星巴克咖啡馆推荐:星巴克与亚马逊合作的首家无收银员智能咖啡店好吗?

来源:中国咖啡网: 特别报导 > 作者:zoe 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,上个月多家媒体报道称:星巴克与亚马逊将合作开设一家无收银员的智能咖啡店。综合外媒消息了解,星巴克与亚马逊合作的首家无收银员咖啡店已于本周四(11月18日)在纽约市第59街开业,该店位于公园大道和列克星

上个月多家媒体报道称:星巴克与亚马逊将合作开设一家无收银员的智能咖啡店


综合外媒消息了解,巴克与马逊合作的首家无收银员咖啡店已于本周四(11月18日)在纽约市第59街开业,该店位于公园大道和列克星敦大道之间。

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和以往星巴克门店不太一样的是,在新开设的这家门店消费时,顾客无需在收银台排队等待结账付款。星巴克高级副总裁Kathryn Young表示:如果想外带,顾客可以透过星巴克的APP订餐或现场点餐,付款后即可领取咖啡,无需排队;如果是内用,只要利用信用卡、亚马逊APP或其电子支付结帐,就可以直接从货架上拿取食品。

此前媒体指出:这家咖啡店是专为25-45岁的都市人或时间紧迫的人士而设计的服务店,店内采用了亚马逊的Just Walk Out技术,将亚马逊的无收银员Go商店与咖啡馆进行了结合,顾客可以直接通过应用程序上预定饮料后到柜台上取走即可,大大节省了排队付款的时间。

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首家无人咖啡店店内提供了包括星巴克的经典产品、Amazon Kitchen的预制沙拉和三明治以及其他当地热门食品等。

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此外,该店还设有带桌子和工作空间的休息区。

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这项实现“即买即走”(grab-and-go)的新技术是星巴克为改善消费者排队以及购物体验而做出的决策。外媒称:受疫情的打击,劳动力短缺成了美国市场的一大难题,因此星巴克等一些公司正在应用人工智能、机器人和数字触摸屏等技术以节省劳动力。


在此之前,同样因为疫情的缘故,星巴克传统咖啡馆门店遭受重创,为此星巴客也改变了以往的门店运营模式。


如星巴克宣布关闭美国部分门店,同时新开的门店也采用了创新的体验模式——星巴克率先采取了一系列“即买即走”(on-the-go experiences)策略,包括路边取餐、汽车餐厅、手机订餐等方式,增加专供取货的地点等等。


星巴克也计划开设更多“迷你店”,即不设置座位,即买即走(on-the-go experiences)的模式,根据数据统计,此前疫情期间星巴克汽车餐厅销售增长了10%以上。


另外,当时星巴克还增加了自提点和汽车服务餐厅,并计划加大力度推出自提概念店——门店内也是不设置座位,全改成外带专用店,一方是是想为消费者提供安全的消费距离,另外一方面则是用户可以快速在汽车上下单,开车去路边提货。


最后。

对于本次开设的无收银员的智能咖啡店,星巴克负责全球增长和发展的高级副总裁凯瑟琳·扬 (Kathryn Young) 表示:星巴克和亚马逊计划在 2022 年至少在美国再开设两家门店。


相关消息显示,第二家门店将于明年在纽约市的《纽约时报》(The New York Times)大楼开业,第三家门店的具体位置目前还有待确定。


*图片来源:网络

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2021-11-19 19:20:02

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