雀巢公司农艺顾问的咖啡情感中国咖啡网

咖啡是一种情感。这种情感来自于醇香的味道，也来自咖啡带来的宁静时光中思绪的沉淀，让自己与自己更加接近更加了解。而当咖啡与我自己的事业越来越紧密时，我时时刻刻都能感受到咖啡给我的力量，是追求工作理想的动力，更是克服生活艰难的治愈力。我也在深深体会着与同事与咖农之间日渐深厚挥之不去的深深情意。

在中国的6年时间里，我实现了我的乡村梦想，在中国我拥有我的家庭生活和必不可少的家的温暖，对我来说真的太重要了。对我来说，丽江只是一个吵闹的“大超市”，昆明是仅供转机的“中间站”，普洱是可以买到奶酪的“市中心”。最初我把家安在农场，直到两年前才携妻女搬至镇上的公寓里。因为农场里的狗和鸡太吵了，最开始有两只鸡，现在变成了20只，它们总在吵架，吵得我女儿睡不着觉。我的女儿今年四岁，她顺理成章地认为爸爸出产了世界上所有的咖啡。她总是指着超市里陈列的咖啡叫：Coffee!Daddy!(咖啡!爸爸!)，不知道我们家族的咖啡基因是否也能在她身上延续下去。

六年前，当我和我的中国搭档侯家志刚刚开始在这里工作，每天开车印着雀巢标志的小红车遍行在山间时，当地农民只是害怕和观望，没有人敢上来和他这个操着一口广东话的翻译搭讪，更不敢和翻译身边我这样一个金发老外交谈，甚至有人说这个中国人太有钱了，居然能雇得起洋司机，渐渐地农民看惯了小红车，大胆一点的就走上试探性地询问老侯“你们车上画的鸟和鸟窝那么小，你们是收鹌鹑蛋的吧?”这让我和老侯真的哭笑不得。但就是这辆貌似收鹌鹑蛋的小红车，把咖啡文化一点点渗透进了普洱。如今大家已经对我见怪不怪了，我在路上开车时，也经常打开车窗，为的就是方便伸出手臂，与沿途经过的我熟识的农户一一打招呼。

我们田间走访经常自找苦吃，要去一些人迹罕至的偏远山村，这是唯一可以走到咖农身边为他们排扰解难的方法。在一次旅行中，我们遇到一个之前靠种茶为生的新咖农张奎。2010年，他买了5000株咖啡苗，准备拿出10多亩地来种咖啡。“我的地离这里有两公里路，很不好走。”张奎对老侯说：“但(咖啡)苗好像有病，他(指我)可以去看看吗?” 我们随即开车跟随骑摩托的张奎来到其新开垦的地里。我称赞张“干得不错”，因为张在田里留下了树木。一般茶农改种咖啡时容易犯“中国式错误”：仿照种茶的方法，火烧土地，砍掉杂树，将地面清理干净。因为虽同样是山区梯田式布局，但和茶树不同，咖啡这种热带作物在生长过程中需要树木植被的荫蔽。为了挽救那些已经被烧荒的土地，我指导张重新在田间栽种树木——每十米种一棵大型树木并错落排开。他仔细看了看张奎指出的略显枯萎的咖啡树叶子，得出了结论是土地缺硼，用咛嘱他每亩施35斤。

在收购季节，我一看司机就能认出咖啡的来源地和户主。因为他们就像我的兄弟一样亲切。我还经常自己动手烘焙了一些优质的咖啡，作为礼物送给咖农，一方面可以告诉咖农优质的咖啡有着怎样的味道，另一方面咖农也可以把这些咖啡作为礼物送给家人和朋友，让更多的人来分享我们因咖啡结下的深厚感情。

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2014-08-12 11:39:47