广州降温啦!要去咖啡馆喝杯咖啡暖一暖吗?最新的探店攻略来了!

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 广州咖啡馆 > 作者:GFD 2024-03-28 我要评论

最近天气这么凉快,咱们要不要一起去喝杯咖啡

可以啊,那先看看咖啡工房的探店攻略怎么样?



# 探店

# 2021第一弹

by 咖啡工房

昉咖啡



地址:广州市越秀区中山四路芳草街40号

营业时间:10:00-23:30 (大众点评)


这是一家开在芳草街交叉口的咖啡店,人来人往,充满了生活气息。有人在吧台点上一杯咖啡,等拿到手就匆匆离开。也有人选择在咖啡店里度过一整个下午。堂食是有座位,只是就餐区域不大,楼上楼下加起来不超过五张桌子。横向的开窗设计在增加就餐区域的同时也拉近咖啡师和顾客的距离,妙哉。


新店开业,听店员介绍店里目前有买二送一的活动(住在附近的小伙伴快去薅羊毛)!



店铺整体以奶油色为主调,侧面小门可上二楼。来日方长,饮咗先讲。


昉咖啡主要由五个系列产品:意式咖啡、创意咖啡、单品咖啡、非咖啡饮品和美食。


注意:

意式咖啡可以选拼配豆和SOE


简单评价一下

码字工6号点了三杯咖啡饮品:日晒花魁、啤酒花美式、店长特调。


其中码字工最喜欢的是店长特调,是一款充满了惊喜的饮品:奶味浓郁,凤梨酥的内陷和外表黄油酥味都能在这款饮品中喝出来,清新不会腻!


手冲咖啡,咖啡师让你闻干香哦~(好评!!!)

花魁的干香会有淡淡的花香和发酵感。高温时候入口柔和,但个人感觉会略显单薄。温度下降之后酸味出现,但风味不够清晰。低温时候主要展现为柑橘的调性,整体变得明亮。


啤酒花美式有精酿啤酒的感觉,发酵感明显。自制的橘子干在增加观赏性的同时也提高了咖啡的层次感。


firewood


地址:越秀区文德路仁康里52-3

营业时间:周一至周四 13:00-19:00

                  周五至周六 13:00-24:00

                  周日 13:00-20:00(大众点评)


店内整体风格走美式复古:以木质材料为主,墙面是大面积的蓝色搭配白色,吊顶的风扇和管道为整体加上一些硬气的工业风。店面不大,暖黄色的灯光增加了不少氛围感。


firewood


 喝咖啡

码字工六号因为薅羊毛在前一家咖啡店喝太多咖啡了,在firewood就只点了一杯德宏军马咖啡庄园的手冲。咖啡师使用的是码字工心心念念的鹤嘴壶,这支咖啡豆姜花的香气明显,会有柑橘西柚的酸质 ,尾韵茶感明显,但整体比较单薄且低温会有涩感。


除了手冲咖啡之外,firewood的系列产品还有:黑咖啡、 奶咖、dirty、  咖啡特调 、苏打 、鸡尾酒和美食。(码字工没有喝酒大家可以去试试,因为他们有一面墙的酒,看起来好酷!)


走的时候,店里的咖啡师在刷门口的logo的漆,这些充满生活话的东西总会温暖到很多人。从无到有,每一处小细节都是精心设计,耐人寻味。


The common cup


地址:中山六路惠吉二坊十一号一楼

          (大公报旧址直入50米)

营业时间:周二至周日 12:00-20:00(大众点评)


听朋友说,这是广州很久的咖啡馆,之前的名字叫豆豆咖啡,地址在怡乐路中大布匹市场附近。后面改名the common cup并搬到了惠西西路二坊。探店的时候,找了很久。在巷子里面,还没有招牌,好特别。


coffee

 the common cup     

这家店专注于做手冲,意式咖啡也有,但占比不多。整体风格偏向于日式,木质的桌子椅子,二楼正在装修,暂不开放。大大烘豆机,轻轻的音乐,还有小声说话的客人,浑然天成非常和谐。

喝咖啡

点一杯哥伦比亚的红波旁

这只咖啡的干净度、甜感非常高,会有浓郁的金银花香气。整体的果汁感很强,高温偏向于甜橙随着温度的下降风味转为西柚、李子,活泼明亮清爽。

十年的工作经历都沉淀在一家小小店里,转化成个人风格,冷静又不失温暖。可以看出来咖啡相关的设备占了主要的花销。


听店长描述,日常出品的滤杯是其手工制作的。滤杯的开口大小与整体的体积比蛋糕杯小,底部的滤纸是悬空的,无法与滤杯底部紧密贴合。滤杯只起到框架支撑作用,引流和过滤靠的是滤纸。



放一些探店时候无意间拍到的照片

感谢以上店家的故事分享

朋友们 下期再见!


01

昉咖啡吧台,抬头可见的来日方长

02

芳草街偶遇放学的小朋友

03

离开firewood的时候,老板在刷漆

04

我看不到招牌 找了好久



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2021-10-16 13:33:04

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