风门了解更多有关风门的内容_咖啡网 06月08日更新

烘焙知识

【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上

2017-07-01 烘焙知识我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

烘焙哥斯达黎加巨石黑蜜咖啡时不同的时间点开大风门会有什么区别

2019-07-02 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

烘焙知识

【咖啡烘焙】火力风门（七）| 咖啡工房

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上

2017-07-03 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙机工作原理风门作用风式风门

咖啡烘焙机工作原理风门作用风式风门 1、管型燃烧器咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍敝社FUJIROYAL1㎏烘焙机所使用的瓦斯燃烧器。将铁管弯曲以电鑚钻开72个2.3㎜的小孔。此工艺是非常踏实的工艺、在敝社通常是新入社员的工作。 2、本生式燃烧器咖啡烘

2017-01-09 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在使用大多数滚筒式咖啡烘焙机烘焙咖啡豆的过程中，在按照制定好的初始参数将生豆落入烘焙机之后，通常就只能够通过某个特定的时机去调节火力和风门的大小来对整个烘焙过程进行控制。所以，火力和风

2017-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙：咖啡烘培火力与风门咖啡烘焙记录表

2019-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡知识

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 调节烘焙机火力与风门的需求不仅出现在烘焙过程当中，在烘焙机的初始预热阶段与每炉豆子烘焙之间如何保持一致性，这些都需要调节火力与风门来实现。在前街咖啡的日常烘焙中，我使用的是一台半直火烘

2017-06-14 咖啡知识我要分享

烘焙知识

专业咖啡烘焙 | DIY002 直火烘豆机的一般使用方式教程

2018-01-22 烘焙知识我要分享

咖啡粉

手冲咖啡精品咖啡豆品种种类推荐那种咖啡豆适合做手冲咖啡

2018-07-12 咖啡粉我要分享

烘焙知识

烘焙曲线分享 | 烘焙日晒豆火力与风门调整

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） *120℃前微开风门（比水洗豆稍小），因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持豆子较多水气，易使豆子蒸熟 *120~168℃约开3/4风门（水洗豆

2017-09-23 烘焙知识我要分享

咖啡知识

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在脱水进行到生豆转变为黄色时，说明梅拉德反应等一系列对咖啡风味物质产生和转化至关重要的化学反应开始活跃的发生。但是，此时并不说生豆的脱水停止的，而是烘焙的过程由主要脱去生豆的水分开始转变

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡烘培机

KENT-500咖啡烘焙机烘焙技巧咖啡烘焙机DC鼓风扇改装分享

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KENT-500改DC鼓风扇 KENT-500原本的机械风门，原型机，分七段。现版的KENT-500分成十几段。这个机械风门有2个缺点 1.如果你要连续烘个2~3锅的话，你会发现风门有点烫手而且偶而会转动困难 2.风门

2017-12-15 咖啡烘培机我要分享

咖啡知识

咖啡豆浅烘焙和深焙的区别新几内亚深度烘焙咖啡怎么喝

2019-11-29 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙过程中豆温是如何变化的？风门的作用

两种主要的方法来描述烘焙过程中豆温是如何变化的：豆温曲线和上升率。豆温曲线用来测定豆子的实际温度。它看起来有点像复选标记。然而，RoR，是测定咖啡豆温度的升温速度。这个是在一段特定时间内测量的，通常在30秒到60秒之间。譬如你可以选取一个30秒的

2019-06-19 咖啡知识我要分享

天堂鸟庄园

巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡烘焙教学_天堂鸟咖啡豆多少钱一包

2018-08-15 天堂鸟庄园我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙火力与风门的相互配合焦糖化反应热解反应

2019-06-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙火力与风门的相互配合焦糖化反应热解反应

2019-06-25 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

专业咖啡烘焙 | 通过日常烘焙流程了解烘焙曲线的三个关键因素

2018-04-03 咖啡烘焙我要分享

咖啡知识

哥伦比亚咖啡豆手冲冲煮水温度研磨度粉水比参数及烘焙建议

2019-11-27 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙

烘焙机风门全开会加快温度攀升

烘焙机风门全开会加快温度攀升内锅材质的选择是做产品时最为纠结的地方，最初的设计中因为不锈钢材料可以卷板焊接，方便制造，而铸铁材料初期投入极大，因此不锈钢成为了一个极有诱惑的选择，但测试之后发现，不锈钢的内锅无法将热量均匀的传递到整个内锅导

