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上面的意思是说入门玩家不需要过于关注细微的风味和香气。需要关注什么呢？我建议是从基本的味觉入手：酸、甜、苦、咸。的，既是消费者的无奈，也是烘焙者的无奈吧。但是，这无疑是恶性循环，最终的结果只会提高精品咖啡的准入门槛，白白流失大量潜在消费者

2016-02-20 咖啡知识

2015-01-14 咖啡知识

一般来说，我们会从三个方面分析和判断一杯espresso的品质视觉，嗅觉，味觉

2014-10-11 咖啡知识

来自世界各地的各种咖啡豆，经过各种不同的加工方式为品尝者提供了多种口味和风格的咖啡饮品。从体态轻巧到丰盈饱满，从酸味浓烈到略带酸味，如此之多的种类对于初尝咖啡的人和试图区别它们的特征的人来说是相当令人迷惑的。然而，正如品酒有一套规定明确、

2014-11-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天为大家准备了一些手冲咖啡入门爱好者分享的内容。 ●冲煮前： A.关于咖啡豆 在烘焙师提供给我们的 入门咖啡豆 介绍中，需要留意的是烘焙度。 浅度，意味著豆子的风味指向会偏

2018-09-03 咖啡知识

什么是滴滤式咖啡?滴滤式咖啡是初学者冲煮美味咖啡最容易入门的方式之一，也是品尝单品咖啡最好的方式之一。喝起来干净清爽，犹如虹吸式咖啡的风味，所以受到日本人所喜好，适合家庭、办公室、简单化的需求。 操作简单方便冲煮、器具简单价位低，入门容易是

2015-10-12 咖啡知识

巴拿马波奎特精选_花蝴蝶 Panama Boquete Classico Butterfly 内含70% Geisha！是品尝顶级咖啡入门首选 Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称「 艺伎咖啡 」，有人译「 瑰夏咖啡 」，她的名字蕴含温柔及花香，是一款另人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各

2017-12-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1．据传：放羊人发现了咖啡 最广为接受的说法是一位叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现了他的羊采食了成熟的咖啡豆以后变得格外亢奋。 2. 咖啡树能活200年之久 刚发芽的咖啡苗头顶有一

2019-10-25 咖啡知识

品嚐杯測(Cupping or Cup Testing)!這個名詞相信熱愛咖啡的人多少都會聽過，什麼場合需要杯測，一般可分為三類，針對咖啡生豆等級品測的咖啡農或貿易商、針對烘焙咖啡的烘焙者、針對咖啡沖泡的吧台手。那一般人是否要杯測，當然也需要，因為當我們品嚐一杯咖

2014-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 入门知识 世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的 精品咖啡 协会，台湾也不例外，但是对于全世界的咖啡师来说，有2个协会一定要认识，他们提供多项的课程、检测考

2018-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的味道属于一种复合的感受，在学习品尝的时候分三个阶段：首先要先了解味道组成的因子，然后在品尝的时候能够将各项因子拆解分析，进而能够察觉到更细腻的味道及细致的变化。

2019-08-29 咖啡品鉴

手冲咖啡技巧与泡功夫茶是同样道理的，不同的茶叶种类需要的水温、器具与冲泡时间均不相同;品尝一杯好的咖啡也是如此。相对机器冲煮来说，透过手冲咖啡的萃取技法，对于水温及水流能有更好的掌握，可以还原不同的咖

2026-08-12 咖啡

咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。 咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的东

2014-09-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 入门知识 世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的精品咖啡协会，台湾也不例外，但是对于全世界的咖啡师来说，有2个协会一定要认识，他们提供多项的课程、检测考试

2019-01-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE杯测表评比项目与记录重点以及评测说明 今天为你讲述什么是杯测、为什么要杯测、如何杯测以及常用的咖啡描述语言和品质评价方法。杯测的目的就是让热爱咖啡的人能够更好地享受

2018-01-06 咖啡知识

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）入门推荐-P.W.N曼特宁G1曼特宁是一款很特别的咖啡，以中深度的烘焙就可以品尝到它特有的田野青草气息，以及醇厚无比的口感，是一支充满乡野

2026-02-07 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是 咖啡豆 ？ 咖啡豆就是生长在咖啡树上的种子，豆子依生长地区的不同而有味道差异。影响味道的因素是咖啡树的品种类别、生长的土壤性质栽培园的气候及海拔、采摘成果的谨慎、

2018-09-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-新手咖啡豆-哥斯达黎加黑蜜推荐 当下咖啡市场蓬勃兴起，喜欢咖啡的人们越来越多。除了在繁忙的工作闲暇之余，或是逛街游玩时取道遍布大街小巷的咖啡馆，品尝香浓曼妙的各式咖

2020-02-14 咖啡知识

一杯手冲咖啡好不好喝，它的水粉比至关重要，水粉比不只是浓和淡的关系， 粉水比例 手冲粉水比例多少合适？相信1:15是最常听到的答案。1:15的粉水比例仿佛是真理般的存在。前街在很多手冲冲泡实验中，粉水比例为1:15的时候，浓度大多都集中在1.30-1.36%，计

2021-10-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）星巴克13款咖啡豆哪种比较好喝？那些咖啡豆比较适合新手入门初学者？今天前街咖啡就来带大家鉴赏一下星巴克的十三款热售咖啡豆！

2023-03-26 咖啡知识