羊城晚报讯
记者余晓玲报道：大学课堂上，教你如何冲咖啡，听说过吗?4月16日，记者从广东创新科技职业学院获悉，该学院已在酒店管理专业设咖啡师方向，并开设了咖啡师选修课，不仅普及咖啡及咖啡行业的相关知识，还将着力培养学生冲泡咖啡的技能，为市场输送咖啡师。据学院相关负责人介绍，目前该学院已经牵头组织相关专家学者编撰了3本咖啡专业教材，预计9月可与学生见面。“目前正在准备，明年将申请开设咖啡师专业。”
“目前中国的咖啡市场逐渐变大，据行业人士测算，全国人均喝咖啡的数量已经从几年前的1杯，增加到现在的4杯。这个数字，在北上广深更高。”广东创新科技职业学院相关负责人告诉记者，东莞的咖啡产业甚至早于广州，为此学院经过调研，于去年在酒店管理专业下开设了咖啡师方向。“目前还正在筹备中，打算明年申报咖啡师专业。”
据该负责人透露，该校目前已经有4名老师拿到高级咖啡师证书，可从事咖啡专业知识的教学。而除了本校的教师，学院还聘请了一些业界资深的咖啡师，进入校园授课。“虽然专业暂时还没开设，但是我们的师资配套已经日趋成熟，目前已在酒店管理专业下开设咖啡师方向，也开设了相关选修课。”
此外，该负责人介绍，除了师资方面的配套，目前该学院已经牵头与有关专家及业内人士编撰咖啡专业的教材。“这套教材总共有5本，现在已经编好了3本，正在送出版社编辑审查，内容分别涵盖咖啡基础、咖啡技术与服务、咖啡店的经营管理等三个方面。这套教材出版后，也将会是国内首套咖啡专业方面的教材。”
余晓玲
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2015-04-17 21:46:10
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