这项实现“即买即走”(grab-and-go)的新技术是星巴克为改善消费者排队以及购物体验而做出的决策。外媒称:受疫情的打击,劳动力短缺成了美国市场的一大难题,因此星巴克等一些公司正在应用人工智能、机器人和数字触摸屏等技术以节省劳动力。
在此之前,同样因为疫情的缘故,星巴克传统咖啡馆门店遭受重创,为此星巴客也改变了以往的门店运营模式。
如星巴克宣布关闭美国部分门店,同时新开的门店也采用了创新的体验模式——星巴克率先采取了一系列“即买即走”(on-the-go experiences)策略,包括路边取餐、汽车餐厅、手机订餐等方式,增加专供取货的地点等等。
星巴克也计划开设更多“迷你店”,即不设置座位,即买即走(on-the-go experiences)的模式,根据数据统计,此前疫情期间星巴克汽车餐厅销售增长了10%以上。
另外,当时星巴克还增加了自提点和汽车服务餐厅,并计划加大力度推出自提概念店——门店内也是不设置座位,全改成外带专用店,一方是是想为消费者提供安全的消费距离,另外一方面则是用户可以快速在汽车上下单,开车去路边提货。
最后。
对于本次开设的无收银员的智能咖啡店,星巴克负责全球增长和发展的高级副总裁凯瑟琳·扬 (Kathryn Young) 表示:星巴克和亚马逊计划在 2022 年至少在美国再开设两家门店。
相关消息显示,第二家门店将于明年在纽约市的《纽约时报》(The New York Times)大楼开业,第三家门店的具体位置目前还有待确定。
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2021-11-19 19:20:02