2014世界咖啡师竞赛长沙赛区6日约战橘洲中国咖啡网

　　(台湾咖啡大王黄重庆将担任2014世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛长沙赛区比赛评委)

　　(拥有美国SCAA杯测师培训讲师资格的首位华人杯测师黄伟伦(左一)将亲临长沙分享精品咖啡的故事)

　　红网长沙12月3日讯(记者陈思怡)由上海博华国际展览有限公司主办，长沙市们贾餐饮管理有限公司承办的2014世界百瑞斯塔(咖啡师)竞赛长沙赛区比赛将于12月6日、7日，在橘子洲江神庙前街拉开序幕。“一杯意式浓缩(espresso)、一杯卡布奇诺(cappuccino)以及一杯赋予独特灵魂的创意咖啡”湖南省最顶尖的咖啡师将集结长沙，用这三杯咖啡呈现出一个由咖啡豆迸发出异香的独特感官世界。

　　来自世界各地的世界咖啡协会(WCE)评委将对每个作品的口感，洁净度，创造力，技能和整体表现做出评判(打分)。全省26名选手报名参加了此次比赛，他们将通过对意式浓缩、卡布奇诺两杯基础咖啡的掌控对决，选出6名选手将晋级12月7日的决赛，决赛中，选手们将进行创意咖啡的比拼，广受欢迎的特色饮品，通过咖啡师施展他们的想象力和丰富的咖啡知识，把他们独特口味和经验呈现在评委面前。最终分数最高的两名选手将晋级华中赛区的比赛，向世界百瑞斯塔发起挑战。

　　台湾咖啡大王黄重庆担当评委开启精品咖啡之旅

　　长沙市们贾餐饮管理有限公司总经理Chris介绍，此次长沙赛区竞赛将成为中国地区最受瞩目的一场比赛。“目前全国已只剩下长沙赛区与北京赛区的比赛还没开始，而此次竞赛，我们邀请到了台湾的咖啡大王黄重庆先生亲临长沙担当评委。”

　　黄重庆先生鲜少曝光于媒体，但他创办的台湾碧利咖啡实业有限公司在全球的咖啡行业业内却闻名遐迩，被《咖啡学》专家韩怀宗评价为华人第一咖啡品牌。他用37年时间打造出自己的咖啡王国，并为华人咖啡行业发展做出卓越的贡献。印度尼西亚曼特宁最初就是由黄重庆先生首开先河引进台湾地区，其创办的碧利咖啡实业有限公司还兼营咖啡烘焙代工、烘焙机进出口及咖啡精品教学，国内许多知名咖啡届人才都师出与他，其儿子黄伟伦更是拥有美国SCAA杯测师培训讲师资格的首位华人杯测师。代表着全球咖啡行业的最高水准。

　　Chris表示，在此次竞赛中，除了黄重庆先生将参与其中，黄伟伦也将来到现场担当评委，同时还将现场为咖啡爱好者进行杯测表演。而在12月5日及12月8日，12月9日，咖啡大王黄重庆先生及黄伟伦还将在长沙市们贾咖啡馆展开为期3天的精品咖啡之旅课程，与全省的咖啡爱好者们进行近距离的专业交流。对精品咖啡之旅课程感兴趣的网友可通过咨询电话：18684870383进行详细咨询。

　　湖南咖啡师行业进入职业化发展

　　世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛(WorldBaristaChampionship，WBC，以下简称WBC)是咖啡师行业中的奥林匹克竞赛。每年都由世界咖啡协会(WCE)承办，旨于通过竞赛，选拔出世界顶级的咖啡师，同时推出最高品质的咖啡，促进咖啡师的职业化发展。一年一度的WBC竞赛，不仅为全球贡献出许多卓越的百瑞斯塔(咖啡师)，同时，也让世界各地的观众把焦点聚集于此。

　　随着咖啡行业近年来在国内的规模化、秩序化、产业化的发展，一杯咖啡的概念，不知不觉中脱离了早年间速溶产品散发的劣质气息。更多喜爱咖啡的年轻人，开始投入一颗小小咖啡豆中蕴藏的巨大世界。

　　在2009年的WBC竞赛中，当时咖啡行业还未发展起来的湖南，第一次走出了两位百瑞斯塔(咖啡师)，来自长沙市们贾咖啡馆的咖啡师蒋金玉与罗玲，在华中赛区的竞赛中脱颖而出，一举拿下亚军与季军。WBC竞赛的帷幕从此在湖南拉开，更多的咖啡师，开始从对咖啡单纯的“兴趣爱好”向职业化转变。

　　2011年，WBC竞赛首次设立长沙赛区，湖南的咖啡师们开始有了属于自己区域的竞赛机会。成立长沙赛区4年来，越来越多优秀的职业百瑞斯塔(咖啡师)开始在湖南层出不穷的涌现出来，湖南地区的咖啡行业也在WBC赛事进驻以来，得到更为良好的发展。报名参加了今年WBC竞赛的安妮妮咖啡馆咖啡师袁媛告诉记者“做咖啡师两年，每次触碰咖啡机就会有心跳加速的感觉，如果要形容这种感觉，就像女生看到心仪的男生那样。在这次的比赛中，我希望自己能努力发挥，拿下冠军，像更专业的咖啡师梦想前进。”

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2014-12-04 17:37:34