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餐饮业涉及的主要税种的税率： 1.营业税。按照营业额征收营业税，餐饮业适用的税率为5%。 2.城市维护建设税，按照交纳的营业税税额的7%（或5%、1%）交纳，具体税率按照纳税人所在地确定。 3.教育费附加，按照交纳的营业税税额的3%交纳， 4.其他附加，按照纳

2015-08-13 咖啡馆经营

麦隆咖啡 全明星阵容的咖啡师团队 地址：卢湾区济南路9号(嵩山路) 电话：021-63511079 麦隆咖啡馆自开业以来，圈内人气很旺。专注于咖啡文化的传播和咖啡的品质，无论意式咖啡，还是精品咖啡领域，都严格按照国际标准出品。

2016-07-15 上海咖啡馆

人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。 高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便又可靠，只需轻轻一按就可得到高

2015-10-23 咖啡机

我们平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成美式咖啡和意式咖啡。 美式咖啡的特点就是简单速成，契合美国人的生活节奏;意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，就像他们的国家给人的感觉一样。要了解美式与意式咖啡的不同，首先得了解两种咖啡煮法的

2015-10-22 精品咖啡学

烘焙 研磨 设备都是不同的 虽然每种产地豆都有自己的特性口感 但是意式咖啡很特别的一点就是把多种产地豆拼配成一种口味独特的咖啡 一杯可以喝很多风味豆 这个是单品咖啡不行的， 浓缩比起单品 更加香 浓意式豆 最基本的就是 摩卡，哥伦比亚，巴西，曼特宁

2016-06-18 咖啡庄园

随着精品咖啡市场的发展，手冲咖啡成为了不少咖啡师的心头之爱。各个咖啡师采用多样的萃取法，汲取出五花八门的咖啡魅力。而且种类繁多的手冲咖啡工具显示出不同咖啡产地的个性和特色。 在中国本地，越来越多人在家里开始操作手冲咖啡，所以手冲咖啡已经不用

2017-08-01 咖啡小知识

意式咖啡 Single：Espresso专用语,指的是用单一份量(约7g-9g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。 Double：Espresso专用语,指的是用双倍份量(约14g-18g)的咖啡豆冲煮出一杯Espresso。也叫DOPIER。 Espresso topped with whipped cream意大利浓缩咖啡上面加奶油泡 E

2016-07-08 意式拼配豆

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2015-11-24 咖啡技术

意式咖啡机的分类： 一、按照用途分类 1、商用意式咖啡机; 2、家用意式咖啡机; 3、办公意式咖啡机; 二、按照操作分类 1、电控全自动操作; 2、手控半自动操作; 三、按照锅炉分类 1、单锅炉热交换式; 2、双锅炉; 3、多锅炉; 意式咖啡机操作方法和流程 第一步：

2016-01-14 咖啡技术

星巴克埃塞俄比亚咖啡豆特点风味描述分级口感简介 埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍

2017-01-17 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 红标 即便是最为顶级的庄园，生产出来的咖啡也会存在品质上的差异。为了不负瑰夏村的风味盛名，瑰夏村内部实行了严格的分级制度，根据其杯测得分、产量等因素，分为五个等级：竞标、

2019-04-05 瑰夏咖啡

咖啡在佐餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配;反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。如南美咖啡、夏威夷咖啡口味较为温和、顺滑，这种咖啡应与较清淡的春夏季甜点来搭配;而产于非洲的咖啡口感一般较厚重，

2015-05-08 咖啡知识

除地理位置，还有很多其他影响咖啡品质的因素：种植方法，土壤肥沃度，天气特别是降雨量和光照，以及确切的纬度。以上种种因素结合咖啡生豆处理方式，造就了世界上不同国家，不同地区产地咖啡的多样性。但是在众多咖啡豆中最受咖啡爱好者喜爱的还是阿拉比卡

2016-06-30 咖啡庄园

咖啡在佐餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配;反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。如南美咖啡、夏威夷咖啡口味较为温和、顺滑，这种咖啡应与较清淡的春夏季甜点来搭配;而产于非洲的咖啡口感一般较厚重，

2015-02-02 咖啡知识

咖啡在佐餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配;反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。如南美咖啡、夏威夷咖啡口味较为温和、顺滑，这种咖啡应与较清淡的春夏季甜点来搭配;而产于非洲的咖啡口感一般较厚重，

2014-12-12 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 意式咖啡机 意式咖啡机的分类： 一、按照用途分类 1、商用意式咖啡机; 2、家用意式咖啡机; 3、办公意式咖啡机; 二、按照操作分类 1、电控全自动操作; 2、手控半自动操作; 三、按照锅炉分类

2017-07-19 咖啡机

按照来源划分咖啡的气味 以来源为标准，芳香化台物可分为三组： 第一组：这一类化合物是咖啡豆生长过程中酶化反应的结果。成分主要是酯和醛酶。这种化合物最易挥发，在新鲜研磨的咖啡粉的干香里经常能找到。 第一组可以进一步细分为三个类型：花香味果香味和

