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编辑最后更新 2025年08月03日咖啡网告诉你更多关于咖啡隐藏机的内容

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最新咖啡品牌介绍 Illy公司最新款咖啡机FRANCIS Y1胶囊机

illy

最新咖啡品牌介绍 Illy公司最新款咖啡机FRANCIS Y1胶囊机

全球著名的意大利Illy咖啡公司一向以生产高品质咖啡和咖啡机驰名，近日向市场推出其IPERESPRESSO最新一代咖啡机：FRANCIS Y1 胶囊机。这款咖啡机的外表和使用的技术就决定了它在同类产品中出类拔萃。乍一看，它根本不像一台咖啡机，所有的功能键都隐藏在底

2015-12-01 illy 我要分享

HB咖啡烘焙机编年史了解HB咖啡烘焙机的历史

HB咖啡烘焙机

HB咖啡烘焙机编年史了解HB咖啡烘焙机的历史

初代，全不锈钢打造1kg烘焙机，首当其冲的一个问题是是滚筒噌到前面板，发出呲啷呲啷的声音。这在当时是个头痛的问题。这问题在后一代后轴承处加了牵引弹簧，以防止滚筒前移，噌到面板；初代的隔板太薄，并且是不锈钢材料，材料受热后膨胀系数太大，导致形变

2015-11-24 HB咖啡烘焙机我要分享

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍

咖啡豆

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍远红外材质在食品行业有大规模的应用，但是要把它用在烘焙机严酷的环境上，之前并没有人试过。温差的变化，内锅膨胀、摩擦和咖啡豆撞击都为我们提出了挑战。直到我们尝试使用等离子喷涂技术，将陶瓷远红外材料牢牢的附着在

2016-10-31 咖啡豆我要分享

肯尼亚AB/珍珠圆豆|祈安布产区|和姬处理厂|丽瞅合作社

咖啡庄园

肯尼亚AB/珍珠圆豆|祈安布产区|和姬处理厂|丽瞅合作社

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡单品咖啡推荐| 肯尼亚AA Asali 肯尼亚和姬处理厂 AB、珍珠圆豆及限量隐藏版批次 Kenya Handege AB, PB Secret Lot - Extra Handpicking 国家肯尼亚（Kenya）产区 Gatu

2018-10-27 咖啡庄园我要分享

手把手教你如何挑选咖啡生豆咖啡生豆如何制成咖啡粉

生豆

手把手教你如何挑选咖啡生豆咖啡生豆如何制成咖啡粉

咖啡生豆，是咖啡树的种子，也是人们研制咖啡的第一步，是被人们通常喊做咖啡樱桃里边隐藏着的财富。但是一直以来都有种错误的说法，就是其被人们称为豆子是因为它们与我们平常见到的豆类很相似，不过它们实际上是咖啡的种子。通常咖啡浆果里边会有两粒扁平

2015-11-22 生豆我要分享

推荐一本有趣有料的咖啡百科全书《你不懂咖啡》

精品咖啡学

推荐一本有趣有料的咖啡百科全书《你不懂咖啡》

内容提要爱喝咖啡的你，真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!石胁智广编著的这

2015-09-12 精品咖啡学我要分享

Onecup智能饮品机评测 Onecup美式咖啡可以加焦糖吗？

美式咖啡

Onecup智能饮品机评测 Onecup美式咖啡可以加焦糖吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Onecup 智能饮品机午后晒着阳光坐在躺椅上，来上一杯咖啡或奶茶，这样的生活多么惬意。但梦想和现实还是有不小差距的，想要到店里买饮料，交通不方便人还多；叫个外卖吧，送来热

2018-06-05 美式咖啡我要分享

烘焙机详解详细的咖啡豆烘焙过程详解

咖啡烘焙

烘焙机详解详细的咖啡豆烘焙过程详解

机身的设计沿用了经典的元素，简洁感、工业感、科技感是想要表达的元素。风门篇风门这里的设计沿用D型，仍然是100档无极精密控制，烘焙机工作时燃气燃烧或者电热加热导致空气膨胀向上流动会在炉内自然的产生一个正压，排风系统的作用就在于将热空气、烘焙

2015-09-11 咖啡烘焙我要分享

手工咖啡和机器咖啡区别在哪里？纯正手工咖啡制作过程示范

咖啡知识

手工咖啡和机器咖啡区别在哪里？纯正手工咖啡制作过程示范

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一个早上的困倦的最大挑战：只要按一个按钮就能在第一时间来一杯新鲜的咖啡最好，更方便的是能够在你睁开眼的时候就有一杯已经做好的咖啡。这正是目前设备开发和设计的趋势，最典

