印度咖啡的主要产地介绍 从种植处理研究印度咖啡的意义

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 亚洲精品咖啡庄园 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  • 咖啡类
     
    印度咖啡种植在年降雨量约2,500至4,000毫米、下雨天数会超过100天,接著干燥期也长达100多天的地区。印度咖啡境内的咖啡种植区气候各异,适合栽种不同类型的咖啡。
     
    主要市场和出口地
     
    印度是亚洲第三大咖啡生产和出口国,也是世界上第六大咖啡生产国和第五大出口国。
     
    印度咖啡占全球3.9%的咖啡产量,阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta)这两个品种在2014-2015年期间个别占印度咖啡总产量的30%(98,000吨)和70%(229,000吨)。
     
    印度生产的咖啡,约有70%出口,30%是国内消费。2014年,印度国内的咖啡消耗量是115,000吨。
     
    在2014-15年期间,印度的咖啡出口量为286,545吨,约8亿美元。
     
    印度咖啡“卡纳塔克”、“喀拉拉”和“泰米尔纳德”三个子产区均落在印度最南端,咖啡生产占了全国产量超过九成。
     
    印度没有优质的种植条件,却能透过特别的处理法、创造独树一格的咖啡滋味。常见品项有“风渍马拉巴”及“麦索金砖”二种。
     
    二者不同处在于处理方式不同。
     
    麦索金砖使用“传统水洗”或“水洗后棚架日晒”虽然水洗处理很常见,麦索金砖有较低海拔而特殊的栽植条件。
     
    风渍马拉巴则采用“日晒+风吹”的方式大概是这样啦。此种处理法为印度仅有,起源于十八世纪咖啡外销欧洲时、因生豆长时间在船舱中受海风吹拂、大量流失水分而成。由于这种咖啡少了酸味,却多了更饱满的谷香气,时至今日便演变成将生豆曝晒在马拉巴海岸上,在岸边接受日晒与海风的奇葩处理法。

前街咖啡:广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-22 16:16:36

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评