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2026年10月05日 更新
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云南咖啡是什么品种 云南小粒咖啡铁皮卡和卡蒂姆风味口感特点

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡 云南小粒咖啡,茜草科,咖啡属,植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。小粒咖啡原产埃塞俄比亚或阿拉伯半岛。 主要产地 小粒咖啡适宜生长在海拔80

2018-08-14 云南咖啡豆

咖啡文化历史 云南咖啡百年记忆

咖啡文化历史 云南咖啡百年记忆

100年前,当法国传教士田德能把一株咖啡树幼苗种在小山村茱苦拉的土地上时,中国从此与咖啡有了缘分。 在云南省大理市宾川县,有一个隐秘的小山村,整个村子被一片绿树掩映,走近村子,你会发现这些绿树几乎全是咖啡树。穿过层层包围的咖啡林,才能走进村子

2014-11-06 咖啡文化

云南咖啡豆种风味口感特点描述以及种植产地 云南小粒的崛起

云南咖啡豆种风味口感特点描述以及种植产地 云南小粒的崛起

云南咖啡豆近些年在咖啡圈呼声很高越来越多咖啡爱好者开始尝试接触云南咖啡豆,并对其做出中肯的评价。其实在云南咖啡没有受到国人的重视之前,它散落在我国神秘的村落中,存在于外汇的需求中了。 地理环境 云南在中国有着最大的咖啡种植基地。根据相关数据显

2021-07-02 精品咖啡豆

云南咖啡 茱苦拉的百年记忆

云南咖啡 茱苦拉的百年记忆

  100年前,当法国传教士田德能把一株咖啡树幼苗种在小山村茱苦拉的土地上时,中国从此与咖啡有了缘分。

2014-05-30 咖啡资讯

去这10家最美的咖啡馆,抓住春天的尾巴

去这10家最美的咖啡馆,抓住春天的尾巴

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近浅子在忙着搜罗全国各地的朋友们推荐的好咖啡馆。站在春天的尾巴上,不冷不热的气温配上晴好日头,还有什么比宜人的小院儿里喝一杯浓香的咖啡要更惬意的呢。 剧透一下我们的杂志书品牌第一期正是

2017-05-16 咖啡馆

【前街教你做咖啡】手冲篇---滤杯篇 V60、蛋糕杯、梯形滤杯介绍

【前街教你做咖啡】手冲篇---滤杯篇 V60、蛋糕杯、梯形滤杯介绍

上一期我们讲了 怎么选择一个称手的手冲壶 ,这次我们来聊聊怎么选择一个合适的滤杯! 手冲咖啡最重要的大概就是手冲壶、滤杯、滤纸了。没有分享壶可以直接找个容器装着,没有称可以凭感觉,但是没有滤杯,你用啥过滤咖啡粉?除非是喝土耳其咖啡吧,可以顺便

2018-09-12 咖啡器具

中国最好的咖啡在哪里?第三届保山咖啡文化节亮点介绍

中国最好的咖啡在哪里?第三届保山咖啡文化节亮点介绍

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 11月24日的保山市隆阳区潞江坝,这里热热闹闹像过节一样,在这偏远山区举行的竟然是一场咖啡专业级的竞赛,采摘咖啡豆、手冲咖啡、咖啡杯测,这些比赛形式,都是世界大赛的内容。

2018-11-25 云南咖啡资讯

2014年精品咖啡豆市场迎复苏

2014年精品咖啡豆市场迎复苏

咖啡豆价格在连续下跌3年后,总算在2014年有所转机,不过在众多的咖啡豆市场中,只有精品咖啡豆一个区块一枝独秀,能维持合理价格,而且不受商品循环影响。

2014-06-03 咖啡行业

世界上最古老的蓝山庄园 瓦伦福德 正宗蓝山咖啡庄园有哪些

世界上最古老的蓝山庄园 瓦伦福德 正宗蓝山咖啡庄园有哪些

无论你懂不懂咖啡,一定都听说过蓝山的大名,知道牙买加的蓝山咖啡是全世界最贵最好的咖啡。然而并不是每个人都知道这是为什么,如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一样,一件东西一旦被冠以世界上最好之头

2025-12-15 咖啡知识

吧台的超人——意式半自动咖啡机是如何工作的

吧台的超人——意式半自动咖啡机是如何工作的

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你确定要开一家espresso的咖啡店,你一定要让你的咖啡机有独立的电源和独立的水源!独立又足够的电源和水源是稳定帮浦和加热系统唯一的保障,才能够保障帮浦制造稳定的九大压力,这两个基础的问