2019-09-27 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡学习资料：咖啡烘焙师的第一堂课——烘焙概念

咖啡知识

烘焙咖啡学习资料：咖啡烘焙师的第一堂课——烘焙概念

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡学习：关于咖啡豆烘焙这件事，相信绝对是整个咖啡豆加工体系中最具有戏剧性，也最有争议的一个部分了。从咖啡文献上来看，人类自懂得烘焙咖啡的年代16世纪起，一直到20世纪

2018-06-21 咖啡知识我要分享

惠家ZD-15咖啡研磨机商用 WPM电动磨豆机意式磨豆机家用新手必备

磨豆机

惠家ZD-15咖啡研磨机商用 WPM电动磨豆机意式磨豆机家用新手必备

品牌: WPM 使用方式: 电动品牌：WPM意式电动磨豆机产地：中国豆槽容量：250克产品说明：意大利式不锈钢材质的圆锥型刀具，维持良好强度，保证粗细均匀. 压铸铝合金机身，外观典雅时尚，造型高雅大方。安全上锁装置,防止松脱更安心. 盛豆器和咖啡粉盛装

2016-01-04 磨豆机我要分享

上海30平米小咖啡馆推荐实力上海网红咖啡馆-Blacksheep Espress

上海

上海30平米小咖啡馆推荐实力上海网红咖啡馆-Blacksheep Espress

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在工作之余的周末，外出散步吹风，去上海咖啡馆坐坐是 Lynn 放松的不二法门。她的家位于嘉善路，与襄阳南路、建国西路连成一片，躲在繁华的淮海路旁边，闹中取静，有著典型的旧

2018-07-03 上海我要分享

日晒、水洗、蜜处理的咖啡哪种最好喝? 5分钟认识咖啡生豆处理法

咖啡处理法

日晒、水洗、蜜处理的咖啡哪种最好喝? 5分钟认识咖啡生豆处理法

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆，不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的，要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式，但殊不知其实重种植到烘焙中间有一个环节，叫做咖啡豆处

2017-11-06 咖啡处理法我要分享

恶搞星巴克？雀巢快闪咖啡店提供“写错名字”的咖啡杯

咖啡资讯

恶搞星巴克？雀巢快闪咖啡店提供“写错名字”的咖啡杯

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 再忙，也要跟你喝杯咖啡这句雀巢咖啡Nescafe的经典广告台词，恰巧点出了都市人们即便工作再繁忙，总能够挤出一丁点时间来享受短暂的咖啡美好时刻。大概是有感于街头巷弄比比皆是的咖啡馆过于氾滥，雀

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

别用金属材质的杯子喝咖啡

咖啡知识

别用金属材质的杯子喝咖啡

在为自己钟爱的咖啡寻找咖啡杯的时候，我们总是先把目光转投到了那些五彩斑斓的被子上。资深咖啡师告诉我们，别用金属材质的杯子喝咖啡。那么，还有那些杯子，不能用来搭配咖啡来饮用呢? 搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有

2015-08-13 咖啡知识我要分享

喝咖啡的注意事项别用金属材质的杯子喝咖啡

咖啡知识

喝咖啡的注意事项别用金属材质的杯子喝咖啡

金属材质的杯子，如不锈钢等，价格较陶瓷杯子要贵。搪瓷杯构成中含有的金属元素通常状况下比较稳定，但在酸性环境下，有可能溶出，用于喝咖啡、橙汁等酸性饮料并不安全。一次性纸杯或暗藏潜在致癌物一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法

2014-10-17 咖啡知识我要分享

咖啡设备:La Marzocco刚柔并重的新机La Curva

咖啡机

咖啡设备:La Marzocco刚柔并重的新机La Curva

上月底La Marzocco借着举行年度合作伙伴峰会推出了四款概念意式咖啡机，其中初次跟大家见面 La Curva，从视觉上给一众咖啡迷们带来冲击相当的震撼。整体机身工业感十足，外形是兔子一样的拉杆连带冲煮头部份又萌萌哒，难怪机器一出，便立即成为各大咖啡界媒

2015-11-26 咖啡机我要分享

虹吸壶的清洁方法咖啡的风味描述研磨刻度品种产地区介绍

咖啡

虹吸壶的清洁方法咖啡的风味描述研磨刻度品种产地区介绍

虹吸壶的清洁方法咖啡的风味描述研磨刻度品种产地区介绍唯美主义的丹麦人却重功能设计，50 年代中期从法国进口虹吸壶的彼德. 波顿（Peter Bodum），因为嫌法国制造的壶又贵又不好用，跟建筑设计师 Kaas Klaeson 合作，开发了 Bodum 第一支造型虹吸壶，并以

