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印尼值得买的咖啡品牌有哪些?印尼巴里岛黄金咖啡大评比

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼国家 2018-08-07 21:16 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次来巴里岛,特别花点时间买了些 印尼 巴里岛的黄金咖啡 来做比较,当然只代表个人的的喜好,仅供大家在采买时,做个参考喔!! 黄金咖啡这个名字怎么来的,我找半天实在找不到


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  • 这次来巴里岛,特别花点时间买了些印尼巴里岛的黄金咖啡
     
    来做比较,当然只代表个人的的喜好,仅供大家在采买时,做个参考喔!!
     
    黄金咖啡这个名字怎么来的,我找半天实在找不到有力的相关资料,如果有人知道还请不吝告知~
     
    而所谓黄金咖啡,是指峇里岛特有改良的咖啡品种,以目前全世界最普遍的“阿拉比卡”品种的咖啡树,以接枝的方式接上“罗布斯塔”品种的咖啡枝叶,属于较小的豆种。
     
    受测组选择的几个原则:
     
    1.仅比较咖啡豆,咖啡粉由于先天保存条件就较差,加上各家包装都仅以塑胶袋作内袋,香气更易散失,故仅以相对保存条件较宽松的咖啡豆作评比,但建议还是尽量挑制造日期较新的,且一回国后马上放进适当容器或冰箱为宜。
     
    2.容易取得,这应该最重要吧,没有人度假时,想花时间在寻问上吧?
     
    3.不要太贵,以每磅不超过NT500为原则,毕竟这价钱在台湾可以买到很好的豆子了。
     
    4.公平起见,皆以正常豆为对象,不比较所谓公豆(虽然我觉得公豆比较好喝这说法有待权商~)。
     
    所以最后我买回来喝的是;
     
    1.Butterfly Globe (购自乌布超市)
     
    2.Kopi Bali (DISCOVERY mall)
     
    3.Golden rabbits (专卖店)
     
    4.Boma Bali (Matahari百货)
     
    原本还想再找很多观光团会去参观的金麒麟跟小绵羊但问很多当地人都不知道,只得作罢,一样是观光团常去的金兔倒很好找,就在往ULUWATU的路上,洲际饭店的附近。
     
    评比方式:
     
    1.以小飞马研磨机研磨原豆,刻度3.5度。
     
    2.为比较出较细致的口感,采用不断水滤泡法,
     
    3.使用滤纸,不用滤布,避免味道残留,水温87度,豆水比1;10
     
    评比结果:
     
    Butterfly Globe:最佳自用推荐!!
     
    不知为何,我只在乌布超市找到咖啡豆的包装,其他地方都只有卖咖啡粉的!!
     
    烘培:Full city+
     
    易剥,新鲜度尚可,烘培得宜,内外差异不大。
     
    口感:微苦,略带油味,但不致碍口,口底浓郁,回甘迅速。
     
    感想:不愧是当地最悠久的品牌,真的不错喝,价位又便宜,可惜包装仅用纸+塑胶袋,若能改为单向的透气阀,绝对大加分。
     
    KOPI BALI最佳长官送礼推荐!!
     
    所有品牌中,包装最有设计感的,光这个就值得买了,再加上内袋是铝箔袋,保存性上,算是比塑胶袋有诚意一些,KOPI Bali 好像与 Butterfly Globe 是同一家公司,KOPI Bali是较年轻的Brend,走高质感路线。
     
    烘培:Full city
     
    香气:★★★★
     
    很容易就剥开,新鲜度非常好,果然铝箔袋有差,但开封后仍要妥善保存,烘培火侯掌控稍差。
     
    口感:微酸,无苦味,口底较不足,回甘较淡。
     
    感想:香气明显,此次唯一一包有香气四逸的感觉,可闻到淡淡果香,闷蒸时有大量泡泡可见其新鲜,但有点可惜的是口感层次较不明显,但仍是值得一试,我觉得是送家人好友的好礼物,因为实在是太有质感了。
     
    Golden rabbits: 最佳…中文解说吧,人不亲土亲,土不亲好歹语言通吧!!
     
    烘培: 没写,看起来像Dark
     
    香气:★★
     
    豆子明显比其他3种大,应该是品种的关系吧,烘的实在…外焦内斑驳,要加油阿!!
     
    口感:有点苦,喝到后来焦味略重,味道有浓浓的…类似烟草味,有点奇怪,层次不足,尚算顺口,回甘感中等偏低。
     
    感想:其实原本对Shopping站的咖啡不抱期待,又看到他的豆子烘的比较不好,就先扣分了,不过实际品尝起来其实还不算太糟,建议不要做单品,建议做花式的基底。
     
    Doma Bali:最佳好人卡卡友专用
     
    烘培:这我真的不知道怎么写,自己看吧!!
     
    香气:★
     
    烘成这样实在太没诚意!!
     
    口感:微苦,不酸,不甘,简单讲就像杂牌即溶咖啡。
     
    感想:买它的原因只有两个,一是太常出现在我的视线,二是便宜到不行,想说总有一些不生不熟的朋友邻居,这倒是个经济的选择
     
     
    结论:姑且不论豆子本身或烘培技术,印尼咖啡在包装上就吃了很大的亏,香气散的很快,以这个价位级,台湾买到的包装都有简易的气阀了,他还是塑胶袋,对于Butterfly Globe 跟 KOPI BALI这两种,实在有点暴前天物,总归来说,我个人觉得印尼咖啡,偶而尝鲜还不错,馈赠亲友也很适合,买太多光保存就伤脑筋了,写到这里喉咙又痒了,来泡杯曼巴吧,半磅在新竹买只要300,又可以跟老板约烘豆时间,新鲜度百分百!!

END

 

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