自2010年济南首家星巴克开业以来，这个全球咖啡行业的标志性品牌已与泉城相伴五年。去有着绿色美人鱼招牌的门店里，品饮一杯现(现煮甚至个性化定制的咖啡，已成为泉城时尚人群的休闲习惯之一。今年9月，星巴克在济南绿地中心开出首家手冲咖啡门店，意欲引领泉城精品咖啡新潮流。
据了解，手冲咖啡是区别于意式花式咖啡的一种咖啡煮制方式，从器具准备到制作完成，有着更精致的咖啡体验。“手冲咖啡不仅是一杯咖啡，而是由我们的咖啡师现场演绎的一场精彩的咖啡煮制表演。”星巴克绿地中心店经理王慧中介绍，星巴克诚意带来手冲咖啡，希望为泉城咖啡爱好者还原一杯精致咖啡的萃炼过程。
在星巴克绿地中心店内可以看到，宽敞大气的手冲吧台是其他门店不具备的，吧台上摆放的精致手冲器具十分惹眼，吧台周边的木质座椅，则完整了这个半开放式的空间——这里是品饮手冲咖啡的好位置，更是观看手冲艺术的VIP观众席，还能近距离与咖啡大师如老友般聊天。
整个咖啡煮制的过程皆由咖啡师亲自演绎，各式精致的手冲咖啡器皿准备就绪。在滴滤杯中铺就滤纸，90℃热水轻触，窸窣润湿用于温杯;咖啡豆研(成粉，倒入滴滤杯中，轻拍杯壁，逐渐铺平;再施以少量热水闷蒸，使其瞬间温润;5秒的片刻等待后，将水流注入中心。不消一会儿，新鲜萃取的咖啡液便缓缓滴入云朵壶，咖啡芳香扑鼻而来。一杯馥郁醇厚的咖啡便就此诞生。
王慧中介绍，现在恰逢星巴克圣诞季，手冲咖啡可以选择当季限量供应的圣诞综合咖啡豆。这款咖啡豆每年都会如期回归，深受咖啡爱好者喜爱。今年尤其特别，其中的陈年苏门答腊咖啡豆散发出特别显著的有着丰富层次感的香料风味，泛有香甜的回甘，为这个圣诞季带来温暖体验。
本文来源：舜网-济南日报
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2015-11-27 14:14:09
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