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近日在Black Water Issue的韩国官方网进行了问卷调查，内容是在您的咖啡厅所用咖啡的 Development Time比率如何呢?。调查结果如下。 可见，随着世界精品咖啡的发展，越来越多的咖啡厅采纳了浅烘焙(Light Roast)。 这样的潮流也跟Single Origin的流行有关。不

2017-07-18 咖啡小知识

现在Single Origin（S.O）非常流行，去到精品咖啡馆，menu上经常会有S.O.Espresso或S.O cappuccino。 那么， Single Origin到底是什么意思？又有什么特别之处呢？到底应该怎么玩？今天就让我们来好好了解一下～ 1 Single Origin的意义 Single Origin的中文翻

2017-07-30 咖啡小知识

Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。 这个项目开展的

2016-05-14 咖啡庄园

Single Origin 单品 大概是澳门最不容错过的独立咖啡馆，店面很小，但熟客很多，还有二楼。店内也绝不简单：意式咖啡单品手冲自制甜点自家烘焙咖啡豆。傍晚时分从望德堂区创意园步行而至，点了一杯卡布奇诺（34澳门币），美女咖啡师很细心地给我推荐。原木色

2016-05-30 咖啡行业

Single Origin 单品 大概是澳门最不容错过的独立咖啡馆，店面很小，但熟客很多，还有二楼。店内也绝不简单：意式咖啡单品手冲自制甜点自家烘焙咖啡豆。傍晚时分从望德堂区创意园步行而至，点了一杯卡布奇诺（34澳门币），美女咖啡师很细心地给我推荐。原木色

2016-07-18 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天和大家说的这支豆子是英国知名的烘焙品牌origin coffee，关于它的小成绩大家应该也是通过比赛选手用豆中得知的。其官方的ins上更是拥有1.4万人的粉丝量，这是一间在英国较为早

2018-10-05 厄瓜多尔咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）科普|咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格常有客人在我们的意式咖啡外卖店询问，有没有单品咖啡？即便我们告知，

2022-07-09 单品咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡 一词，在不同时代有著不同的含义。 旧时代， 单品咖啡 是黑咖啡的代名词。 黑咖啡，Black Coffee，只是咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。广东话的斋啡，上海贵妇人口中的清咖，都作此解。

2017-12-22 精品咖啡学

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）科普|咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格即使没什么梗，Alice还是要来介绍所谓的单品咖啡(SingleO

2022-07-09 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科普 | 咖啡品种知识，单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 单品咖啡一词，在不同时代有著不同的含义。 旧时代，单品咖啡是黑咖啡的代名词。 黑咖啡，Black Coffee，只是咖啡，不

2018-02-07 单品咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 S.O.E. ？ S.O.E. .是Single Origin Espresso的缩写，也就是单一产区浓缩咖啡。在整个口感风味呈现会非常的典型。英文缩写 S.O.E. 的全名Single Origin Espresso，可称为单

2018-08-25 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原产地：洪都拉斯 庄园：巩玛雅瓜区 小树庄园 品种：卡杜艾 处理法：水洗 风味： 糖蜜鸟梨、强烈花香、古早味糖水、口感浑厚滑顺干净、余韵回甘极佳 洪都拉斯 是中美洲咖啡产量最

2018-08-27 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人对于哥伦比亚精品咖啡 Cafelomvia拥有的认证不太了解 在这里带大家认识一下 PART I 第一个认证Colombian Coffee Denomination of Origin （原产地国际认证标章） 在讲到Colombian Coffee Deno

2017-12-28 哥伦比亚咖啡豆

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-07-01 咖啡庄园

关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价

2016-06-16 咖啡庄园

关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价

2016-06-16 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SOE又名single origin espresso，单品咖啡与SOE咖啡的共同之处就是都是single origin（单一产地区）的豆子，但是两支豆子在交到烘焙师手里发生了使命性的改变。 ● 单品咖啡的制作

2018-09-04 意式咖啡

关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价

2017-02-27 萨尔瓦多咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农

2017-07-08 萨尔瓦多喜马拉雅

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-07 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

Short black 和 Long black short black就是espresso， 30ml的浓缩咖啡。它是一切咖啡机咖啡的基

2017-10-02 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡领域，提到SOE咖啡，它指的是单一产地浓缩咖啡。将此英文缩写展开，就是 Single Origin Espresso , 与之直接相对的是Espresso Blend, 指意式拼配豆。 Single Origin Espress

2019-05-17 意式拼配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-07 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-07 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1

