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2026年10月06日 更新
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2016青岛国际咖啡展圆满落幕

2016青岛国际咖啡展圆满落幕

据了解,本次咖啡展从9月22日至24日,为期三天。组委会特邀国内外专家学者二十余人,来自国内外的数十家展商携上百个咖啡、烘焙、冰淇淋等领域知名品牌参与。展会期间,可以品鉴到来自世界各地的精品咖啡、潮流饮品、法式甜点、意大利手工冰淇淋等;更有精彩

2016-10-17 咖啡资讯

“2016普洱咖啡文化周”宣传推介活动在普洱市隆重举行

“2016普洱咖啡文化周”宣传推介活动在普洱市隆重举行

参赛选手有来自兰州赛区的孙家英、刘欣欣;苏州赛区的陈琪、付薇、赵彬彬;武汉赛区的叶芝、黄星琪;青岛赛区的孙翊鑫、高文超、郑惠方;台北赛区的许雅婷;成都赛区的郭丽娟、江巧玲、李治谦;广州赛区的韦倩婷、伍伟祥;北京赛区的董亚琼、王洪池、周洋、

2016-11-26 咖啡资讯

女咖啡师:修炼技艺是痛苦的!咖啡馆咖啡师的行业发展前景如何?

女咖啡师:修炼技艺是痛苦的!咖啡馆咖啡师的行业发展前景如何?

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称,在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解,北京、上海、青岛、深圳、广州等大城市,每

2016-01-19 咖啡行业

新书《了不起的咖啡》,收录了10位中国咖啡从业者的职人故事

新书《了不起的咖啡》,收录了10位中国咖啡从业者的职人故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品,已获得作者授权. 《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期,由知名设计师操刀装帧设计,时尚精美。本书以人物专访稿的形式,

2017-11-29 咖啡文化

咖啡职人| 世界上最可怕的事就是比你优秀的人,比你还努力

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得上次发了一篇王策的报道,看到底下就有人评论 是啊,他爸是王力....... 首先,你得有个有钱的爹! , 也有人说:心想其实跟大家都一样、靠爸...要不就说还不是他家有钱之类的!其实自己也曾经

2017-11-29 咖啡文化

咖啡店用唯品牛奶测试 拿铁咖啡用什么牛奶合适?

咖啡店用唯品牛奶测试 拿铁咖啡用什么牛奶合适?

制作卡布奇诺咖啡的时候,很多人都会把注意力放在espresso的萃取质量上。而对于使用什么样的牛奶才会使口味更完美,恐怕国内并没有人会过多的注意。这也难怪,国内现在的乳品生产情况就像个笑话,不喝坏你就

2022-07-22 咖啡拉花

普洱咖啡唱响“光阴的故事”

普洱咖啡唱响“光阴的故事”

这个咖啡我不是夸张,是我走遍全球,喝过全球各个国家咖啡当中最好的。在上个月外交部云南全球推介会上,这款得到外交部部长王毅认可的佳饮,正是云南咖啡。这份褒奖,令身在咖啡种植面积、产量、产值均居全省之首的普洱市咖啡人,满心欢喜。 他们为普洱咖啡鼓与呼

2017-03-31 咖啡资讯

那些设计别致的移动咖啡车

那些设计别致的移动咖啡车

随着人们的生活水平提高了,咖啡越来越受大众欢迎。但你不用总是一本正经地坐在装修精致的咖啡馆里喝咖啡,可以尝试别样的氛围,享受随性的人生乐趣,例如:咖啡车...国内现在咖啡车还没办法普及,各种城管问题,管理问题~~~期待这些问题得到解决,我们也能

2016-09-03 咖啡知识

路上咖啡馆 -- 那些设计别致的移动咖啡车

路上咖啡馆 -- 那些设计别致的移动咖啡车

导读:随着人们的生活水平提高了,咖啡越来越受大众欢迎。但你不用总是一本正经地坐在装修精致的咖啡馆里喝咖啡,可以尝试别样的氛围,享受随性的人生乐趣,例如:咖啡车...国内现在咖啡车还没办法普及,各种城管问题,管理问题~~~期待这些问题得到解决,我

2015-09-09 咖啡资讯

33名咖啡师比技术62款生豆云南普洱比品质

33名咖啡师比技术62款生豆云南普洱比品质

百城千馆万人共品普洱咖啡暨第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区总决赛在普洱举行。据介绍,此次活动共有33名咖啡师角逐中国区虹吸壶冠军,62款咖啡生豆评比精品咖啡并决出冠军。 据介绍,去年8月,百城千馆万人共品普洱咖啡暨第三届中国普洱咖啡杯世

