包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变质对咖啡粉更严重。因为暴露于空气中，咖啡粉反应的表面积更大些; 2、氧气：因为它氧化了香性成分，特别是氧化了脂肪，产生腐败的味道(哈喇味); 3、温度：新磨粉会迅
2015-03-05 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近因为参加了一些咖啡活动，买了几款豆子都堆在家中，导致家里囤货略多。今天难得在家躲清闲，决定把存货消灭掉一些。于是拿出了一个月前就已经开封的一包咖啡豆，结果发现它出
2018-09-09 精品咖啡豆
香醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗?台湾《康
2014-10-24 咖啡知识
2015-08-25 咖啡知识
常温下，烘焙后的咖啡豆可保鲜两周的时间。放入冰箱冷藏会使保持期延长，可保鲜一个月左右。但是，打开冰箱取放咖啡时，与外部的温差会产生水雾，从而加速了咖啡豆的变质。冷藏保存或冷冻保存时，可用食品袋或保鲜膜将咖啡豆分成小份包装，使用时取出所需的
2016-06-04 咖啡庄园
cream 或者叫crema，译做克瑞玛。是一种咖啡油脂，多见于 意式咖啡机 ，任何一种豆子能过咖啡机之后都会出油，通常深烘的要多些。油脂的质量与豆子的质量成正比，与压粉的力度，水温，水压都有关系。好的油脂颜色偏棕黑，香气重。不好的油脂也可能会很厚，但
2016-04-22 意式咖啡
醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗?台湾《康
2014-08-01 咖啡文化
香醇浓郁的咖啡饮品已经被越来越多的中国人接受，但你真的会喝咖啡吗?台湾《康
2015-09-07 咖啡知识
香醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗？台湾《康健》杂志近期刊文，总结出喝咖啡的几个提醒，可供大家参考。
2014-05-12 咖啡资讯
烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 影响包装的因素 包装是重要而细心的过程，它能保护咖啡免受下列因素影响： 1、环境：与空气接触，咖啡会变
2015-01-23 咖啡知识
香醇粘稠的咖啡也曾被越来越多的中国人所承受，但你真的会喝咖啡吗?台湾《康
2015-09-11 精品咖啡学
2015-07-14 咖啡资讯
2015-08-04 咖啡知识
2015-05-18 咖啡资讯
2016-03-14 资讯
制作意式浓缩咖啡相关参数（双倍意大利浓缩咖啡）： 咖啡粉：14克（精细研磨） 压粉力度：30磅/平方英寸 水温：92摄氏度 水压：132磅/平方英寸 萃取时间：25-30秒 咖啡总量：60毫升 接下来，让我们换个角度，专业咖啡师剖析意大利浓缩咖啡的制作方法： 作为
2016-06-23 咖啡知识
吃完早餐再喝。 在晨光中享受一杯香醇的咖啡，为很多人拉开崭新一天的序幕。但需要提醒的是，咖啡最好在早餐后喝，因为空腹喝可能会对肠胃造成刺激，对健康不利。 少喝三合一咖啡。 台湾大学农艺系助理教授王裕文指出，从成本考虑，一杯5元、10元的咖啡，通
2016-03-02 知识
现在喝咖啡已经成为一种时尚，特别是希望提神的白领一族。香醇浓郁的咖啡已经被越来越多的中国人所接受，但你真的会喝咖啡吗?如何健康喝咖啡呢?专家总结出喝咖啡的几个提醒，可供大家参考。 1、以鲜奶取代奶精。 为了健康着想，建议用鲜奶取代奶精，且少加糖
2014-07-31 咖啡文化
