坦桑尼亚国家

坦桑尼亚咖啡Kagera卡盖拉产区信息介绍 坦桑尼亚和肯尼亚咖啡区

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:坦桑尼亚国家 2018-07-10 12:13 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 坦桑尼亚 是一个咖啡历史丰富且也是个咖啡栽种面积广大的国家,主要产区为乞力马扎罗山与梅鲁山,是两座土质非常肥沃的火山,咖啡制度和风味与肯尼亚相似,且咖啡为该国最主要的经


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  • 坦桑尼亚是一个咖啡历史丰富且也是个咖啡栽种面积广大的国家,主要产区为乞力马扎罗山与梅鲁山,是两座土质非常肥沃的火山,咖啡制度和风味与肯尼亚相似,且咖啡为该国最主要的经济作物,其中70%栽种的是阿拉比卡生豆,生长在坦桑尼亚的东北部,30%是罗布斯塔,主要在西北边靠近卢旺达和乌干达的卡盖拉Kagera产区。坦桑尼亚生豆以水洗法为主,分级方式与肯尼亚一样,是依照豆子颗粒大小和风味分级。颗粒大小依序为AA、AB和PB,AA 大小为17目和18目、AB为15目和16目,PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ,FAQ——"Fair to Average Quality"会有一些轻微的瑕疵豆,但是不影响风味。
     
    乞力马扎罗 AA Kilimanjaro AA
     
    ■ 国家:坦桑尼亚
     
    ■ 产区:乞力马扎罗山
     
    ■ 海拔:1700-2000米
     
    ■ 处理方式:水洗
     
    ■ 等级:AA FAQ
     
    ■ 品种:阿拉比卡
     
    ■ 风味描述:橘子、柚子等柑橘类水果香气,核果清甜,柔顺干净
     
    乞力马扎罗 丸豆 Kilimanjaro PB
     
    ■ 国家:坦桑尼亚
     
    ■ 产区:乞力马扎罗山
     
    ■ 海拔:1700-2000米
     
    ■ 处理方式:水洗
     
    ■ 等级:PB FAQ
     
    ■ 品种:阿拉比卡
     
    ■ 风味描述:柑橘、甜柚、巧克力,酸质活泼,Body圆润

 

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