乌干达咖啡豆

乌干达咖啡简述 关于乌干达咖啡的环境 乌干达咖啡的特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:乌干达咖啡豆 2019-07-05 12:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 乌干达是非洲东部的内陆国家。如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地, 乌干达也是非洲少数致力於有机咖啡生产的主要国家。 乌干达最出名的咖啡产区为北边靠近肯亚边界的布基苏产区



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  乌干达是非洲东部的内陆国家。如同衣索比亚是阿拉比卡咖啡的原生地,
  
  乌干达也是非洲少数致力於有机咖啡生产的主要国家。
  
  乌干达最出名的咖啡产区为北边靠近肯亚边界的布基苏产区,
  
  产於与肯亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上,咖啡豆的运送几乎完全使用驴子。
  
  有着"黑暗大陆的珍珠"之称的乌干达 ,
  
  拥有美好的天然环境 (境内有许多自然保护区及国家公园 ,多样性的自然景观 ) ,
  
  但因位居内陆 ,所以咖啡豆出口往往需要运送到邻近国家的港口都市 .,
  
  也因此需要与邻国维持良好的关系 ,才能顺利并"迅速"将已收成 ,
  
  并处理好的豆子运送出口 。处理好的咖啡豆若囤积在港口甚至卡车上 ,
  
  对豆子的品质有着致命的杀伤力 。
  
  值得庆幸的是 , 近年来东非的局势比较缓和而稳定,这几年的品质都相当好 。
  
  布基苏Bugisu AA (AA为乌干达咖啡分级中最高等级) 带着果香的乾香气,入喉有着甘甜的後味 。
  
  入口有着上扬的甜酸 ,不刺激味蕾的甜酸,入口後瞬被浓厚的甘味取代 , 不轻薄也不过重的质感 ,
  
  在口腔中留下淡淡的甘甜味。
  
  乌干达位於尼罗河的源头是非洲不靠海的内陆国,虽然与其他东非国家相同生产咖啡历史远久,但由於种族对立引起的战争使得咖啡品质始终无法提昇,好咖啡大多种植在与肯亚邻接的地区,一些好的咖啡豆被运往肯亚混充肯亚咖啡出售,直到15年前战争停止乌干达才跃昇为咖啡快速发展的国家。乌干达是一个拥有茂密青翠森林,湖泊,湿地与河流水资源丰沛的国家,咖啡在乌干达是最大宗的农作物赚取最多的外汇,约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%,咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种约占94%仅有6%的咖啡是传统的阿拉比卡树种,这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中大多数都输出至世界各国。

end 

 

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