印尼曼特宁咖啡豆

鬼面黄金曼特宁G1曼特宁咖啡│印尼苏门答腊咖啡豆故事

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2018-05-28 23:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡 奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力,甜度高,回甘度持久。 杯测风味特色: 奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力,甜度高,回甘度持久。 产区介绍: 印尼为众多火


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    奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力,甜度高,回甘度持久。
     
    杯测风味特色:
     
    奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力,甜度高,回甘度持久。
     
    产区介绍:
     
    印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家,先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度,每个岛屿因为地形和气候的不同各有著不一样特色。其中苏门达腊岛是印尼最主要的咖啡种植地方,最有名的曼特宁咖啡就是来自这里。苏门答腊岛分为两个产区:第一为在北苏门答腊的亚齐Aceh、第二是在中南部多芭湖的林东Linton。亚齐最著名的栽种区是环绕于塔瓦湖的Gayo山脉,也是最主要的曼特宁产区,海拔1100-1300米。(曼特宁为咖啡名不是产区,是指苏门答腊北部的阿拉比卡咖啡,名称源自于当地曼特宁民族)。围绕著风光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑产区,具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度,咖啡栽种区约坐落于1300米,与有助于咖啡栽种的火山土壤。此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作,并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。有别于印尼精品咖啡另一产区,多芭湖西南的林东所产之曼特宁,迦佑产区的咖啡具有较为沉著内敛的特质,通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果干风味。
     
    国    家:印尼
     
    产  区:苏门答腊 迦佑 Sumatera Gayo
     
    处理法:湿剥法 Wet Hulling
     
    海  拔:1300M
     
    品  种:Typica
     
    烘焙度:中深焙 (或客制)
     
    份    量:半磅  (227±2g)

 

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