2014-09-12 咖啡知识

据ICO(国际咖啡组织)2007年的统计，进口咖啡量最大的国家是美国，进口量是日本的近3倍，居第二位的是德国，日本位居第三位;如果把出口过也算在内，按照咖啡消耗量进行统计的话，巴西居第二位，而日本排到了第四位;如果按照人均消费量进行排名，芬兰、挪威、

2015-09-10 咖啡知识

首先在电磁炉上按照摩卡壶的制作方法制作浓缩咖啡。建议大家选择浓香口味的咖啡，若选用非洲产区带有明亮水果酸的咖啡恐怕不适大多数人的口味喜好。当然您若一直很钟情于这类口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷兰红帆以及利百嘉系列的、曼特宁、

2016-05-31 咖啡庄园

SCAE 官方将烘焙课程重新设置，之前的Level1 和 Level 2更改为 【Foundation 初级】【Intermediate中级】【Professional 高级】共三个级别。 【Foundation 初级】 目标：了解咖啡生豆基本知识;了解烘焙器具与烘焙过程基本知识;按照预定义烘焙计划执行烘焙。

2015-01-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-耶加雪菲等级划分简介埃塞俄比亚商品交易所（ECX-EthiopiaCommodityExchange）是一个农产品市

2025-08-17 咖啡知识

任木通老人记录了每一位委托人的详细信息 乔文会的仓库里堆放着已收购的草本咖啡豆 草本咖啡豆 上百户村民种植的300多亩草本咖啡豆，大部分还存放在种植户家里公司称未全部收购是因资金链断裂，承诺两个月内将咖啡豆收购 记者章杰文见习记者芦夏摄影 阅读提

2014-09-04 咖啡新闻

中段微酸，后段为坚果及巧克力的风味特点，采用的拼配为巴西，。我采用熟豆拼配法，说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中（应用的烘焙炉子及探针设计位置不同，显示的温度会有不同）肯尼亚的品均

2025-08-17 咖啡庄园

我们知道咖啡豆的分级方法通常会根据种植国家的实际情况来进行的，有按咖啡豆大小来分的，如肯尼亚咖啡；有按海拔高低来分的，如蓝山咖啡；有按咖啡瑕疵率来分的，如埃塞咖啡。埃塞作为阿拉比卡的基因库，咖啡品种繁

2023-06-12 埃塞俄比亚咖啡

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数，另一种就是按照瑕疵豆的比率。比如巴西圣多士#18no.2，代表是18目的咖啡豆，no.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最高就是no.1。呵呵。这一点牙

2014-05-09 咖啡知识

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数(即颗粒大小)，另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2，代表是18目的咖啡豆(最大是19目)，No.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最

2014-09-19 咖啡豆

英国每日邮报报道，近日一家公司推出一款指纹识别咖啡机。使用者首先要按压机器上的一个小垫子三次以创造一个使用者扫描纪录，接着就可以按照自己的喜好来设定包括牛奶和泡沫的数量、浓度在内的冲泡方法，以后只要按下按钮，机器就会按照此前设定的指令冲制

2014-10-25 咖啡知识

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数(即颗粒大小)，另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2，代表是18目的咖啡豆(最大是19目)，No.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最

2014-11-12 咖啡知识

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数，另一种就是按照瑕疵豆的比率。比如巴西圣多士#18no.2，代表是18目的咖啡豆，no.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最高就是no.1。呵呵。这一点牙

2014-11-24 巴西咖啡豆

英国每日邮报报道，近日一家公司推出一款指纹识别咖啡机。使用者首先要按压机器上的一个小垫子三次以创造一个使用者扫描纪录，接着就可以按照自己的喜好来设定包括牛奶和泡沫的数量、浓度在内的冲泡方法，以后只要按下按钮，机器就会按照此前设定的指令冲制

2015-01-05 咖啡机

现在全球的咖啡交易中，比较流行的仍然是采用原产地的分级标准，一般有两种分法，按照目数(即颗粒大小)，另一种就是按照瑕疵豆的比率。 比如巴西圣多士#18 No.2，代表是18目的咖啡豆(最大是19目)，No.2是最高级别，因为，巴西人认为没有完美的咖啡豆，所以最

2015-06-04 咖啡豆

mythos one 磨豆机研磨度怎么调 步骤1：按照研磨样品进行用少量豆子研磨后，通过观察，手指揉搓，进行大致调整。 步骤2：然后按照常规操作，记住一定是常规操作，而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大，在判断中误以

2017-01-12 磨豆机

科伦坡茶叶拍卖行每周举行两次拍卖，分别于周二8:30-16:30和周三8:30~12:30。斯里兰卡政府规定，茶叶生产者生产的茶叶90%必须通过拍卖行销售，也就是说斯里兰卡生产的90%以上的茶叶都是通

