美式咖啡和意式浓缩咖啡味道哪个更苦和制作方法详细步骤

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 作者:Ej 2021-12-02 我要评论

编辑最后更新 2021年12月02日,在咖啡店喝咖啡的人,点的最多的咖啡可能是以下这些意式咖啡,如卡布奇诺,拿铁,焦糖玛奇朵,或是美式和浓缩咖啡,那其实美式咖啡和浓缩咖啡的制作比例是多少,前街精品咖啡带你一并了解。美式(Americano

在咖啡店喝咖啡的人,点的最多的咖啡可能是以下这些意式咖啡,如卡布奇诺,拿铁,焦糖玛奇朵,或是美式和浓缩咖啡,那其实美式咖啡和浓缩咖啡的制作比例是多少,前街精品咖啡带你一并了解。

美式(Americano),如何用手冲咖啡泡出美式咖啡?粉水比建议为1:10~1:16,1:10意即10公克的咖啡豆粉搭配100ml的热水。

浓缩咖啡(Espresso),Espresso常见三种比例浓度

Single :9g 咖啡粉冲30ml咖啡

Double : 18g 咖啡粉冲60ml咖啡

Ristretto:14 – 16g 冲出30ml的咖啡


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Espresso是以8-9个大气压力,将93°c的热水加压通过咖啡粉,快速萃取咖啡中的精华,缩短热水与咖啡粉接触的时间,减少留在咖啡液中的咖啡因,却保留下咖啡的油脂泡沫(Crema)


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2021-11-21 18:30:23

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