2016-12-05 咖啡我要分享

不同处理法的咖啡喝法有什么差异？咖啡处理法对冲煮的影响

咖啡处理法

不同处理法的咖啡喝法有什么差异？咖啡处理法对冲煮的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法咖啡生豆，不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的，要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式，但殊不

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

咖啡包装设计赏析

咖啡文化

咖啡包装设计赏析

包装被认为是营销世界的主要影响力之一，因为会瞬间决定顾客的第一印象，所以越来越受到企业决策者的重视。好的包装设计建立在策略的基础之上，同时兼具大众美感，能被目标消费者所辨识及获得情感的认可。下面这几种咖啡的包装一定程度上代表了咖啡包装的设

咖啡包装

2014-09-03 咖啡文化我要分享

坦桑尼亚南部咖啡利马AA风味特点介绍乞力马扎罗咖啡品质怎么样

精品咖啡豆

坦桑尼亚南部咖啡利马AA风味特点介绍乞力马扎罗咖啡品质怎么样

说到坦桑尼亚咖啡，大多数人都把乞力马扎罗山放在第一位。在咖啡馆一般会发现乞力马扎罗山的北部地区咖啡，以至于可以说是乞力马扎罗山等同于坦桑尼亚咖啡。这次介绍的是坦桑尼亚南部生产的咖啡。我想向您介绍Lima AA Kibo，它类似于但不类似于北方咖啡。 L

2020-07-24 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚的有机潜力股！不输耶加雪菲的谷吉产区

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚的有机潜力股！不输耶加雪菲的谷吉产区

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前，我们介绍过埃塞俄比亚的耶珈雪啡，因为特殊的花香以及柠檬柑橘调性，成为国际精品咖啡迷的目标，也进而带动了埃塞俄比亚内需市场的增加。在大家都抢着要的情况下，耶珈雪啡的价格可想而知的就

2017-11-06 埃塞俄比亚咖啡我要分享

中国邮政携手OATLY开出全国第二家邮政咖啡店！

特别报导

中国邮政携手OATLY开出全国第二家邮政咖啡店！

自今年2月14日，中国邮政开出全国第一家邮局咖啡馆之后，标志着“国家队”正式布局咖啡赛道。在大家热情支持之下，全国第二家邮局咖啡店在厦门正式开业。自全国第一家邮局咖啡店在厦门国贸正式开门营业，群众们对

2022-05-16 特别报导我要分享

消失在自然中的咖啡馆，你想去吗？

咖啡馆

消失在自然中的咖啡馆，你想去吗？

现在新开的咖啡馆流行工业风，接着北欧风，除了咖啡豆看起来几乎是大同小异。今天 mars 找到 3 间看不出来是买咖啡的咖啡馆，趁着好季节和好天气，治治视觉和精神疲劳。 //一棵樱花树，在咖啡馆前变成了几棵 // 3、4 月份是日本的樱花季，除了赏樱公园，在名

2017-03-31 咖啡馆我要分享

陶瓷刀盘还是不锈钢刀盘？咖啡磨豆机的广告里有猫腻~

磨豆机

陶瓷刀盘还是不锈钢刀盘？咖啡磨豆机的广告里有猫腻~

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在所有咖啡器具、沖煮方式中，小编觉得最重要的应该是磨豆机莫属，因为咖啡还是现磨的最香。而在市面上琳琅满目的磨豆机中，有的是用陶瓷刀盘，有的却是铸铁或不锈钢刀盘。那究竟

2019-08-06 磨豆机我要分享

【Moni Stand】店中有台咖啡机的法拉利•Slayer

香港

【Moni Stand】店中有台咖啡机的法拉利•Slayer

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如何判断一间咖啡店，除了喝一口咖啡外，看见这部美国出品的Slayer咖啡机，也是一项指标。咖啡机的法拉利Slayer 要是咖啡也有圣城，在美国肯定是西岸的西雅图，这城市是美国咖啡店最密集之地，从连锁

2017-08-28 香港我要分享

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡知识

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆

咖啡瑕疵豆品种介绍认识影响一杯咖啡好坏的罪魁祸首

咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-12-05 咖啡豆我要分享

咖啡拼配基础知识，是先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙？

商业拼配咖啡豆

咖啡拼配基础知识，是先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）人们因几种不同的目的需要把不同产地的咖啡拼合在一起。最理想的目的当然是要拼合出一种口味比其中任何一种都要好的咖啡。但是一般来说，单产地的阿拉比卡种咖啡足以制作出口味很不错的咖啡；清香的

