坦桑尼亚咖啡Kagera卡盖拉产区信息介绍 坦桑尼亚和肯尼亚咖啡区

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• 坦桑尼亚是一个咖啡历史丰富且也是个咖啡栽种面积广大的国家，主要产区为乞力马扎罗山与梅鲁山，是两座土质非常肥沃的火山，咖啡制度和风味与肯尼亚相似，且咖啡为该国最主要的经济作物，其中70%栽种的是阿拉比卡生豆，生长在坦桑尼亚的东北部，30%是罗布斯塔，主要在西北边靠近卢旺达和乌干达的卡盖拉Kagera产区。坦桑尼亚生豆以水洗法为主，分级方式与肯尼亚一样，是依照豆子颗粒大小和风味分级。颗粒大小依序为AA、AB和PB，AA 大小为17目和18目、AB为15目和16目，PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ，FAQ——＂Fair to Average Quality＂会有一些轻微的瑕疵豆，但是不影响风味。
   
  乞力马扎罗 AA　Kilimanjaro AA
   
  ■　国家：坦桑尼亚
   
  ■　产区：乞力马扎罗山
   
  ■　海拔：1700-2000米
   
  ■　处理方式：水洗
   
  ■　等级：AA FAQ
   
  ■　品种：阿拉比卡
   
  ■　风味描述：橘子、柚子等柑橘类水果香气，核果清甜，柔顺干净
   
  乞力马扎罗 丸豆　Kilimanjaro PB
   
  ■　国家：坦桑尼亚
   
  ■　产区：乞力马扎罗山
   
  ■　海拔：1700-2000米
   
  ■　处理方式：水洗
   
  ■　等级：PB FAQ
   
  ■　品种：阿拉比卡
   
  ■　风味描述：柑橘、甜柚、巧克力，酸质活泼，Body圆润

 

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2018-07-10 12:14:07