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比赛共有两轮：初赛和总决赛. 比赛时间： 初赛： 艺术吧台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 决赛： 操作台：5分钟准备时间，10分钟比赛时间 初赛共有两部分：第一部分是在艺术吧台区域完成一个单独的创意拿铁，第二部

2016-08-01 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想喝 花式咖啡 ？5分钟自己搞定！ 星巴克推出的咖啡粉含量高，不含有奶精和糖，让想喝咖啡的人有更多的选择。其实，喝咖啡也可以很有创意，一起来看看，一小包咖啡粉可以变化出如

2018-04-03 花式咖啡

咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸

2014-06-04 咖啡知识

咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸

2014-08-20 咖啡知识

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2015-01-08 咖啡技术

咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、

2014-08-13 咖啡知识

想要喝茶，又想自己动手。但不想你的茶有过多不愉悦的苦味、涩味，又怕淡而无味？那么，希望以下泡茶步骤可以帮到你。 红茶冲泡步骤 对于红茶: 把水加热到98摄氏度。 在杯子里放一个锥形泡茶器，或一茶匙散叶茶。 将6-8盎司的热水倒在茶上，浸泡3 - 5分钟，或

2021-08-12 茶饮百科

咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸

2014-06-25 咖啡技术

1、内置油烟机的电磁炉 可直接挂在墙上 这款由设计师Hye-Rim Lee 和 Tae-Ryung Byun设计的创意小家电名为S.I.A.M是一个壁挂式电磁炉。 它内置油烟机，可以直接挂在墙上，也可折叠收纳，节省空间。采用触控式操作，非常适合快速加热或是小炒等简单的烹饪。 2

2015-09-08 咖啡机

导读] 热风式烘焙机 OPTICAL 001单次生产：150g生咖啡豆烘焙时间：5分钟-浅度烘焙、10分钟-深度烘焙 烘焙作量：1800g/小时=浅度烘焙900g/小时=深度烘焙尺 寸：长50cmX宽30cmX高85cm底 热风式烘焙机 OPTICAL 001 单次生产：150g生咖啡豆 烘焙时间：5分钟-浅度

2016-04-22 咖啡烘培机

喜欢咖啡的香味，就把咖啡做进吃的里面。 盆栽咖啡 材料 主料:速溶咖啡、淡奶油、奥利奥 辅料:白砂糖、薄荷叶 做法 1.在开始之初准备好奥利奥碎。将奥利奥夹心去除后碾碎备用，颗粒大小根据自己爱好。 2.将速溶咖啡用水调好，冷却备用，夏天可等冷却后放入冰

2016-01-05 咖啡资讯

吧台经典技术之常用原料准备 操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准

2014-07-12 咖啡知识

操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流

2014-08-05 咖啡技术

吧台经典技术之常用原料准备 操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准

2015-11-12 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-08-14 咖啡知识

操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流

2015-05-25 咖啡知识

操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流

2015-02-27 知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-10-30 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-10-09 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-11-24 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-10-20 精品咖啡学

杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的风味特征。它将颇为主观、因人而异的感官体验转化为具有实际价值的定量化数据，指导人们的购买、销售、分享体验等实践决策。那么怎样进行杯测?下面就要为大家介绍杯测的工具、标准与流程

2017-07-24 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Chemex雅致壶 46克咖啡，粗磨 710克水（90度） 酿造时间：4分30秒 - 5分钟 冲煮流程： 用热水彻底冲洗滤纸。 倒出冲洗水。 倒入研磨好的咖啡粉，轻轻的摇晃把粉面铺平。 用大约80克水去闷蒸，均匀地浸

2017-12-01 咖啡萃取

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2014-12-31 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-01-20 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-03-14 咖啡知识

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-10-16 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡机 早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的 咖啡机 已经坏掉了的话，那一定糟透了！不过没关系，即使没有 咖啡机 ，也有很多种办法来制作咖啡。这里就有好

2018-04-17 咖啡机

依照SCAA标准，杯测用烘焙豆应是中等烘焙(可参照SCAA烘焙色板55号)，杯测样品烘焙时间应介于8-12分钟，不可烘焦，或有焦点出现。烘焙后应迅速冷却，密闭置于阴凉处。烘焙后至少放置8小时，但必须在烘焙后24小时内进行杯测。也就是说，中午12点烘好豆子，杯测

2015-12-22 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡粉_咖啡粉怎么煮_咖啡粉怎么冲泡方法 早晨起来，如果想喝一杯咖啡来让自己清醒一下，却发现自己的咖啡机已经坏掉了的话，那一定糟透了！不过没关系，即使没有咖啡机，也有很多

2018-03-21 咖啡粉

焙烧过程： 前9分钟： 一旦咖啡烘焙开始，仅3分钟，豆开始发出草香味。在约5分钟，豆将膨胀和颜色将从绿色变化到黄色，然后金黄色。这时候，气味改始转变，又些类似烤小麦。约9分钟后，咖鱼啡开始起皱皮，看起来似消毁了。 第一个弹出声： 围绕在10 分钟后，

2016-06-30 咖啡庄园

如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少，前街会建议浅烘咖啡用90-93℃，深烘咖啡用86-89℃。“不是喔，百度上说……”“呃，那个WBrC听过没，比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢，那个201

2022-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一步:从咖啡豆原本的果实去皮去壳后在经过日晒所呈现的青仁表面依然会有少许的干薄皮但这个没关系不影响炒豆 第二步:先开火至中火再将锅子距离火源5至10厘米,再来就是不停的左右