2022-04-27 特别报导

沧源依托热区资源优势和区位优势，按照“高产、优质、高效、生态、安全”和“有所为、有所不为”的思路。

2014-07-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 耶加雪菲 耶加雪菲镇 ECX 特选水洗 G1 Ethiopia washed Yirgacheffe ECX Specialty G1 2017 Dec. 新产季豆 品 种： Heirloom 原生种 产 区： Ethiopia Yirgacheffe 埃

2018-09-16 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“去冰”和“少冰”向来都是行业里老生常谈的话题，但要说哪个咖啡品牌饱受冰块的争议，如果瑞幸排第二的话，应该没有谁敢认第一。社交平台上，关于瑞幸“冰多”的吐槽帖比

2025-04-14 咖啡新闻

清洗意式浓缩咖啡机的表现 为确定这一问题实验必须严格按照实验要求，有一组咖啡机完全不能清洗。实验过程中，我们必须尽量控制其他条件不变，保证咖啡机的清洁度是影响咖啡口味的唯一变量，因此，实验必须保证严格的要求。 3组咖啡机、研磨机和制作人员按照

2016-06-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚分级制度介绍 哥伦比亚生豆分级一般使用两种分类方式进行，瑕疵分类以及目数大小分类。在某鱼看来，先按照瑕疵分类是在咖啡风味上进行把控，将风味不好的豆子逐一剔

2020-02-19 咖啡知识

除了按照口味区别以外，人们也通常按照咖啡豆的产地来区分各种咖啡。现今的咖啡品种约有100多种，但这百余种的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来，以下为全球较为著名的咖啡产地： 巴西 山度士(Santos)：口感香醇，中性

2014-07-22 咖啡知识

手动磨豆机研磨度怎么调节哪个牌子好品牌推荐 步骤1：按照研磨样品进行用少量豆子研磨后，通过观察，手指揉搓，进行大致调整。 步骤2：然后按照常规操作，记住一定是常规操作，而且几乎保持不变的操作方法进行填装和压粉。这样是为了避免人为操作的误差过大

2016-12-31 磨豆机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲水洗和日晒生豆 分级有什么不同？ 【水洗】和【日晒耶加】 风味走向有何区别？ 地图上看， 耶加雪菲 只是埃塞俄比亚西达莫Sidamo省的一个依山傍水、海拔最高的副产区。因

2018-08-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-单品咖啡手冲方式简介 一、手冲壶： 手冲壶是很多人都喜欢的一种方式，可以在舒缓中，静静的感受咖啡液慢慢留下，而且用手冲的方式冲出来的咖啡风味柔和丰富。 手冲的水粉比

2020-01-22 咖啡知识

咖啡加盟店之原则一：人员的稳定原则 法约尔认为，一个人要适应他的新职位，并做到能很好地完成他的工作，这需要时间。这就是人员的稳定原则。按照人员的稳定原则，要使一个人的能力得到充分的发挥，就要使他在一个工作岗位上相对稳定地工作一段时间，使他能

2017-01-06 咖啡资讯

浓缩咖啡制作完成后用最快的速度倒入装有冰块的玻璃杯中的冰块上，这是一个要点。咖啡要以最快的速度与冰块接触降温，这样可以最大程度锁住咖啡中香气的方法。倒完咖啡后您可以按照自己的喜好加入奶油球和糖，至于要放多少糖要按照您的口味来定。用咖啡勺搅

2016-06-05 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨天晚间，有消费者发帖吐槽瑞幸，由于购买的蛋糕过了保质期两个多月，所以联系客服，要求赔偿1000元，但对方却给出了10张咖啡券的补偿方案。据该网友反馈，9月21

2024-09-23 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚咖啡的等级|ECX分级和评分标准？耶加雪菲产区ECX特选水洗G1风味？埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1G2，西达莫（Yi

2025-06-11 精品咖啡豆

冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的话，水应该是18 X 16 = 288ml 在这个范围里如果想得到味道

2017-08-01 咖啡技术

从意式咖啡的标准到对意式咖啡的评价 一杯意式咖啡，到底应该是40-45毫升，还是25-30毫升?大家争论了许久而没有结果。但是如果换一个角度，这个问题就比较容易理解了。那就是拼配咖啡豆的品质好坏。 咖啡豆的品质，这又是另一个争议中的问题，什么样的拼配咖

2014-06-12 咖啡文化

据了解，咖啡豆比较常见的的分级一般以咖啡豆的大小，按照筛网的大小来分级，也有按照瑕疵率来分级的，当然，这个分级的区别也要深入到每个国家和每个区域，它们不能按部就班，毕竟差别很大。 大部分中南美洲国家 在中南美洲国家，大部分国家的的分级都以一

2021-08-01 咖啡

杯子造型不限，容量必须在200ml以上，350ml以下，比赛时需使用直接注入法（Free Pour）成型，不得使用其它辅助工具，拉花图案可以自由选择。可自行决定使用Single Espresso或是Ristretto也是分数评分的重要关键。 2 FREE POUR拉花基本判别基础图型为： 爱心(

2016-10-11 咖啡拉花