咖啡创业 江海学子追寻意国咖啡梦

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  说到咖啡,许多人可能会立即想到《咖啡王子一号店》、《第36个故事》等热门影视作品,开一家属于自己的咖啡馆是很多年轻人的梦想。江海学院2000届计算机专业毕业生徐建思就是其中的一员。毕业9年后,他放弃知名企业的稳定工作,踏上了追寻意国咖啡梦的旅程。从开始创业至今,他在全国已经开设了43家加盟店。

  创业

  放弃稳定工作

  自创咖啡品牌

  新学期开学,江海学院生活区开设了一家名为“意国梦”的咖啡馆,这已经是徐建思在扬州的第九家加盟店。放眼全国,从省内的连云港、盐城、镇江,到省外的宁波、贵阳、乌鲁木齐……短短四年间,徐建思已经创下了43家加盟店。

  “大学里,我学的专业是计算机应用;毕业后,我顺利进入牧羊集团工作,一干就是9年。”徐建思说,9年里结了婚生了孩子,守着一份稳定的职业也可以幸福美满,但自己始终按捺不住那颗满载咖啡梦想的心。

  2010年,徐建思的朋友从意大利留学归来,俩人创业开咖啡馆的梦想一拍即合。徐建思下定决心辞去工作,将多年的积蓄孤注一掷到了咖啡事业上。“第一家店铺设在市中心,光前期投入就花了30万。”刚开始,徐建思心里也掸不到底,“如果失败,那就真的倾家荡产了。”也正因为破釜沉舟断了自己的后路,徐建思憋着一股劲一定要把咖啡店做好。

  创新

  每个季节为顾客

  送上新鲜饮品单

  创下“意国梦”品牌的第一年,也是发展最迅速的一年。“那个时候,扬州咖啡市场不像现在这样遍地开花,一家小店运营起来很容易,但第二年明显感觉到‘意国梦’的后劲不足。”徐建思说。

  2012年,扬州的咖啡店就像约好了一样,不约而同地开门纳客。徐建思的“意国梦”也受到了冲击。“唯有创新,才是发展的动力。”于是徐建思将更多的精力投入到新品开发上,“一年四季中咖啡不一定是主角,夏季炎热,客户比较喜欢带气泡的水果饮品,冬季我们会推出适合女性的养生系列。”每次换季,徐建思都会换上新菜单。此外,每年徐建思还会挪出时间辗转于上海、广州等地的大型展会,“在一线城市,我们更容易汲取到客户喜爱的新鲜元素。”

  “当第一个人进入市场时,他可以赚到钱;但当有100个人进入时,市场会供过于求。所以,第一口水是甜的,但后面的水已经馊了。”徐建思认为,“意国梦”能走多远,需要市场检验。之后的两年,市场给了徐建思一个满意的答案:全国各地加盟商纷纷抛来橄榄枝,从扬州市中心的第一家小店,到现在已经开设43家加盟店。

  梦想

  在中国开遍“意国梦”

  咖啡连锁店

  徐建思介绍,在新的历史机遇和市场环境下,“意国梦”咖啡已经逐步建立自己的物流配送中心及培训基地。他利用自己的专业知识设计了会员管理系统,每个加盟商可以通过网络订单的方式下单订原材料。

  “现在很多80后、90后年轻人的梦想便是拥有一家自己的咖啡店,这对他们来说是一种美好的憧憬,我们的目标是帮助每一个有梦想的人,将意式咖啡的香浓带到中国,在中国开遍自己的咖啡连锁店。”徐建思说随着生活水平的不断提高,人们的品位也在不断提升,具备了咖啡消费能力。现在的咖啡文化已逐步全球化,“我的梦想是打造一个享誉国内外的咖啡连锁企业,缔造一种主流的咖啡文化。”

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2014-10-25 16:36:01

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