2004年，网上一篇名为「我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡」的帖子引爆了全网，这篇文章将喝咖啡与不喝咖啡划分成了两个不同阶层的群体。
2013年，周立波在一次表演中提及了一场「咖啡大蒜」论，周立波调侃：“一个吃大蒜的，怎么可以和一个喝咖啡的在一起呢？”，因为“喝咖啡高雅、吃大蒜低俗”。
显然，这些引子中所讲述的「咖啡」更多的意义是彰显身份以及消费品味的代表符号。
但在今天这个时代，咖啡已走下「神坛」，把「咖啡卖便宜」也不再只是一句无力的口号。
「咖啡」不再是高不可攀的饮品。
2020年，随着精品咖啡馆的密集出现，低价的精品咖啡逐渐成为消费者的日常饮品，甚至出现了：“靠咖啡续命，哪天要是缺了咖啡就浑身难受”等等说法。
国内精品咖啡代表之一的Manner咖啡，一杯咖啡的单价在15—25元之间，加之自带杯减5元的优惠活动，消费者支付最低10元就可享受一杯咖啡。
今年5月份，上海一家新晋的咖啡馆突然火爆了起来，微博上还出现了#魔都一咖啡馆有蓝色拿铁#的话题，其中最值得关注的是，这家名为P.C.R的咖啡馆“一杯美式只要4.9元”，也就是说喝一杯咖啡其实只需要支付4.9元。
俨然，咖啡只是大众消费群体中的普通饮品。
除此之外 ，「咖啡」也不再走“高冷”格调了，而是通过更好玩且接地气的模式使消费者更加容易接受。
在今天，靠大胆创新组合的创意咖啡更容易火爆，比如“咖啡 + xx ”，言外之意，「咖啡大蒜」论也并非绝对的说法，毕竟花样百出的创意咖啡正成为发展趋势。
就咖啡行业来说，“咖啡 + xx ”这个品类也是整个咖啡行业的一个品类分支。
2018年，上海的O.P.S咖啡以创意咖啡获得了大众的关注，吸引了很多消费群体前去打卡，O.P.S将咖啡进行了茶饮化、鸡尾酒化，在咖啡里面添加酒、果汁、水果、糖浆等，从而创造出新奇的咖啡口感。
广州隔壁工坊在创意咖啡这件事上也呈现出了自己的独特之处，如「咖喱鸳鸯」「腊肠冰啡」等，据统计，隔壁工坊曾在14天时间里卖出6000多杯咖啡并被阿里选中登上了2019年的“淘宝造物节”。
今年不少馆主在自家菜单中同样悄悄添加了不少令人眼前一亮的「创意咖啡」。
今年4月，新锐连锁咖啡品牌「代数学家咖啡」将咖啡与梨结合进行创新推出了梨梨拿铁以及梨梨膏膏拿铁，梨梨拿铁是将李良济古法特制春梨膏融入了代数学家经典拿铁，梨梨膏膏拿铁则是添加了古法秘制龟苓膏，从而实现了中西口味的碰撞。
今年5月，微博#上海人拿酱油做咖啡#引起了大家的好奇，用「酱油做咖啡」的创意来自咖啡品牌上海石藤家，其产品「酱油饴拿铁」是由咖啡与酱油制作而成，同时也是石藤家的饮品特色之一，虽然这款咖啡听起来像极了“黑暗料理”，但口感却是意料之外的惊喜，店家还提供了如日式咖喱拿铁、红胡椒金姜拿铁等等产品。
“咖啡 + xx ”这个创意品类真正细究起来远不止上述提及的这几款，「咖啡 + 酒」、「咖啡 + 可乐」、「川贝咖啡」、「辣咖辣咖」等等都是属于“咖啡 + xx ”这个品类里面的小支干。
“咖啡 + xx ”对于咖啡文化的推广普及可谓功不可没，突破了传统咖啡的外观呈现以及品尝方式，同时也为咖啡领域带来了新的咖啡消费群体。
不难发现，咖啡不再只是过去的身份标签或者消费品味的代表，而是更趋向日常化和平民化。
在当下的咖啡市场，创意的品类层出不穷，说明了「产品创新」已成为必要条件，而所谓的创新是建立在传统的基础之上并非凭空想象，通过在传统的基础之上改变某些元素从而带来更大的效益。
但其实“咖啡 + xx ”这样的组合存在很多的不确定因素，不过到了今天，“咖啡 + xx ”这个品类依然在不断刷新，说不定，未来“咖啡+大蒜”也有可能成为创意咖啡的探索方向呢。
*图片来源：网络
更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
专业咖啡知识交流 请添加微信号 kaixinguoguo0925
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2021-10-07 20:00:10
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们