越南猫屎咖啡好喝吗 越南的咖啡文化 越南咖啡造假是什么意思

来源:中国咖啡网: 咖啡馆经营 > 越南咖啡 > 作者:editer 2022-01-17 我要评论

编辑最后更新 2022年01月17日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在亚洲地区,越南开始饮用咖啡的时间,可称的上是属一属二的早,而其原因,当然就是越南于十九世纪末起,在法国统治的一百年间,所受的影响;而越南的咖啡,也自然融合了法国以及


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  • 在亚洲地区,越南开始饮用咖啡的时间,可称的上是属一属二的早,而其原因,当然就是越南于十九世纪末起,在法国统治的一百年间,所受的影响;而越南的咖啡,也自然融合了法国以及越南的文化,呈现出独特的风味。
     
    在煮咖啡的方法上,是承袭了法式传统滴漏咖啡的概念,使用铝制的滴壶,不经机械,让滚水通过现磨的咖啡粉,一滴一滴地漏进杯子里,让客人们可以看见咖啡产生的过程;然而在口味上,可就非常有地方特色了!首先是在咖啡豆的选择上,因为纬度气候的关系,越南所种植的品种,乃是咖啡因浓度较高,采用重烘培方法的罗布斯塔(ROBUSTA)咖啡豆,而或因越南的物资水平较为缺乏之故,在饮用咖啡之时,就并不如同法国人一般,讲究地分别加入糖以及牛奶,而是化繁为简地,直接先将容易保存的炼乳注入杯中,再让咖啡滴入其中,香浓的炼乳搭配重烘培的咖啡,形成越南咖啡的特殊浓郁口感,适合喜欢重口味的客人们;而也因如此,越南咖啡在上桌时,也就以小杯为主,不建议客人们一次大量饮用。
     
    至于越南咖啡在饮用的时候,由于炼乳的密度较高,会先沉淀在杯底,因此客人们可以先品尝一口黑咖啡试试味道,然后随著口味的喜好去搅拌,如果喜欢微甜口感,就可以轻轻地搅拌两下,让少许的炼乳融入咖啡中﹔如果是偏爱重口味的,就可以尽请地将全部炼乳搅拌均匀,充分享受越南咖啡的口感了。越南目前在世界上,已是咖啡的第二出产国,仅次于巴西,而越南的咖啡文化,或许不似其他欧美国家般的优雅精致,但是却又因其特殊的风土民情,呈现出一种朴拙的美感,并且是充分地融入当地人们的生活中,让咖啡感觉不再令人觉得难以亲近,因此,找个时间去体验一下,属于越南的咖啡文化吧!

 

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2018-05-25 12:20:33

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