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周云贵(Zhou Yungui) 咖啡师谈话 我们非常荣幸的有机会和周云贵谈话，他是2009年中国咖啡师冠军，在这篇短文中，咖啡师谈话揭露了他成功的秘诀。 你为什么成为咖啡师? 2002年在一个咖啡厅开始了我的职业生涯。在那个时候，我不知道咖啡的很多事情。我的事业

2015-09-09 咖啡师

如果没有咖啡拉花的吸引，我不会进入咖啡馆;如果没有制作咖啡的成就感，我不会坚持到现在;如果咖啡不与生活息息相关，我不会去追寻自己。咖啡，改变了我。 已经忘记了当初是怎么喜欢上咖啡的，也许是因为陶醉于喝咖啡的浪漫惬意，也许是曾经一直想要追寻的小

2015-09-06 咖啡馆经营

极果玩家：glb1031 第一次参与极果的测评。感谢极果给我带来这么好的产品。很荣幸能参加这次测评活动。 先说说我对咖啡的认识，可能我的废话很多，我只想在这里分享一些我对咖啡的认识。最早接触咖啡是初中高中。那个时候经常要熬夜学习或者说打游戏，咖啡开

2015-06-24 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为了喝到世界上最优秀的咖啡，一路上可是历经了千辛万苦。首先从 哥伦比亚 首都波哥大（Bogot）西侧的巴士转运站搭乘前往亚美尼亚城（Armenia）的巴士，经过将近十个小时的车程后，再转搭前往萨伦托

2017-11-27 哥伦比亚咖啡豆

我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时，就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》，要死大家一起死嘛。书的内容包括，你该挑哪个品牌的咖啡机，选哪种净水系统，吧台的深度与高度等问题;在咖啡馆，水电应该怎么考虑，选用哪一种灯能有更好的气氛和显色性，欲开硬派

2014-08-14 咖啡行业

接着我们再讨论另外一个观念：『单份咖啡皿(single filter)不要用?!』、『单份容易「过度萃

2014-09-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英式咖啡 。好喝！ 咖啡真的是走到世界各地都能接受而且不可货缺的一项饮品 尤其也是我的最爱呢 英国物价也是贵的很惊人不过这次是喝了不少好喝的 英式咖啡 喔（ 几乎每天都来一杯

2018-03-28 英国

心理导读：静谧悠然的咖啡馆，和我们这个急躁迅猛的国度似乎格格不入，但不可否认，我们需要它，我们需要它一直存在下去。 xinli001.com 我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时，就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》，要死大家一起死嘛。书的内容包括，你该挑

2015-11-04 咖啡馆经营

咖啡馆的主人要爱咖啡，要有热情，不能过于计较成本，也不能过于理想主义。 我做咖啡馆穷困潦倒、月月往里贴钱时，就计划着写本书《如何开一家咖啡馆》，要死大家一起死嘛。书的内容包括，你该挑哪个品牌的咖啡机，选哪种净水系统，吧台的深度与高度等问题;

2015-09-08 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （续前文） 练习场地尘埃落定 虽然二○○九年初次体验比赛后，我信誓旦旦地要再参加比赛，但专利事务所的工作说忙不忙，也占去我俩大部分的时间。不过这次我有了上次的体悟，决定早一点开始准备，而

2017-11-02 咖啡文化

星巴克的咖啡豆要怎么样才能喝啊? 前天从星巴克买了袋95的咖啡豆..让他给研磨成粉了..可是回家用热水冲的时候好像不是咖啡吧!..还有咖啡渣..味道也淡淡的..应该怎么加工呢?是不是要咖啡机啊?怎么加工!要详细! 我在国外学过做咖啡。你买的是咖啡豆磨成的粉，

2014-06-26 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 关于喝咖啡与咖啡成瘾，小编采访了几位小白鼠，听听他们怎么说! 问题一：什么时候开始喜欢喝咖啡的? ■ 咖啡成瘾的心理学博士： 喝到的第一杯咖啡给我的印象是酸、涩、苦。忽然有一天我突

2017-07-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风靡硅谷的防弹咖啡 黄油与咖啡减肥法 防弹咖啡（Bulletproof Coffee）在生酮饮食与名人加持的双重效应推波助澜之下，近日已经越来越受大众了解，不过，它可不只是泡一杯黑咖啡再

2018-01-26 防弹咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡不只受到个人喜好影响，不同地区也会有所差异。 就让我们来看看，不同国家的人喝咖啡有什么不一样的习惯？ 美国（和其他英语系国家） 大多数人喝咖啡都会加牛奶，美国人通称这种咖啡为「拿铁

2017-11-09 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信每个人，都曾做过一个醉倒于洱海边的、有关咖啡的梦。 是的，在生活节奏飞起的当下，很多人都把开一间咖啡厅看做是自己理想的终极归宿。当然，一切都只仅限于理想。而今天，当我们真正走进小杨的

2017-05-18 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 其实2014年就在网上看到过minipresso的产品介绍，那时还没有正式上市， 东西到手我的感觉是这个设计师太伟大了，能在这样小的尺寸里。三围仅165x70x60mm，体重仅360g，非常mini。这个尺寸也就一个苹果

2017-06-13 咖啡知识

，咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵，并经粪便排出，当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理，也就是所谓的猫屎咖啡，味道独特，口感不同，但习惯这种味道的人会终生难忘，由于现在野生环境的逐步恶劣，麝香猫的数量也在慢慢减少，导致这种咖啡的产量也相

2016-05-23 咖啡庄园

真心爱做一样事情的时候，就想尽心尽力的把它做好。强迫症就是这样炼成的。 咖啡机一定要很干净，上面温热的杯子一定要杯口向上，蒸汽棒每次使用一定清洁，清洁蒸汽棒的抹布一定要叠整齐摆在里面。吧台上一定要有一块干的抹布来清理咖啡把手，这块干抹布一定

2015-09-06 咖啡师

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 摩卡咖啡的做法 摩卡 咖啡 是世界上最古老的一种咖啡，其实它中意大利式的拿铁咖啡的变种。它有着独特的巧克力的口味，那摩卡咖啡的做法是怎样的? 做法： 1、将冲调好的咖啡倒满于

2018-09-06 摩卡咖啡

几年前，咖啡连锁店还处在快消时代，人们热衷于排队购买一杯几分钟就能做好的咖啡，尽管这杯咖啡的味道平淡无奇。 时过境迁，当人们对咖啡的诉求不再仅限于提神，一场革新势在必行。谈起革新，就不得不提到蓝瓶咖啡和他的创始人詹姆斯弗里曼。 弗里曼曾是一

2016-10-08 咖啡资讯