印尼国家

印尼的咖啡品牌 印尼的著名咖啡品牌介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:印尼国家 2018-08-06 20:39 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 目前 印尼 是全球最大的咖啡生产国之一, 约200万农民和贸易商以此为生, 对于印尼人民来说, 咖啡不仅是一种饮料, 也成为一种文化和生活方式, 印尼有许多的咖啡品种在世界享有




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  •    目前印尼是全球最大的咖啡生产国之一, 约200万农民和贸易商以此为生, 对于印尼人民来说, 咖啡不仅是一种饮料, 也成为一种文化和生活方式, 印尼有许多的咖啡品种在世界享有盛誉。
     
      喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡,印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛(Java)、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。
     
      这三个岛创立三大咖啡品牌,咖啡豆的总产量占全印尼90%,分别是产于
     
      ☕苏门答腊的[曼特宁咖啡] -酸味适度,带有极重的浓香味。
     
      ☕爪哇岛的[爪哇咖啡] -属于阿拉比卡种咖啡,酸度较低,口感细腻,均衡度好。
     
      ☕苏拉威西岛的咖啡是[罗布斯塔种咖啡] -颗粒饱满、香味浓郁。
     
      这三大咖啡品牌的质量号称世界第一。
     
      此外 印尼珍贵和稀有的精品咖啡品种还有
     
      ☕巴厘京打马尼咖啡( Kopi Kintanani )
     
      京打马尼咖啡生长在巴厘岛京打马尼凉爽的山区,是阿拉比卡咖啡的一种。由于巴厘岛人民将京打马尼咖啡和蔬菜水果混合种植,生产出的咖啡豆带有水果味,酸度适中,口感不酸不涩。
     
      ☕苏拉威西托拉贾咖啡( Kopi Toraja )
     
      托拉贾咖啡主要产于苏拉威西岛中部和西南部的高山地区,是世界上比较稀有的品种。
     
      托拉贾咖啡栽种和采收不易,年产量不到1000吨。托拉贾咖啡带有微微的水果香甜味,入口质感厚重浓稠,随后苦味消失,留下满口香甜,绵延长久。
     
      ☕亚齐加约咖啡( Kopi Gayo )
     
      加约咖啡生长在印尼苏门答腊岛最北部亚齐特区的加约高地上,在印尼比较出名,产量以阿拉比卡咖啡为主。加约阿拉比卡咖啡的味道浓烈和复杂,苦味重。
     
      ☕弗罗勒斯巴爪哇咖啡( Kopi Java )
     
      弗罗勒斯巴爪哇咖啡生长在印尼东努沙登加拉省弗罗勒斯岛上的巴爪哇高地,属阿拉比卡咖啡。当地人普遍采用代流传的湿剥处理法生产,咖啡的稠度大。
     
      ☕麝香猫咖啡( Kopi Luwak )
     
      麝香猫咖啡是世界上昂贵的咖啡。成熟的咖啡豆被麝香猫吃下,经过麝香猫的消化系统发酵后排出体外后,然后被提取加工成炙手可热的麝香猫咖啡(也称猫屎咖啡)。
     
      猫屎咖啡香味独特,酸度低,口感相对平淡,对胃的刺激小。
     
      ☕北苏门答腊诗地加兰咖啡( Kopi Sidikalang )
     
      诗地加兰是北苏门答腊省多巴湖以西的一个山区,生产非常典型的曼特宁咖啡。诗地加兰咖啡是一个高品质咖啡,味道和香味浓厚,酸度低,带有巧克力味,是适合直接饮用的黑咖啡。


    前街手冲咖啡建议参数:
     
        V60 90℃ 小富士研磨3.5 粉水比1:15 总冲煮时长两分钟左右

 

 

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