专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来介绍所谓的 单品咖啡 (Single Origin)。但为什么我们需要了解这个名词？因为他太常出现了！甚至许多咖啡店都以此为风潮，近年来都在菜单上新增 单品咖啡 这个选项，而且通常你点了后店员会问你要
2017-12-22 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Sommelier del caffe 品咖啡师，这个品酒师的字---Sommelier，现在也开始拿来当品咖啡师使用了。 目前只有 illy咖啡大学 每年举办这种品咖啡师的课程，课程的主讲人是 illy咖啡 公
2018-07-03 咖啡培训
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）科普|咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格即使没什么梗，Alice还是要来介绍所谓的单品咖啡(SingleO
2022-07-09 单品咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 。 今时今日，走进精品咖啡店，翻阅所提供的咖啡选择，不难发现两大类别 单品咖啡和拼配咖啡。究竟，两者有什么分别呢？ 单品就是单一 愈来愈多精品咖啡店，提供单品 ( Single Ori
2018-01-22 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡豆 和拼配咖啡豆究竟，两者有什么分别呢？哪种比较好喝？ ●单品就是单一 愈来愈多精品咖啡店，提供单品 ( Single Origin ) 咖啡，而单品其实是相对拼配 ( Blended Coffee
2018-09-02 单品咖啡
文/羊城晚报记者 梁旭华 图/Terry 咖啡馆顽强扎根在广州已经超过了20年，从上世纪90年代末海归派的试水之作，到2000年后咖啡馆的遍地开花，以及近两年间选咖啡豆产地的精细化趋势，咖啡馆在广州的发展可说是经历了一个螺旋式前进历程。在2013年后，专业级的
2016-04-25 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信不少新手在入门咖啡的时候，都会听过混合咖啡和单品咖啡，但是很少人知道，混合咖啡的含义是什么。混合咖啡的反义词为什么会是单品咖啡？咖啡店里经常用的明明是混合咖啡比较
2019-09-24 咖啡知识
仔细想想，其实咖啡本身没有改变，改变的是我们。那时的咖啡是用意大利浓缩咖啡机做出来的。但我们不会去在意咖啡师用的是哪种咖啡豆，更不会在乎咖啡师到底是如何制作咖啡的。那时咖啡师使用的大多是拼配咖啡。咖啡的品质全由烘焙公司决定。烘焙公司的牌子
2016-07-01 咖啡知识
来自世界各地的咖啡豆，经过不同的加工方式，形成了多种口味和风格的咖啡饮品。品评咖啡正如品酒一样，有一套规定明确、清晰明了的方法。 评定咖啡的质量等级主要是依据咖啡豆的缺陷数和杯品进行综合评定。如果缺陷总数不合格，不会对样品进行杯品。各公司的
2015-03-16 咖啡知识
1月14日，第三届普洱咖啡生豆大赛在云南普洱拉开帷幕，评委是来自全球范围内征集的20名经美国咖啡品质研究所(CQI)认定的国际咖啡品质鉴定师(Q-Grader)。1月14日到25日，他们将严格按照SCAA(美国精品咖啡协会)杯品体系的标准，对云南各地选送参赛62支精品咖啡
2015-01-27 咖啡资讯
2015-08-26 咖啡知识
首先我们要看，Espresso拼配咖啡的目的是什么。我们说任何一种单品咖啡若以其单品形式出现，它所具有的是特点，即：在口味上即有优点也有局限性。而Espresso的拼配目的在于表达烘焙师的口味述求。也就是说，Espresso咖啡的口味是由烘焙师设计出来的。为了使
2016-07-04 意式拼配豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 三凤中街年货大街里的起家厝老屋西点商行。(山岳文化提供) 巷弄里飘出来阵阵咖啡香，小小间的咖啡店面不需要很大的空间，或是醒目招牌，有一个安静的角落，或者，有一个吧台前的座位即可。有人利用
2017-10-11 台湾
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今时今日，走进精品咖啡店，翻阅所提供的咖啡选择，不难发现两大类别单品咖啡和拼配咖啡。究竟，两者有什么分别呢？单品就是单一愈
2026-06-27 意式拼配豆
咖啡品鉴师到底有什么特殊才能?一杯单品咖啡如何量化成标准?老何为你一一揭秘。 每天喝掉几百杯咖啡 根据组委会的安排，在这次大赛上评委们每天要喝6至8轮单品咖啡(由咖啡豆磨制而成，不加奶糖的纯正咖啡)，每轮又有6至8组咖啡，每一组要喝5杯，每杯咖啡至少
2015-08-03 咖啡知识
2015-03-31 咖啡资讯
在大部分情况下，精品咖啡指的是能表现出风味的咖啡，也可以指的是SCA打分超过80分的咖啡，精品咖啡几乎等同于单品咖啡，如有更纯粹的定义，单品咖啡是精品咖啡中来自 单一起源、单一产区、单一庄园。 你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什麽大家都
2018-05-07 精品咖啡豆
单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。单品(SingleOrigin)是相对拼配(BlendedCoffee)而言。简单来说，单品可以是单一咖啡产国，单一产区
2026-06-27 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什麽大家都在夯单品咖啡吗？这代表什麽？有什麽特别意义吗？ 你不是少数这样想的人，单品原味的意义重大，Perfect Daily Grind这网站
2019-02-13 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾经走进咖啡店，看到别人冲的咖啡，好奇为什么大家都在喝单品咖啡吗?这代表什么?有什么特别意义吗？ 单一起源、单一产区、单一庄园代表什么? 单一起源是广泛说法，通常被简单解
2018-07-23 咖啡知识