2019-04-23 手网烘培

美乐家咖啡机自动清洗维修说明视频介绍 需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免

2016-11-21 咖啡机

儿时总幻想着在树上建一座木头房子，那是和小伙伴们共同的秘密基地。即使长大后，还是忍不住对树屋的向往。日本有七处树屋咖啡，被森林树木环绕的安逸环境，略带苦涩的咖啡香气弥漫，最能治愈人心。 ① なんじゃもんじゃカフェ（横滨） 「なんじゃもんじゃカ

2017-04-12 日本

美乐家咖啡机清洗剂如何使用维修清理视频介绍 漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其

2016-11-17 咖啡机

制作凤凰丹丛乌龙茶 萎凋 采摘后，将新鲜的茶叶带回工厂，然后铺在竹席上，厚度约为10厘米。然后将竹席移到室外，在晚上4 - 5点左右的阳光下使茶叶枯萎。然后再把叶子薄薄地铺到3厘米左右，它们不应该互相重叠。一般来说，树叶枯萎的时间不同，取决于大气温度

2021-09-15 茶饮百科

TOPER咖啡烘焙機 Toper烘焙机 原装德国进口 机型：OPTICAL 001 【品名】TOPER咖啡烘焙機 【产地】德国 【咖啡豆容量】150g 【预热锅炉时间】10分钟 【烘焙时间】5分钟为浅度的烘焙，10分钟为深度的烘焙 【尺寸(长x宽x高)】：50 x 30 x85公分 【尺寸含底座】

2015-12-02 Toper

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用法压壶可以冲泡出什么咖啡？ 法压壶是全浸泡式的冲煮器具，附有一个金属滤网。这让冲泡出来的咖啡有一个特点，由于水跟咖啡粉是直接浸泡，所以最终得到的咖啡油脂会更丰富，因此

2019-10-26 咖啡知识

美乐家咖啡机清洁图标故障显示使用说明维修介绍 醋液清洗达到满意效果后要用纯净的清水再继续冲洗，直到出来的水喝着没有任何异味。 将2杯清水加入水箱，再加入50ml食醋之后按照冲制咖啡程序滴漏一杯量，静置20分钟，再启动使水箱中水全部漏税净，关机5分钟

2017-01-04 咖啡机

咖香导读：昔日，在熊熊营火上烤豆子，是阿拉伯人喝咖啡前惯用的仪式，近年来，在自家厨房烘焙豆子，也在广大咖啡族群中蔚为潮流。你也想亲手尝试一下烘焙咖啡的滋味，聆听咖啡豆蹦跳出愉悦的节奏吗?今天就给大家介绍几种简单的DIY烘豆方法。 一.烤箱烘焙法

2015-10-15 咖啡技术

用料 西米 100g 浓缩咖啡 50ML 炼乳 30g 琼脂 3g 水 200ml 鲜奶油 适量 水果适量 巧克力屑适量 咖啡鲜果西米布丁的做法 1. .西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中 2. .沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右 3. .

2014-09-09 咖啡技术

美乐家咖啡机除垢视频怎么调时间清洗步骤 向下一直滑动咖啡出口，再按下咖啡浓度按钮，继续运行综合清洁程序。 综合清洁程序继续运行，整个过程大约持续5分钟，水从咖啡出口处流出，同时经由咖啡机内部流入到接水盘，之后接水盘图标亮起。 打开水箱的盖子，

2017-02-03 咖啡机

热咖啡可以预防普通型肝癌此外，佛手柑、金凤花等植物含有一种使人体皮肤对日光过敏的物质，皮肤沾上这些植物后，再经日光照射，便会出现红斑、水疱，经久不愈，甚至还会留下疤痕。因此，要尽量避免用水晶制品长期储存酒类、果汁或酸性饮料，以免铅蓄积引起

2015-08-25 咖啡知识

平时常见的几种器具 1.美式电滴漏壶 特点：操作方便 简单 快捷(2-5分钟可以煮一壶) 适合 办公室的紧张的朋友 以及超级懒人使用 不怎么在乎咖啡口感的人 咖啡味道清爽平淡 2.法压壶 特点：操作方便 简单 快捷 容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合 办公室的朋友 以及

2014-07-28 咖啡机

1.美式电滴漏壶特点：操作方便 简单 快捷(2-5分钟可以煮一壶)适合 办公室的紧张的朋友 以及超级懒人使用 不怎么在乎咖啡口感的人 咖啡味道清爽平淡 2.法压壶特点：操作方便 简单 快捷 容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合 办公室的朋友 以及超级懒人使用 法压能完

2015-01-17 咖啡知识

电热 燃气 单次生产：5kg生咖啡豆 烘焙时间：10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量：30kg/小时=浅度烘焙、20kg/小时=深度烘焙 烘焙方式：导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 ：电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸：长150cmX宽120cmX高170cm 重 量：320kg

2015-10-27 Toper

单次生产：5kg生咖啡豆 烘焙时间：10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量：30kg/小时=浅度烘焙、20kg/小时=深度烘焙 烘焙方式：导热设备、半热风(半直火) 燃 烧 体 ：电棒 / 桶装瓦斯、自然气 尺 寸：长150cmX宽120cmX高170cm 重 量：320kg 电 压：110-

2016-05-24 咖啡用品

1.美式电滴漏壶 特点：操作方便 简单 快捷(2-5分钟可以煮一壶) 适合 办公室的紧张的朋友 以及超级懒人使用 不怎么在乎咖啡口感的人 咖啡味道清爽平淡 2.法压壶 特点：操作方便 简单 快捷 容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合 办公室的朋友 以及超级懒人使用 能完美

2015-07-15 咖啡知识

美乐家咖啡机清洗视频和使用说明书介绍 需要指出的是，在清洗咖啡壶时，不能直接将壶体浸入水中，而要分别取出滤网、滤器清洗，其他部件最好用干净软布擦拭漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免

2016-11-15 咖啡机