2017-09-13 商业拼配咖啡豆我要分享

SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

咖啡豆

SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？

你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。

2015-11-03 咖啡豆我要分享

玻利维亚Dark Arts孤独旅人咖啡豆口感风味描述

玻利维亚咖啡

玻利维亚Dark Arts孤独旅人咖啡豆口感风味描述

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店玻利维亚索琵索琵 (Suapi) 来自拉帕兹 (La Paz) 产区，在卡拉纳米 (Caranavi) 市之外，咖啡樱桃是在小农场里处理，以机械去果皮果肉，在小的发酵槽里发酵一夜，发酵之後，咖啡会洗净，然

2017-07-24 玻利维亚咖啡我要分享

精品咖啡豆：精品咖啡vs商品咖啡从源头保证品质品尝淳厚咖啡

咖啡豆

精品咖啡豆：精品咖啡vs商品咖啡从源头保证品质品尝淳厚咖啡

哥伦比亚卡尔达斯的里萨拉尔达咖啡小镇精品咖啡为何被称为精品? 精品咖啡的品质要比一般的商用咖啡高出许多，但是为什么呢? 难道说精品咖啡生来就更加美味吗? 当然不是! 生产微批量精品咖啡的过程复杂而繁琐。从肥料的挑选到树荫遮蔽的面积，从种植海拔到

2015-12-07 咖啡豆我要分享

什么是意式浓缩咖啡？espresso意式浓缩咖啡的标准做法口感风味特点是什么？

咖啡知识

什么是意式浓缩咖啡？espresso意式浓缩咖啡的标准做法口感风味特点是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡是那个国家发明的，又是如何走到今天的发展？很多人对咖啡的理解就是苦，比中药还要苦的黑色液体，它们不觉得这玩意儿又什么好

2022-11-28 咖啡知识我要分享

中国类似星巴克的咖啡店有哪些？有比星巴克高端的咖啡店吗？

咖啡知识

中国类似星巴克的咖啡店有哪些？有比星巴克高端的咖啡店吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到咖啡，想必大多数人想到的就是星巴克吧。作为一个大众喜爱的咖啡店无论是在中国还是美国都深受大众的喜爱。然而除了Starbucks在美国还有什么值得去的咖啡店呢？这一期前街咖啡

2019-10-05 咖啡知识我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机与Ditting KE640 - 开箱测评

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）原本使用的Silvia是单锅炉，咖啡萃取与蒸气都用同一个锅炉加热。单锅炉如果只是萃取的话其实就睁一眼闭一眼比较没关系但如果要同时萃取外加打奶泡的话就要额外等温度上升或下降到你要的温度后才能

2017-09-06 咖啡器具我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机加Ditting KE640磨豆机开箱使用评测

咖啡器具

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前一台家用的义式咖啡机是RANCILIO SILVIA搭配杨家的901N磨豆机。先说结论，升级特有感！！原本使用的Silvia是单锅炉，咖啡萃取与蒸气都用同一个锅炉加热。单锅炉如果只是萃取的话其实就睁一眼闭

2017-09-08 咖啡器具我要分享

Profitec PRO 700意式咖啡机加Ditting KE640磨豆机开箱使用评测

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常见咖啡豆处理法哪三种？水洗、日晒、蜜处理咖啡豆风味特点

咖啡

常见咖啡豆处理法哪三种？水洗、日晒、蜜处理咖啡豆风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）大家喝咖啡通常直觉只会觉得苦不苦、酸不酸、会不会回甘。但停留于此有点可惜，既然现在台湾自家烘焙的咖啡店这么多，我们又有这么

2025-06-26 咖啡我要分享

做个懂咖啡的人从选杯子开始

咖啡知识

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可选择的多了，小伙伴们的选择性困难症就会爆发，天秤座尤其如此。在挑选咖啡杯这样的大难题上，简直让人心塞到不行。那么问题来了，挑杯技术哪家强，【槟城咖啡客】来帮忙。从尺寸、喝法、情怀到健康，选个咖啡杯轻松搞定! 咖啡杯的尺寸，一般分为三种：小

2015-06-10 咖啡知识我要分享

蜜处理瑰夏咖啡豆巴拿马波奎特产区蜜处理瑰夏手冲冲煮比例

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在很多人的印象中，巴拿马的瑰夏咖啡豆不是日晒处理就是水洗处理，为的就是要突出瑰夏咖啡的莓果风味或者花香风味。例如前街咖啡翡

