分享

乳酸发酵处理咖啡关于最近很火的红酒处理法咖啡

咖啡豆

乳酸发酵处理咖啡关于最近很火的红酒处理法咖啡

哥伦比亚红酒处理法目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层次的复杂并且优雅的酸质。这种发酵方式

2016-04-16 咖啡豆我要分享

关于咖啡豆红酒处理法的详细介绍历史缘由发展及具体操作方法

咖啡技术

关于咖啡豆红酒处理法的详细介绍历史缘由发展及具体操作方法

哥伦比亚红酒处理法目前地球上所有咖啡产地中，极少数成功试验出的类红酒处理法。经过多年的测试终于让这种处理方式能够控制咖啡中的酸质结构。通过类似红酒处理法发酵的咖啡，大大增强了咖啡中的甜感，干净度和多层

2025-06-27 咖啡技术我要分享

咖啡红酒处理法巴拿马哈特曼庄园卡杜艾种

巴拿马哈特曼庄园

咖啡红酒处理法巴拿马哈特曼庄园卡杜艾种

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）红酒处理法（又称二氧化碳处理法）又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。红酒处理法则可以通过控制PH值，甚至是温度和湿度，以确保咖啡豆的品质，而密闭的发酵更让芳

2019-06-09 巴拿马哈特曼庄园我要分享

云南种植的咖啡豆有哪些是采用红酒处理的咖啡

咖啡豆

云南种植的咖啡豆有哪些是采用红酒处理的咖啡

红酒式处理法命名的来历源于其处理过程，而红酒味处理法命名的来历就是源于其处理结果了饱满的醇厚度，红酒发酵风味，低酸度和极佳的甜度传统的咖啡生豆处理过程中，不管是水洗、日晒，或者是蜜处理法等，或多或少都会产生发酵。但发酵的物质不同、环境不同

2017-01-06 咖啡豆我要分享

红酒处理咖啡豆

柠檬树庄园

红酒处理咖啡豆

红蜜处理法醋酸发酵法：更干净，活泼的酸，更明亮的酸质，柠檬酸乳酸发酵法：口感更圆润，相较醋酸发酵法干净度较低，醇厚度更高，苹果酸/酒石酸在此之前，处理厂都是用代代相传的人工操作方式，比方说咬一下感受一下咖啡豆的发酵程度等。这种发酵方式是

2016-10-25 柠檬树庄园我要分享

咖啡果处理法|哈特曼红酒处理原理？也门摩卡|埃塞俄比亚哈拉|巴

精品咖啡豆

咖啡果处理法|哈特曼红酒处理原理？也门摩卡|埃塞俄比亚哈拉|巴

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡果处理法| 哈特曼红酒处理原理？也门摩卡|埃塞俄比亚哈拉|巴西传统日晒干燥过程？咖啡豆的红酒处理法，又可称类红酒处理法，灵感来源于红酒的酿造工艺。目前，仅哥伦

2018-10-05 精品咖啡豆我要分享

为什么杯子的形状对咖啡风味影响如此之大？小细节也能影响咖啡

咖啡知识

为什么杯子的形状对咖啡风味影响如此之大？小细节也能影响咖啡

为什么杯子的形状对风味影响如此之大？如果你了解红酒或高档酒，例如陈酿威士忌，你或许会知道酒杯形状的重要性。虽然你可能了解一些酒杯的文化背景，但有关酒杯形状对酒风味的影响，却很少有人了解。以威士忌为例，酒杯的形状会极大提升或削弱人对酒香气的

2020-05-13 咖啡知识我要分享

saeco咖啡机不能放咖啡粉咖啡烘焙中，红酒处理法

咖啡豆

saeco咖啡机不能放咖啡粉咖啡烘焙中，红酒处理法

作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方

2016-04-18 咖啡豆我要分享

咖啡豆的处理方法越来越多，现在又有新的红酒桶发酵？

咖啡知识

咖啡豆的处理方法越来越多，现在又有新的红酒桶发酵？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着咖啡越来越多的被大家所接触，我们也见证了咖啡处理法的变迁。从最开始的水洗法，日晒法，到蜜处理，湿刨法，转而到这几年很流行的红酒处理法，二氧化碳浸渍法。传统的

2019-01-14 咖啡知识我要分享

Fisher coffee创始人对于什么是“红酒处理法”的解答

咖啡知识

Fisher coffee创始人对于什么是“红酒处理法”的解答

著作权归作者所有。作者：Fisher 链接：http://www.zhihu.com/question/28538203/answer/59123683 来源：知乎 SaSa获得WBC冠军以后，雷米苏丹的品种，以及其使用的红酒处理法，一度成为业内热议的处理方式。在咖啡果到咖啡生豆的处理过程中，会或多或少的发

2016-05-06 咖啡知识我要分享

听过巴拿马的红酒处理法，那有没有听说过埃塞俄比亚的红酒处理？

特别报导

听过巴拿马的红酒处理法，那有没有听说过埃塞俄比亚的红酒处理？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）对于不少咖啡爱好者来说，埃塞俄比亚的咖啡简直是入坑的诱因，但是这里产出的咖啡基本上都是水洗或者日晒处理的，蜜处理也是不多见

2022-04-27 特别报导我要分享

最新推荐

手冲咖啡什么是手冲咖啡衣索匹亚咖啡挂耳咖啡哪个牌子好喝挂耳咖啡和速溶咖啡西达摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特宁咖啡哥伦比亚咖啡麦德林咖啡肯亚AA咖啡哥伦比亚考卡印度季风咖啡喀麦隆咖啡