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特殊口感，独特香气－印度马拉巴咖啡】印度咖啡的风渍马拉巴尔咖啡，是世界上相当有名的精品咖啡豆之一风渍咖啡豆在台湾又称作“季风咖啡豆”取名自其英文名称“Monsoon（季风）”而来他的处理法相当复杂而且奇特主要是借由大地与海风交互作用之下而产生的复杂、独特风味“风渍马拉巴”是指其风渍豆在印度西岸的马拉巴所处理的独特咖啡产物咖啡在此进行繁琐严谨的风渍处理后，运往世界各地风渍咖啡需以日晒豆来制作所有处理风渍咖啡的厂房皆面向西面以迎取来自西南方海上所吹来的咸湿季风之间加工过程，相当费时耗工风渍期约十二至十六星期熟成后还要再经过烟熏处理，以驱赶象鼻虫最后再以人工筛豆，挑除掉未变成金黄色的失败豆子马拉巴的豆在一爆后出炉后豆体香气呈现芝麻，胡桃木、花生等特殊香气啜饮入口后，轻为海风特殊味道，以及玉米般香甜味道由舌面缓缓上升，直达鼻，呼出的气体也充满咖啡香层层回甘的甜味，从喉咙方向往上回奔而出一而再再而三的重新唤醒我们的味觉这就是马拉巴的特性，一种迷人的香甜味道好咖啡，不喝吗？错过了很可惜喔！
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2018-07-22 16:52:05
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