2017-09-15 咖啡小知识

Nozy Coffee大学生开的咖啡馆 SOE浓缩自家烘焙的豆子

Nozy Coffee大学生开的咖啡馆 SOE浓缩自家烘焙的豆子

如果你在此店吧台后看到的服务生太年轻了,没错,他们是很年轻。老板2009年开的这家店,当时她还是一名大学在读生。咖啡吧在地下室,烘焙机在偏房。店内虽然面积小,但是巧妙的布局却让小店「变大」了很多。因为店里只有四张桌子,但是却有好多可以站着的位置

2016-07-25 咖啡馆

开咖啡店容易踩到哪些陷阱,开咖啡店注意事项

开咖啡店容易踩到哪些陷阱,开咖啡店注意事项

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开个小咖啡馆成为很多白领的梦想,但看上去浪漫的咖啡店想盈利却并不容易。 下面就带你看看,开咖啡店容易踩到哪些陷阱。 1、就图个情怀?No! 很多想开店的人是为了心中的文艺情怀,而事实

2017-05-17 咖啡馆经营

徐汇衡复人气咖啡店大合集,在咖啡里寻找小确幸!

徐汇衡复人气咖啡店大合集,在咖啡里寻找小确幸!

徐汇衡复风貌区内的各条精致小马路,一直就是人们喜欢去漫步的地方。假日时光,借着咖啡这一文化介质,串起老洋房、老故事和现代人的上海都市生活。用咖啡寻找隐匿于城市里的色彩,在咖啡的香甜苦涩中凝视咖啡的表情,享受生活最真实的面貌。 衡山路复兴路历

2017-03-31 咖啡馆

卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感处理法品种产地区特点介绍

卡蒂姆咖啡豆的风味描述口感处理法品种产地区特点介绍

该品种是属于高产稳产的品种,在不同生态类型区的试种结果证明只要按照丰产栽培技术措施种植,一定会获得较高产量,平均亩产150公斤以上,小面积可达400多公斤。 卡蒂姆这个新品种的的最大收获国,而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜

2016-12-31 卡蒂姆咖啡豆

后谷咖啡要做“中国雀巢”的故事 云南小粒咖啡豆品牌推荐风味特

后谷咖啡要做“中国雀巢”的故事 云南小粒咖啡豆品牌推荐风味特

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是仅次于水的饮料,在全球交易量中仅次于石油,伴随著经济持续快速的发展,中国大陆咖啡的销量也日益上升,大陆绝大多数咖啡种植位于云南省,咖啡产量约占国产咖啡总产量的84%,云南已成为中国

2017-12-18 云南咖啡豆

苏门答腊咖啡风味口感庄园产区介绍苏门答腊精品咖啡豆

苏门答腊咖啡风味口感庄园产区介绍苏门答腊精品咖啡豆

研磨:为了与水交融,咖啡做出了最大的牺牲粉身碎骨。咖啡在冲泡之前,一定要将豆子研磨成细粒状,增加水与咖啡的接触面积,才能将美味萃取出来。事实上,磨豆机比咖啡机更重要,目前大部分人都选择锯齿式磨豆机,因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。锯

2016-07-22 苏门达腊林东豆

巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆特点 牙买加铁皮卡亚洲小蓝山故事

巴布亚新几内亚天堂鸟咖啡豆特点 牙买加铁皮卡亚洲小蓝山故事

01 | 产区简介 巴布亚新几内亚人把美丽的天堂鸟看作是自由与快乐之鸟,是神灵的恩赐。PNG AA Sigri庄园阿拉比卡咖啡,如同鸟类的迁徙一般,是由牙买加蓝山铁皮卡长途跋涉来到巴布亚新几内亚进行培育的,带有牙买加蓝山的同根血统。 在巴布亚新几内亚,咖啡是

2018-08-15 前街咖啡熟豆豆单————————————

咖啡之乡咖啡市场有待提高

咖啡之乡咖啡市场有待提高

近日,德宏傣族景颇族自治州就咖啡产业发展条例《草案》向社会公开征求意见。

2014-06-03 咖啡行业

云南单一产地有哪些代表?小粒咖啡卡蒂姆品种是什么风味特点?

云南单一产地有哪些代表?小粒咖啡卡蒂姆品种是什么风味特点?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)我们有幸参加了咖啡教室,伙伴为我们现场拆封了一袋新鲜的云南咖啡豆,让我们着实吃了一惊:和平时品尝到的其他季节性咖啡豆或常规

2025-05-10 咖啡豆

康恩贝云南高山种咖啡 跨界布局大农业

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雨天,杭州一咖啡馆,姚健龙点了一杯蓝山咖啡,没有加糖也没有加奶,“这样才能品出咖啡的原味。”他品了一口说,“味道还行,不过偏淡,属于仿蓝山级别。”

2014-07-12 咖啡资讯