印尼国家

印尼咖啡简史_印尼三大产地介绍_印尼咖啡哪种好喝不贵?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼国家 2018-09-13 16:45 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡界,关于世界的三大产区,一直纷争不断,一说是巴西、越南和印尼,一说是巴西、哥伦比亚和非洲。但事实上,印尼的咖啡种植面积才是世界第一,然而,由于生产效率的低下和产

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  • 在咖啡界,关于世界的三大产区,一直纷争不断,一说是巴西、越南和印尼,一说是巴西、哥伦比亚和非洲。但事实上,印尼的咖啡种植面积才是世界第一,然而,由于生产效率的低下和产量的迟滞不前,印尼咖啡始终没有获得应有的地位。
     
    咖啡在印尼的地位,如同茶叶在中国一般,可以称得上源远流长。咖啡文化也是印尼文化中的重要组成部分,深入到印尼人生活的每个角落,无论是开车赶路的司机,还是熬夜加班的白领,抑或驰骋疆场的商人,以及握手言欢的朋友,上至皇亲国戚,下至贩夫走卒,人人都喜欢。
     
    印尼咖啡简史
     
    1696年,当时的荷兰驻雅加达总督种植下第一批咖啡苗,不幸被洪水摧毁。
     
    1699年,再次种植成功,并于1701年迎来收获,开启了印尼长达几个世纪的咖啡之旅。
     
    1711年,印尼咖啡开始供应欧洲市场,直到18世纪80年代,成为了当时世界上最大的咖啡出口地。
     
    然而,到了18世纪末,一场叶锈病席卷了咖啡种植庄园,印尼的咖啡贸易首领地位最终被美洲取代。
     
    截止2015年,据印尼农业部统计,印尼全国约有95.5万公顷咖啡种植园仍在生产,有190万农户以此为生,92%的咖啡产量来自于个体农户,只有8%来自国营庄园。
     
    ●三大产地
     
    印尼素有千岛之国之称,在大大小小的岛屿之上,最富盛名的咖啡产区有三处:爪哇、苏门答腊、苏拉威西。
     
    ●爪哇
     
    印尼最早种植咖啡的地区,著名的爪哇摩卡,是以爪哇咖啡混合也门摩卡而成,代表了一个时代的咖啡印象。尽管爪哇咖啡仅占印尼咖啡总产量的一成左右,但其作为一种具有酸味和个性化苦味的良种,仍然是印尼精品咖啡的重要构成。
     
    ●苏门答腊
     
    是印尼咖啡最大的产地,其狭长的地形和高温多雨的气候为咖啡生长提供了非常有利的自然条件。最为知名的“绅士咖啡——曼特宁”即出产于此地。曼特宁咖啡口感丰富扎实,有着令人愉悦的酸味。同时气味香醇,酸度适中,甜味十分耐人寻味,适合深度烘培。
     
    ●苏拉威西
     
    是的,这就是我们经常提到的地方—美娜多和bunaken的所在地。美娜多正是苏拉威西的省会。苏拉威西受陆地板块挤压,海拔在500米以上,并分为南北两个省,苏拉维西咖啡豆是口感最雅致的印尼咖啡,拥有浓郁、深沉丰沛的香气,酸度极低、香醇浓滑且温柔顺畅,并带有大地的草本气息,因此受到日本市场的欢迎是顺理成章的事情。我们的1°红咖啡正是来自于这样得天独厚的地理环境。
     
    ●世界独特汇聚在此
     
    你一定听说过猫屎咖啡,这是世界上最昂贵的咖啡之一。由于印尼当地的麝香猫喜食新鲜咖啡豆,也只有成熟香甜、饱满多汁的咖啡豆才能获得它的青睐。这些豆子通过在其体内的发酵和消化,最终成为粪便排泄出来,这粪便也成为世界上最昂贵的粪便,由于数量稀少,因此价格昂贵。
     
    印尼咖啡豆品牌推荐
     
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