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Bonavita-博纳维塔荣誉 Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前

2015-01-12 咖啡知识

Bonavita-博纳维塔荣誉 Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前

2016-01-11 咖啡技术

Bonavita-博纳维塔，高品质咖啡器具的代表，完美咖啡设备缔造者，风靡欧美市场若干年，手冲咖啡比赛冠军首选器具。现已正式引入中国，让我们一起努力，推广精品咖啡文化，做第三波咖啡的弄潮儿。 2013年世界手冲咖啡比赛WBRC，世界前六名选手的比赛。第一名

2016-04-20 手冲咖啡

近日，埃塞俄比亚举办的2024卓越杯竞赛，比赛结果现已公布，在本次的结果中，日晒处理大获全胜，并且在埃塞俄比亚众多产区中，西达摩sidama表现最为亮眼。其实，早在2020年，埃塞俄比亚就举办了首届C

2024-07-14 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 就问一句：你们喜欢喝咖啡吗？ 喜欢？ 再问一句：那你们了解咖啡吗？ 多数人懵逼脸JPG. 不懂也正常，因为关于咖啡的学问真的很多呀！看这些与咖啡有关的书籍：《世界咖啡地图》《咖啡学》《寻豆师》《

2017-06-23 咖啡小知识

劣化(deterioration)，是指高分子物质性能降低不能复原的变化。高分子物质受热、光、紫外线、氧、臭氧及各种化学药品作用，会发生变色、龟裂、强度降低等物理或化学性能变化。 这些外部条件能引起高分子主链断裂或交联，导致结构变化且性能降低。 烘焙好的咖

2015-05-18 咖啡资讯

咖啡与电影是老相识了。法国卢米埃尔兄弟第一次将电影介绍给社会大众认识，便是在嘉布遣大街的大咖啡馆里。片子不过几分钟而已，没有声音却令人心动，像极了每位在场观众手中的咖啡。 是的，咖啡的寿命，不过只有10分钟。把手中的咖啡摇晃一下，10分钟之内便

2015-05-09 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 重庆 百瑞斯塔咖啡学院 西点调酒培训学院，咖啡师专业班课程设定涵盖为：中级班、就业班和提升班。在教学的过程中，以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习，并结合多种咖啡

2018-07-03 咖啡培训

很多在使用除意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。 如果要说这个问题我们从两个方面来看看。首先来看看一杯黑咖啡中除了水以外都有些什么：焦糖化的糖分、风味油脂、奎宁酸等和咖啡因。若咖啡中没有风味油脂的话，那么炒咖啡跟炒

2015-05-14 咖啡技术

有多个咖啡新人问我们，你们家咖啡袋上方为啥要有洞洞眼呢?今天小编就来为大家解释一下吧! 店里咖啡豆在用的包装一直都是牛皮纸单向排气阀内附铝箔包装袋，这是专为咖啡类产品设计的国际通用包装。这上面的洞洞眼，就是单向排气阀的排气孔噢! 那么为什么咖啡

2016-01-15 咖啡行业

铁皮卡（Typica）品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种，其特点是产量比较低，容易患重大疾病，但是质量优良。经过不断的传播，在20世纪40年代，南美洲和中美洲的大多数

2025-06-28 咖啡新闻

在亚洲，有许多的咖啡产国，如老挝、印度尼西亚、东帝汶、中国和泰国等。其中东帝汶虽然国土面积不大，知名度较低，但是也出产不少优质的咖啡。东帝汶Timor-Leste东帝汶民主共和国（Democratic

2024-05-20 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先是沉积物。为了减少咖啡渣，我养成了不把所有咖啡都倒进杯子里的习惯，也从来不喝最后几口。但偶尔我也会忘记，最后一口咖啡是苦涩的。这不是喝完咖啡的好方法。 法国媒体的第

2019-12-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-埃塞俄比亚 西达摩 古吉 罕贝拉冲煮教程分享 埃塞俄比亚 西达摩 古吉 罕贝拉 产 区：西达摩 古吉 罕贝拉 加工方式：日晒 海 拔：1900m-2200m 品 种：阿拉比卡 豆 种：原生种

2020-04-02 咖啡知识

在南美洲，这里的土壤和生长条件都非常适合种植咖啡，因此拥有不少的咖啡生产国，如哥伦比亚、厄瓜多尔、巴西、秘鲁、委内瑞拉等国，其中委内瑞拉的知名度较低，但仍能产出优质的咖啡。委内瑞拉Venezuela委

2024-05-16 咖啡新闻