夏威夷咖啡豆|KONA咖啡豆风味评价_夏威夷咖啡豆产区咖啡庄园介绍

来源:中国咖啡网: 优选 > 作者:y 2021-12-09 我要评论

编辑最后更新 2021年12月09日,今天来介绍一下夏威夷产出被称为咖啡皇后的KONA咖啡豆,夏威夷属于是特殊的咖啡产区,它是海岛型咖啡气候,最早种植咖啡是1817年首任西班牙顾问引进,但是没有种植成功,后来又Oahu的市长又从巴西引进咖


今天来介绍一下夏威夷产出被称为咖啡皇后的KONA咖啡豆,夏威夷属于是特殊的咖啡产区,它是海岛型咖啡气候,最早种植咖啡是1817年首任西班牙顾问引进,但是没有种植成功,后来又Oahu的市长又从巴西引进咖啡种植,并成功在夏威夷种出咖啡树。海岛型气候使得它的全年平均温度变化非常小,但是日夜温差变化大,而且有很多云雾来遮挡太阳,保护咖啡树生长。夏威夷拥有肥沃的火山土壤,产出的咖啡柔和淡雅,但醇厚度稍微欠缺。

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这只KONA产自皇后庄园,是夏威夷高品质的农场,平均种植海拔为1100米。它的咖啡豆使用的豆种是铁皮卡,是最古老的阿拉比卡豆种,铁皮卡风味优雅,干净度高,但是咖啡树体质较弱,抗病低,产量少,而且容易得叶锈病。

KONA咖啡豆采用水洗处理法,最大程度的保留了咖啡豆本身的味道,保证了品质。

我们使用V60滤杯进行冲煮,水粉比1:15,研磨度为国家二十号筛网过网率百分之七十五,水温90度

冲煮完成后风味体现为入口桂花蜜甜,桑果的香气,余韵为柔滑的麦芽味,冷却后像一杯桑果茶。

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2021-10-26 12:56:56

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