2025-06-26 咖啡知识我要分享

咖啡店怎么点美式咖啡豆_单品咖啡豆能做美式吗_美式咖啡豆怎么选

美式咖啡

咖啡店怎么点美式咖啡豆_单品咖啡豆能做美式吗_美式咖啡豆怎么选

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）既然黑咖啡的味道可以那么丰富，为什么还要有卡布奇诺和摩卡这些存在呢？这个问题着实有些为难，我只能解释说：这个世界上需要有那么多的复杂变化来支撑人们空虚而又无聊的生活，

2018-09-26 美式咖啡我要分享

咖啡如何改变世界

咖啡资讯

咖啡如何改变世界

咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化上拥有磁石般强大的吸引力。或许美国人需要一位建国之父来教他们如何制作咖啡，直到马克潘德格拉斯特1999年出版了《非比寻常的：咖啡的历史以及咖啡如此转变我们

2015-03-28 咖啡资讯我要分享

我们整理了上海魔都最全最好喝的外卖咖啡，放下手中的星爸爸吧！

咖啡馆

我们整理了上海魔都最全最好喝的外卖咖啡，放下手中的星爸爸吧！

魔都最会撩妹的咖啡，没有之一！简画风的外卖杯已经足够讨喜了，上面时不时会出现店主用马克笔写的暖心的话，运气好的话还能收到店主送的花，让人心情不由得就好起来。 View的招牌拿铁醇香浓郁，20元一杯性价比极高，装在啤酒瓶里的cold brew更是明星产品，

2017-08-30 咖啡馆我要分享

星巴克为什么要在上海开最大的咖啡奇幻乐园上海星巴克有多少家

星巴克

星巴克为什么要在上海开最大的咖啡奇幻乐园上海星巴克有多少家

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）震惊！台媒爆统一集团卖上海星巴克的内幕！一切源于野心 12 月 6 日，星巴克全球最大的门市上海烘焙工坊正式对外营业。这是继 2014 年星巴克发源地西雅图开出首家星巴克臻选咖啡

2018-02-24 星巴克我要分享

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感会有怎样的区别？

咖啡豆日晒法

完全同样的咖啡豆用水洗法处理和日晒法处理口感会有怎样的区别？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）首先要先弄清楚一个观念: 处理过程=发酵过程。咖啡豆的处理，是咖啡樱桃从果树上摘下来，处理成烘培前生豆的过程。而这个过程，也可以被视为是咖啡豆发酵的过程。就像葡萄酒是需

2018-09-15 咖啡豆日晒法我要分享

关于Espresso的浓度详细介绍

咖啡课程

关于Espresso的浓度详细介绍

大家讨论浓度(strength)的时候可能在讨论以下三件事之一：风味强度质感、重量或黏度咖啡可溶性风味物质的浓度这三样经常在同一句话里出现。为免混淆，我这里做如下定义：当我用浓度(strength)时，我用浓和淡来表示咖啡可溶性风味物质的浓度，或TDS(全部

2017-05-15 咖啡课程我要分享

咖啡文化不同寻常的颗粒：咖啡如何改变世界

咖啡馆

咖啡文化不同寻常的颗粒：咖啡如何改变世界

咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，在文化上都拥有磁石般强大的

2014-09-09 咖啡馆我要分享

咖啡如何改变世界

精品咖啡学

咖啡如何改变世界

咖啡，以热饮的形式，溶进它所生长的土壤条件、果实的烘焙程度;人们饮用咖啡，享受它苦中有甜的芬芳、激活思维的助推性、促进交往的粘合剂。咖啡作为世界上最受欢迎的醒脑药物，不论从其精细的准备工序，还是其不为人知的历史，都在文化上拥有磁石般强大的

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

云南咖啡力图“国际话语权”2016年10月05日礼拜三04 开放云南

咖啡资讯

云南咖啡力图“国际话语权”2016年10月05日礼拜三04 开放云南

颠末数年的争取和全力，本年11月13日至19日，每两年举行一次，被誉为咖啡业界奥林匹克盛会的第26届天下咖啡科学大会将在昆明召开。这是中国初次举行天下咖啡科学大会。届时，将有来自天下60余个国度的上百名代表，以及雀巢、UCC、illy、后谷等中外咖啡知名品

2016-10-17 咖啡资讯我要分享

夏奇索产区单品豆处理方法产区信息种植分布

夏奇索产区

夏奇索产区单品豆处理方法产区信息种植分布

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 鉴于传统日晒法的不良，随之而生的就是水洗法。将采收的浆果以去果皮机将大部分的果肉从咖啡豆上分离，再将带壳豆导引至一个干净的水槽里，浸泡在水中进行发酵以彻底去除残余的果肉层。过去（约五年前

2017-06-09 夏奇索产区我要分享

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