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2026年10月07日 更新
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咖啡常见的五种处理法 水洗、半水洗、日晒、蜜处理的价格

咖啡常见的五种处理法 水洗、半水洗、日晒、蜜处理的价格

市面上常见的“日晒”、“水洗”等处理法,是将咖啡果实(又称咖啡樱桃)去除所有外部构造留下咖啡生豆的过程,各式处理法会影响咖啡豆的外观、风味及价格。另外在水洗法的发酵过程中,也能将咖啡豆置于不同环境,例

2021-12-02 咖啡资讯

职业咖啡师的介绍,新手必看

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 一、咖啡师行业现状 1、行业解析 自1645年威尼斯在世界上开办第一家咖啡馆起,咖啡业就迅速蔓延,很快地铺满了欧洲及世界各地,咖啡已成为人们生活中的必须品。 咖啡是世界三大饮品之一,

2017-05-18 咖啡师

咖啡馆设计鉴赏:希腊ninth cup咖啡厅

咖啡馆设计鉴赏:希腊ninth cup咖啡厅

ninth cup咖啡厅是一个希腊,特里卡拉州的一个咖啡厅和法式蛋糕店,由Normless Architecture Studio设计。项目坐落在最受人欢迎之一的城市广场的角落中,第九杯的目标是将街道再一次的引入咖啡厅之中,设计师们的目标是模糊咖啡厅内外部之间的界限。 在咖啡

2017-03-20 咖啡馆

衡阳圣•马可咖啡厅 引领都市时尚生活

衡阳圣•马可咖啡厅 引领都市时尚生活

优雅的环境 圣马可咖啡厅是衡阳全民健身中心集团公司旗下的西餐品牌,为衡阳本土咖啡品牌。除了传承千锤百炼的咖啡制作技术外,还在经营中积累和形成了富有湘南特色、适应更广泛客户需求的产品组合,包括西餐、商务套餐、汤面、精品粥、本土湘式菜肴,水果拼

2015-08-14 咖啡知识

福州咖啡厅兴起桌游拼杀

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10日上午,记者在达明路看到一家以桌游为主题的咖啡厅,从外部装修看,很像一个艺术工作室。走近一看,广告牌的角落里写着“桌游主题咖啡厅”。

2014-05-30 咖啡资讯

德国一家路边咖啡厅利用“倒立”的艺术,将店里的一切都颠倒过来

德国一家路边咖啡厅利用“倒立”的艺术,将店里的一切都颠倒过来

德国沃特海姆小镇的一家路边咖啡厅利用倒立的艺术,将店里的一切都颠倒过来,让顾客站在一个全新的角度去看看这个世界。 初进这家咖啡厅,你很可能会有一种头晕目眩的感觉。从外部看,整栋房子头朝下,脚朝上,汽车摇摇晃晃地停在建筑物顶端。进到店内,所有

2017-05-10 咖啡馆经营

绝景咖啡厅“COEDA HOUSE”于热海诞生

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在世界玫瑰大会中获得优秀庭园奖的Akaohabu Rose Garden里,预计将有新咖啡厅开幕。 外部装潢使用大片玻璃,及用镜子做成的家俱,彷佛要融进玫瑰园一般的设计。 咖啡厅建地为广阔的玫瑰园用地中,视

2017-09-20 台湾

修理咖啡馆,除了能喝咖啡,还能帮别人修东西

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修理咖啡馆(RepairCafe)是风行欧洲的新形态咖啡馆。除了聊天上网,现在又多了一个功能:修东西。 维修咖啡馆的理念起源于荷兰,2010年阿姆斯特丹成立首间修理咖啡馆,至2014年这一类型的咖啡馆已在西欧和北美广泛分布。全球已有400间修理咖啡馆。 台湾首座修

2017-05-10 咖啡馆

任正非:给我一杯咖啡,我就可以统治世界

任正非:给我一杯咖啡,我就可以统治世界

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 任正非:给我一杯咖啡,我就可以统治世界 一、给我一杯咖啡,我就可以统治世界 任正非似乎很喜欢咖啡。 在任正非的谈话中,多次涉及与咖啡相关的话题。 2014年4月23日任总与上研专家座谈会上的讲话,

2017-05-08 点评

咖啡馆设计鉴赏:首尔复古风Gyeongseing 999咖啡厅

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首尔建筑工作室 Starsis 参考1936年韩国的样子设计了Gyeongseong 999咖啡厅,咖啡厅的设计主要围绕三个关键词:拆除、结合和收集。关于这点,设计师Park Hyun-Hee说:关键词不需要复杂,更不需要严肃,商业空间就应该让顾客感到放松、舒适。 拆除是因为原来

