铁皮卡品种、卡里佩、新世界、POP3303/21品种、艾丽达铁皮卡介绍

铁皮卡（Typica）品种是世界上咖啡遗传上最重要的阿拉比卡品种之一。铁皮卡是一个高大品种，其特点是产量比较低，容易患重大疾病，但是质量优良。经过不断的传播，在20世纪40年代，南美洲和中美洲的大多数咖啡种植园都种植了铁皮卡。

但是由于铁皮卡产量低，且容易感染咖啡疾病，很多地区的铁皮卡被其他品种替代。目前，在美洲地区，有秘鲁、牙买加、多米尼加等国家还在种植铁皮卡。不过现在有些地区也会种植铁皮卡的衍生品种。

在委内瑞拉卡里佩市东方大学教授古斯塔沃·博纳菲纳·帕拉，是委内瑞拉农业和育种部5号咖啡的负责人之一。在一起定期参观咖啡农村时，当地农民向该负责人展示种植园里的一些铁皮卡植物特别有生产力。1958年，该负责人在几个农场开始选拔计划和试验其生产力。之后选出来的就是卡里佩（Caripe），现在Caripe是委内瑞拉东北部莫纳加斯州的一个重要区域品种。

该品种是1943年，在巴西圣保罗的蒂特米尼罗斯（Mineiros do Tiete）发现。是波旁和铁皮卡自然杂交。因最初种植在新世界市(novo mundo),也就是现在的乌鲁佩斯(urupês)。自1952年以来，该品种充满活力和生产力，一直分发给巴西农民。且主要在巴西和其他南美国家（包括秘鲁）种植，但在中美洲很少种植，主要原因在于农民不喜欢太过高大的体积。

该品种上涨1972年在卢旺达西部城市尚古古（Cyangugu）种植园调查的树木中挑选出来的。据说这个种植园种植的都是蓝山品种，卢旺达当地称为BMJ。蓝山品种是1894年，通过尼亚萨兰（Nyasaland，现在的马拉维）从牙买加传入东非。当时牙买加唯一已知品种就是铁皮卡，因此人们认为POP3303/21与铁皮卡有关。该品种是2003年由卢旺达农业委员会发布，因其高产，耐旱灾、叶锈病和浆果病等，所以在卢旺达用于商业生产。

前街当然也入手不少铁皮卡品种的咖啡豆，有来自巴拿马波奎特产区艾丽达庄园的铁皮卡，使用日晒处理，使用V60，1:15冲煮，入口有明显的水蜜桃、葡萄干、橙子的风味，微微发酵酒香、有蔗糖、焦糖的甜感，口感像绿茶，干净度高。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2024-01-21 17:29:25