白咖啡是马来西亚的土特产,约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的,而是在形容它的咖啡豆烘焙工艺和天然淳朴的味道。“白咖啡”的命名代表了“纯净、纯粹”的含义。
一般咖啡豆,会以高温烘焙,豆内糖分会转化成焦糖,甘苦带焦香。相反,白咖啡以传统独特工艺经低温烘培(烤制)而成,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑,纯正,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为「白咖啡」。
马来西亚北部的怡保旧街场地区是白咖啡最初的诞生之地。在英国殖民时期,许多海南人远下南洋后,便在此定居。异国他乡,喝惯茶的他们只能勉强学习老外喝黑咖啡。一时半会儿又不能习惯,于是決定改良咖啡口味,创造出更适合当时华人口味的白咖啡。这便是白咖啡的起源了。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-03-17 11:13:26