2017-03-16 咖啡馆

日本爱媛县CAFE LA MIELL咖啡厅

日本爱媛县CAFE LA MIELL咖啡厅

Cafe La Miell位于日本新居滨(Nihama)的中心地带。旧的Cafe La Miell咖啡厅座位有限,不足以容纳大量的客人。 因此,客户计划在街对面建一栋可容纳80个座位的新的Cafe La Miell楼。 Suppose Design OffiCe的设计师第一次去老咖啡馆参观的时候, 惊奇地发现在

2015-09-16 咖啡馆

咖啡烘焙如何使用风门调控温度 烘焙机的风门到底有什么作用?

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设置烘焙机或引入新的不熟悉的设备可能会令人生畏。有太多细节需要考虑,如果您没有正确安装机械,可能会导致无法预料的问题并降低生产成本。 烘焙咖啡的所有细节都在其中-您所使用的设备也是如此。从长远来看,确保在新业务开始时或在您的空间中进行新投资

2020-10-05 咖啡知识

全国首家“互联网金融”咖啡店倒闭:曾众筹千万

全国首家“互联网金融”咖啡店倒闭:曾众筹千万

离开业1周年只剩18天,全国首家互联网+金融咖啡店还是关门了。深圳克拉咖啡发布《停业通知》,克拉咖啡于2016年8月1日停止营业,持有本店现金充值会员开(不含赠送卡)的顾客于2016年8月1日至8月31日携会员卡及本人身份证,核对开卡信息后退还卡内相应余额。

2016-08-15 咖啡资讯

越南SALVAGED RING咖啡厅

越南SALVAGED RING咖啡厅

Salvaged Ring是位于越南芽庄乡村公路旁的一个咖啡屋。业主是当地的一个木匠,多年的工作积累了大量的边角料。他希望为这些废材赋予新的生命,以免被白白丢弃遗忘。在这个想法的支撑下该项目应运而生。 咖啡屋由越南知名工作室a21 studio设计,给人的第一眼

2015-09-18 咖啡馆

凯迪拉克把总部一层变成了艺术范咖啡馆

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咖啡所代表的生活方式和小资情调似乎与众多品牌天然百搭,特别对于那些想吸引追求自由与个性的千禧一代的品牌。汽车品牌在这几年就开始对咖啡因上瘾。 前不久梅赛德斯-奔驰刚在北京三里屯开了一家有咖啡厅的城市体验店Mercedes me。6月2日,凯迪拉克纽约总部

2017-01-17 咖啡馆

上海外带咖啡店推荐-RAC Coffee & Bar 上海小资情调的咖啡店推荐

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 身处在快速发展的环境中,偶尔,我们也需要躲进避风港小歇一会儿,沈淀心灵再重新出发。来到上海,由于过去历史发展的缘故,除了东方原有的底蕴,也保留了西方文化遗留下来的痕迹

2018-07-03 上海

欧洲的咖啡文化

欧洲的咖啡文化

咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha,意思是能给人带来活力

2014-09-10 咖啡文化

靓爆镜!广州破旧住宅底层爆改创意时尚咖啡厅

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在广州天河区的一个老住宅楼下,Lukstudio芝作室将空置的城市边角改头换面成为Atelier Peter Fong: 一个工作室与咖啡馆。一系列的白色体块将原本凌乱的场地净化,创造出引人驻足的宁静空间。 在建筑外

2017-06-09 广州

咖啡机的清理与咖啡的制作同等重要

咖啡机的清理与咖啡的制作同等重要

制作出好咖啡对一个咖啡厅来说非常重要.而咖啡机的清理与咖啡的制作同等重要. 那怎样把咖啡机清理干净呢? 首先,你需要购买一台吸尘器.这台吸尘器并不是用来清理地面的,而是用来在每天下班之后清除磨豆机中残余的咖啡粉的.即便是最好的磨豆机在工作一天之后,

2016-06-02 咖啡知识

清理咖啡机  如何清理咖啡机  烘焙机 咖啡机

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制作出好咖啡对一个咖啡厅来说非常重要.而咖啡机的清理与咖啡的制作同等重要. 那怎样把咖啡机清理干净呢? 首先 , 你需要购买一台吸尘器 . 这台吸尘器并不是用来清理地面的 , 而是用来在每天下班之后清除磨豆机中残余的咖啡粉的 . 即便是最好的磨豆机在工作一

2016-05-30 咖啡知识