咖啡豆麻袋包中国咖啡网

看到一袋袋用麻包袋载着的青色生咖啡豆，即嗅不到任何咖啡香气，也毫不起眼，但视线却被平时难得一见的咖啡豆麻袋包所吸引，因为这些麻袋包就像葡萄酒瓶身的招纸一样，印满有关咖啡豆的资料，原来一粒豆的身世是如此繁复的。

1.产豆区/庄园/合作社

Fedecocagua即是Federation of Cooperatives of coffee from Guatemala，69年在危地马拉成立，专门协助小本经营的农民，提供新的种植技术或借贷，以及帮助寻找销售途径，令他们生活得以改善。其他地方都有类似组织，如巴西的Mogiana。

2.规格/等级

每个国家地区都有一套分析咖啡豆等级的标准。如果对咖啡豆不太熟悉，定会被这些五花八门的等级弄得一头雾水。例如：中南美洲会采用SHB(Strictly Hard Bean)及SHG(Strictly Hard Grown)来标明咖啡豆种植的地势在海拔1000m或以上，即表示是优良品种。但在巴西SS(Strictly Soft)的咖啡豆才是顶级，包括印尼的[Grade1-4]、美洲的size、南美的产地优势、非洲的[A、AA、AAA)。

3.加工方法

咖啡生豆的加工方法大致分为水洗法(wet processed)、干燥法(dry processed)、及半水洗法三种。Clean Coffee亦即等于水洗。决定咖啡豆如何加工处理，主要以豆的性质而定，其次是考虑经济成本;而不同的加工方法，亦会影响咖啡豆的味道。干燥法最能保留咖啡豆的原味，晒干的咖啡豆味浓烈兼具泥土味(Muddy)，但所需时间较长，约2星期。水洗则较干净且时间较短，需时2至3日，但因为浸水时咖啡豆会经过发酵过程，令酸度体go。至于半水洗是先浸后晒，既能保留原味又可提升果酸，增加口感。

4.产地

注明种植咖啡豆的地方，而能够种植出优良品种咖啡豆的地区，大约集中于北回归线与南回归线之间，统称为Coffee Zone或者Coffee Belt。如危地马拉(Guatemala)、也门(Yemen)、肯雅(Kenya)、牙买加(Jamaica)、埃塞尔比亚(Ethiopia)、印尼(Indonesia)及瓜哇(Java)等地。

5.收成年份

6.重量

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2014-08-07 09:58:26