关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价

2017-04-05 埃塞俄比亚日晒耶加雪菲艾瑞加G1

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 火爆▼【印度萨拉纳A级】 中烘 水粉比1：15-16 80元/250g 没什么特别的风味，巧克力、太妃糖香气，很甜很甜、很滑很厚重。 INDIA, Thalanar Estate, Washed @ Knockbox Coffee Com

2018-10-19 亚洲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-07 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-09 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价

2017-05-05 水洗耶加雪菲aricha

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-19 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

2016世界咖啡大师冠军吴则霖VS.咖啡大叔许吉东 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Photo1 Photo2 Photo3 Photo4 Photo5 Photo6 十年前，自家烘焙咖啡还是个少见的厉害名词，如今，以自家烘焙咖啡为经营主轴的独立咖啡馆越来越多，自家烘

2017-08-21 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-24 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

Project Origin组织的第一届Best of El Salvador竞标正在紧张进行中 每个人都忙着为他们所爱的咖啡批次出价 在一旁的咖啡农们都看得惊叹连连 ：） 今天的早些时间，冠军诞生的时刻 这个比赛和其他生豆比赛最大的不同在于，生产者可以借此机会分享Sasa在其他

2016-07-05 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-08 水洗耶加雪菲aricha

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-14 萨尔瓦多喜马拉雅庄园半日晒红波旁

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）SOE通常是三个英文单词的首字母缩写。搜索SOE，分别有如下解释：SpiritOfEnterprise，企业家精神公益组织

2025-06-15 浓缩咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Jasper T107, Carbonic Maceration 这款碳化浸煮咖啡是在Muje洗涤站生产的，它的前身是ZB洗涤站。在与绿豆伙伴的合作中，Project Origin在过去几年里在Muje的实验处理方

2020-01-20 咖啡知识

由2007年大家探讨用SO(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee孰优?大家已经转变为如何挑选或配置espresso用豆来抢高分,这其实是barista与roaster成熟的迹象,尤其历经08年的哥本哈根以及09年刚结束的亚特兰大,大家可参考的espresso用豆也更趋

2015-10-23 精品咖啡学

08年以前咖啡行业热议关于世界百瑞斯塔咖啡师大赛该用什么意式咖啡豆好，于是出现了用SOE(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee谁更好? 咖啡师们已经转变为如何挑选或搭配意式咖啡豆来抢高分,这其实是咖啡产业成熟的迹象,尤其历经08年的哥本

2015-09-02 咖啡竞赛

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 可说是最有趣的产区之一，当地的精品咖啡生产在分布与排名上，过去十年间发生剧烈的变化。几个世代以来，传统的圣安娜 (Santa Ana) 大庄园，公认是最佳产区，2003 年，第一届 COE 在 萨尔

2017-12-16 萨尔瓦多咖啡豆

如何萃取一杯合格的意式浓缩咖啡 当要把一门技艺用文字呈现时，就会发现有诸多不便。在压粉方面大致分为粗粉重压派、细粉轻压派和不压派，不管属于哪个流派都可以做出不同风格的完美esp，其中不压粉这一流派最为小众和难掌握，因为要花大量的精力和时间找粉

2016-12-12 意式咖啡

Trinity咖啡公司的Origin Decanter所有照片由Trinity Coffee Co.提供 自从澳大利亚设计师马克福尔克（Mark Folker）的多元化 三位一体酿酒师（Trinity One brewer） 脱颖而出 ，已经有大约一年的时间 ，为早期的采用者提供了各种复杂的酿造方法。 现在， 三

2017-12-19 咖啡资讯

浓缩咖啡 是一种以咖啡提取物为主要原料，经过适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品 2007年起流行的SOE (Single Origin Espresso 单一产区espresso咖啡) 在2010年逐渐成熟，北美消费者已经习惯到咖啡馆点一杯当季供应的单一产区浓缩咖啡（SO Espres

2016-05-24 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-21 水洗耶加雪菲aricha

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来介绍所谓的 单品咖啡 (Single Origin)。但为什么我们需要了解这个名词？因为他太常出现了！甚至许多咖啡店都以此为风潮，近年来都在菜单上新增 单品咖啡 这个选项，而且通常你点了后店员会问你要

2017-12-22 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） INDIA 经季风吹拂的罗巴斯塔咖啡 Master Origin India 为一款调和了印度阿拉比卡豆以及致使咖啡风味呈现出辛香、木质香气与浓烈口感之经风渍法加工处理的罗巴斯塔咖啡。风渍法为印

2019-08-09 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-15 水洗耶加雪菲aricha

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-13 水洗耶加雪菲aricha

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 关于Project Origin Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善

2017-05-14 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1