2016-12-19 咖啡烘焙我要分享

烘焙知识

风味型豆子的烘焙节奏应该怎么选择怎么烘焙出咖啡的风味？

2019-05-05 烘焙知识我要分享

精品咖啡豆

哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆贝多芬和莫扎特咖啡豆风味口感区别

2019-02-24 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马咖啡豆特点和故事巴拿马咖啡豆口感风味描述手冲咖啡冲煮参数

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴拿马的咖啡产地：巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省

2023-04-03 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡烘焙

三豆客烘焙机怎么样-杨家飞马烘焙机价格

三豆客烘焙机怎么样-杨家飞马烘焙机价格 11爆时进行保温操作,是让1爆初和1爆密集之间时间拉长,让更多水汽爆发出来,保温操作风门越小,爆的程度越强,但相应会出现所为的涩感,这个涩感不是深烘,也不是发展不足,或者脱水不干净. 21爆以后的风门操作将直接影响味

2016-12-10 咖啡烘焙我要分享

哥伦比亚慧兰

哥伦比亚伊莎贝拉（粉红波旁）曲线微调分享！

2019-11-01 哥伦比亚慧兰我要分享

精品咖啡豆

铁皮卡对比|天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山的风味？

2018-11-20 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚慧兰

哥伦比亚伊莎贝拉粉红波旁咖啡豆曲线微调分享粉红波旁特点故事

2019-11-01 哥伦比亚慧兰我要分享

花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆

西达摩咖啡特点花魁6.0咖啡豆风味口感和名字来源最新消息

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)EthiopianSidamoShakissoNatural国家：埃塞俄比亚产区：古吉大区海拔：2250-2350处理方式：日晒品种：当地

2024-10-31 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆我要分享

瑰夏咖啡

瑰夏村拼配查卡VS巴拿马波奎特拼配花蝴蝶，都是瑰夏拼配风味

我们前段时间进了不少瑰夏村的豆子，有金标、红标和查卡。很多朋友问小编同样是瑰夏拼配，那么【瑰夏村查卡】和【巴拿马花蝴蝶】有什么不同？生豆信息 Gesha Village CoffeeEstate CHAKA 瑰夏村查卡批次产区：班奇玛吉海拔： 1900-2100m 品种：戈里

2019-06-10 瑰夏咖啡我要分享

生豆

酒香咖啡洪都拉斯酒桶发酵咖啡和哥伦比亚圣荷西咖啡豆风味特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和

2017-09-11 生豆我要分享

花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆

西达摩花魁咖啡风味特点埃塞俄比亚花魁咖啡豆手冲冲煮参数介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)Hambella（一般译为罕贝拉）位于埃塞最大的咖啡产区古吉（GUJI），行政隶属于奥洛米亚州。Hambella西部与耶加雪菲kochor

2024-04-05 花魁埃塞西达摩咖啡豆日晒精品单品咖啡Sidamo古吉单品豆我要分享

咖啡烘焙

【前街烘焙师手记】哥斯达黎加黑灵魂的“一爆”时间不同风味表现

今天小编想说说关于烘焙的一爆时间点的问题，一爆是什么？一爆：咖啡豆在经历了脱水期，水份及其他物质因受热而产生二氧化碳，于是咖啡豆不断膨胀，细胞壁被冲破，发出响亮的爆破声。小编今天用【哥斯达黎加黑灵魂】来对比 Finca Las Lajas Alma Negra

2019-04-23 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙

咖啡烘焙中的脱水过程风门控制烘焙过程介绍

另外谈到豆子的出油问题, 我们所喝的咖啡油脂愈丰富则口感愈好, 油脂少的豆子则口感单薄乏味, 可是烘焙豆必须要见油吗 ? 不是这样的, 而且烘焙豆出油也不是不好的, 烘焙时出油最明显时期落在233度高温起, 这时后是非常容易出油的... 只要不加火或关火且打开

2016-10-18 咖啡烘焙我要分享

咖啡

常见咖啡豆处理法哪三种？水洗、日晒、蜜处理咖啡豆风味特点

2019-02-18 咖啡我要分享

咖啡烘焙

【前街烘焙师手记】巴西红波旁需要用多高的入豆温去烘焙咖啡豆？

在烘焙的过程中，第一步就是入豆，入豆是随意下豆吗？当然不是的。用多少度的入豆温是很有讲究的，因为它会影响到后面烘焙过程中的整体节奏，俗话说：好的开始是成功的一半。，所以一个适合豆子的入豆温能决定这支豆子良好风味走向。今天，小编的烘焙师就挑

2019-05-04 咖啡烘焙我要分享

咖啡豆

咖啡豆三大产区咖啡豆品种种类特点风味口感描述的区别

咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍 Minita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，