2016-12-28 咖啡资讯

Cappuccino卡布其诺 制作过程

Cappuccino卡布其诺 制作过程

卡普其诺已经成为一种风靡世界的饮料,做出一杯完美的卡普其诺,关键在于奶泡发得好坏尤其重要的是选择新鲜的 牛奶 。目前,国内市场上的牛奶很多是用奶粉兑水而制的 ( 业内称为还原奶 由于中国鲜牛奶的国家标准是以牛奶中固化物含量来衡量的,所以这种还原

2015-04-10 咖啡知识

女咖啡师:修炼是痛苦的 咖啡师职业描述 咖啡师从业应注意什么

女咖啡师:修炼是痛苦的 咖啡师职业描述 咖啡师从业应注意什么

咖啡师职业描述:不仅仅会制作咖啡 咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。业内人士称,在国外,咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化。他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作。据了解,北京、上

2016-01-22 咖啡新闻

云南最终或将只有一个交易中心

云南最终或将只有一个交易中心

事实上,在双方博弈的背后,云南咖啡交易中心的诞生,还面临着极大的政策风险。据相关媒体报道,7月份以来,全国有约30多家交易所停牌或重组,包括中京商品交易市场、青岛国际商品交易所等。 今年6月末,中国证监会发布《关于开展各类交易场所现场检查的通知

2014-08-09 咖啡资讯

世界虹吸壶大赛“中国普洱咖啡杯”的由来

世界虹吸壶大赛“中国普洱咖啡杯”的由来

中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛是咖啡业界的盛事,中国咖啡之都普洱借此盛事推动咖啡文化的传播和普及,全力将普洱打造成为世界知名精品咖啡生产基地和全国咖啡产业知名品牌示范区。 ●百城千馆万人共品普洱咖啡的意义何在? 百城千馆万人共品普洱咖啡暨中国

2016-11-29 咖啡资讯

2016世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛 东莞厚街陈润发夺得总冠军

2016世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛 东莞厚街陈润发夺得总冠军

(图:厚街宣传办提供)中国网中国视窗 (李秋燕 通讯员 厚街宣传办)日前,笔者获悉,厚街镇桥头社区的陈润发在2016世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛中,以4分59秒,7杯的正确率,夺得总冠军 。明年3月,他将代表中国参加在上海举办的国际杯测比赛,届时将有来自56

2015-12-29 咖啡资讯

中国咖啡文化的发展前景

中国咖啡文化的发展前景

依 照最新发表的第六批抢手职业名单中,咖啡师名列个中,被众多专家评为入行门坎低且蓝图颇佳的时尚职业。据CCTV-2、中华英才网、搜狐网的报 道显现,咖啡师全国每一年缺口高达3万人,成都此刻约有大大小小的咖啡厅700家,每年咖啡从业职员至少需要3000人。

2015-09-10 精品咖啡学

女咖啡师,修炼是件痛苦的事

女咖啡师,修炼是件痛苦的事

女咖啡师,修炼是件痛苦的事 日前,国家劳动和社会保障部新确立了12个新职业,其中咖啡师颇为引人注目,因为一个优秀的咖啡师,制作的不仅仅是一杯咖啡,也是在制造一种咖啡文化。那么,什么是咖啡师?需要具备哪些?怎样参加培训? 职业描述:不仅仅会制作咖啡

2015-10-23 咖啡师

意式咖啡制作教程:咖啡拉花之前 必须要明白的各种知识要点

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爱咖啡, 是一种优雅的生活方式, 爱咖啡,让我们聚在一起。 按照咖啡风味轮的思路去制作的,由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同,闲话不多说让我们直接进入主题。 从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为:咖啡、牛奶、缸杯及图案

2015-12-15 咖啡技术

咖啡拉花之前-必须要明白的各种知识

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按照咖啡风味轮的思路去制作的,由中心点出发详细讲解每一点对拉花的影响与不同,闲话不多说让我们直接进入主题。 从图片我们可以看到我把影响拉花因素分成四大类分别为:咖啡、牛奶、缸杯及图案,先来说咖啡。 咖啡也就是指espresso,先来说说萃取: 1.1萃

2016-08-16 咖啡知识