星巴克咖啡馆推荐：星巴克与亚马逊合作的首家无收银员智能咖啡店好吗？

上个月多家媒体报道称：星巴克与亚马逊将合作开设一家无收银员的智能咖啡店。

综合外媒消息了解，星巴克与亚马逊合作的首家无收银员咖啡店已于本周四（11月18日）在纽约市第59街开业，该店位于公园大道和列克星敦大道之间。

和以往星巴克门店不太一样的是，在新开设的这家门店消费时，顾客无需在收银台排队等待结账付款。星巴克高级副总裁Kathryn Young表示：如果想外带，顾客可以透过星巴克的APP订餐或现场点餐，付款后即可领取咖啡，无需排队；如果是内用，只要利用信用卡、亚马逊APP或其电子支付结帐，就可以直接从货架上拿取食品。

此前媒体指出：这家咖啡店是专为25-45岁的都市人或时间紧迫的人士而设计的服务店，因店内采用了亚马逊的Just Walk Out技术，将亚马逊的无收银员Go商店与咖啡馆进行了结合，顾客可以直接通过应用程序上预定饮料后到柜台上取走即可，大大节省了排队付款的时间。

首家无人咖啡店店内提供了包括星巴克的经典产品、Amazon Kitchen的预制沙拉和三明治以及其他当地热门食品等。

此外，该店还设有带桌子和工作空间的休息区。

这项实现“即买即走”(grab-and-go)的新技术是星巴克为改善消费者排队以及购物体验而做出的决策。外媒称：受疫情的打击，劳动力短缺成了美国市场的一大难题，因此星巴克等一些公司正在应用人工智能、机器人和数字触摸屏等技术以节省劳动力。

在此之前，同样因为疫情的缘故，星巴克传统咖啡馆门店遭受重创，为此星巴客也改变了以往的门店运营模式。

如星巴克宣布关闭美国部分门店，同时新开的门店也采用了创新的体验模式——星巴克率先采取了一系列“即买即走”（on-the-go experiences）策略，包括路边取餐、汽车餐厅、手机订餐等方式，增加专供取货的地点等等。

星巴克也计划开设更多“迷你店”，即不设置座位，即买即走（on-the-go experiences）的模式，根据数据统计，此前疫情期间星巴克汽车餐厅销售增长了10%以上。

另外，当时星巴克还增加了自提点和汽车服务餐厅，并计划加大力度推出自提概念店——门店内也是不设置座位，全改成外带专用店，一方是是想为消费者提供安全的消费距离，另外一方面则是用户可以快速在汽车上下单，开车去路边提货。

最后。

对于本次开设的无收银员的智能咖啡店，星巴克负责全球增长和发展的高级副总裁凯瑟琳·扬 (Kathryn Young) 表示：星巴克和亚马逊计划在 2022 年至少在美国再开设两家门店。

相关消息显示，第二家门店将于明年在纽约市的《纽约时报》（The New York Times）大楼开业，第三家门店的具体位置目前还有待确定。

*图片来源：网络

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2021-11-19 19:20:02