2016-12-31 咖啡豆我要分享

杨家飞马

杨家飞马800N烘焙机应该怎么用？咖啡烘焙机部件介绍

如果说，咖啡生豆就已经奠定了咖啡的大致风味，冲煮则是将这支咖啡的风味给展现出来，那么烘焙就是在这两者之间，是决定咖啡风味走向的关键步骤。不过在学习烘焙之前，我们先大致了解一下烘焙机的部件跟作用吧！我们的烘焙机是来自台湾的杨家飞马800N！烘焙

2019-03-01 杨家飞马我要分享

咖啡豆

咖啡烘焙咖啡豆烘焙风门

烘焙的过程中会产生一连串的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始

2016-06-04 咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡烘焙如何使用风门调控温度烘焙机的风门到底有什么作用？

设置烘焙机或引入新的不熟悉的设备可能会令人生畏。有太多细节需要考虑，如果您没有正确安装机械，可能会导致无法预料的问题并降低生产成本。烘焙咖啡的所有细节都在其中-您所使用的设备也是如此。从长远来看，确保在新业务开始时或在您的空间中进行新投资

2020-10-05 咖啡知识我要分享

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡手冲风味口感特点描述巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆出名吗

世界上最好的瑰夏(Geisha,又名艺妓)咖啡豆产于哪里恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚，浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加，60年代辗转移植到巴拿马，之后又熬过近半个世纪，才一鸣惊人，击败常胜军波本、卡杜拉、

2024-10-19 瑰夏咖啡我要分享

巴拿马咖啡豆

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆起源故事红标绿标蓝标等级风味特点对比

巴拿马咖啡豆巴拿马咖啡豆柔滑、重量轻而且酸味均衡，适合中度烘烤。巴拿马咖啡豆的品种非常广泛，有铁比卡(Typica)，卡杜拉(Caturra)，卡杜爱(Catuai)，波邦(Bourbn)，帕卡马拉(

2024-10-21 巴拿马咖啡豆我要分享

咖啡庄园

咖啡豆烘焙风门烘焙方法

不同咖啡由水溶解出的溶解物的量在 212 度华氏 (100 度摄氏 ) 时会產生变化，但是深炒会减少萃取物的產生。例如，中炒，失重 15% 的程度，会產生 23% 的萃取溶解物。但是，一样的咖啡豆炒至失重 18% 时，只会產生 21% 的萃取溶解物。对於即溶咖啡製造商所感

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

咖啡知识

危地马拉咖啡豆烘焙危地马拉日晒咖啡豆烘焙分享

2019-11-29 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

也门摩卡咖啡豆怎样烘焙也门咖啡豆最佳风味怎样的

2018-12-17 精品咖啡豆我要分享

烘焙知识

怎样通过调整烘焙手法把一支巨石黑蜜烘焙出不一样的风味呢？

2019-06-27 烘焙知识我要分享

咖啡知识

也门摩卡咖啡豆烘焙技巧怎样烘出也门摩卡豆的最佳风味

2018-12-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

也门咖啡豆怎么烘焙也门咖啡豆烘焙时的注意点

2018-12-11 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡豆庄园咖啡烘焙风门

庄园介绍：赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯投身于咖啡种植事业已经35年之久。他的父母在他小的时候就开始教育他要爱护咖啡而且要为咖啡领域做贡献，现在终于成为了一名能够栽培出品质优秀的咖啡专家之一。他是第二次参加Cup of Excellence，而且这一次通过了网络竞

2016-06-13 咖啡庄园我要分享

咖啡庄园

印尼咖啡豆品种介绍咖啡豆烘焙风门

来自印尼的Wahana庄园蜜处理咖啡豆，简称华汉纳蜜果。所谓蜜处理咖啡豆实为没有良好咖啡处理条件下的一种折中方案。华汉纳蜜果，令人有印象的是一种淡雅柔和的酸味；没有以往印尼曼特宁咖啡豆那种土腥味，是一种平易近人的咖啡豆。所谓蜜处理叫做Honey Pro

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡风味描述研磨度特点品种产区精品咖啡介绍

1. 室温:30度 2. 初始火力：50度，入豆温度：190度，风门4 3. 150秒，回温点：100度，火力控制130度，阀门关至3 4. 325，豆子呈现淡黄色，有烘烤谷物香出现。 5. 4，烘焙温度124.3度 6. 5，豆体满布褶皱，烘焙温度137.6度，风门调至4 7. 6，烘焙温度148.7度

2016-10-10 泰德庄园我要分享

编辑最后更新 2025年06月08日 搜索 风门 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关风门的内容。

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