你还想开一间咖啡馆吗?

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


  文|沈嘉柯(你我辣妈已获授权)

  你我微评

  咖啡馆对女人来说,绝对有致命吸引力。还做穷学生的时候,我常跟室友泡一间咖啡馆,挑最便宜的点,然后就豪情万丈,非常气势地赖在那里一下午,小小一杯咖啡,怎么也喝不完。室友盯着墙上写满漂亮花体字的黑板看,盯着盯着就泪流满面,将来我们也开一间吧,一周有一天只留给自己,天天喝cappuccino……只有一天啊?那就每天都这样好了。那生意怎么办?看心情,哈哈。说笑完,我们还厚着脸皮,要求免费柠檬水续杯,被店员嫌弃死了,就连去洗手间也抱着参观学习的心态。不用说,这个不靠谱的梦想压根没有起步过,因为,这个城市从来不缺少梦想,但它真的需要一间咖啡馆。

  有人统计过,爱好文艺的人士,都有两大梦想,一个是书店,一个是咖啡馆。书店的事就不说了,数字出版时代,实在是大势所趋,开书店已经谈不上赚钱了,让人退避三舍。更多人挂嘴边的,是开咖啡馆这种梦想。甚至是,咖啡馆和书店合并,一起开。

  你想拥有一家自己的咖啡馆吗?可是你没什么钱,那就一起集资,大家都来当老板。这个时候往往有个人站出来带头号召:咱们联合开个咖啡馆。

  于是很多人合伙砸钱,开始做白日梦。募集资金的时候,会在豆瓣或者聊天群里,用最动听的口号抒情:大家不为了赚钱,只是为了圆心中的梦,这么多股东,每人带几个喜好咖啡的文艺圈的朋友来,营业额都不少了,至少不会赔钱。

  可惜事实似乎不如想象中好。这样的咖啡馆,倒腾着,开了。开出来后,生意清淡,门可罗雀。就在我住的城市,倒闭了不少家充满“梦想”的咖啡馆。

  不想赔钱,只想圆梦,看上去真的很美。我很想问一句,那些一心想赚钱又认真经营的咖啡馆,都不一定赚很多钱,维持起来很困难呢,真难想象,只是不想赔钱的咖啡馆,能活得下去吗?

  据说从来不谈文艺梦想的星巴克卖一杯咖啡,利润才两三块钱。而且还是赚的那些外卖打包的。点一杯咖啡,坐在店子里大半天的人,耗费成本最多,贡献利润最少。越是文艺青年和知识分子,越没法供养起咖啡馆的生存。咖啡馆真正需要的,反而是那些要提神、要打包的商业白领人士。

  茨威格的小说《一个陌生女人的来信》里,那个女人,在她生命的最后时刻,饱蘸着一生的痴情,写下了一封凄婉动人的长信,向一位著名的作家袒露了自己绝望的爱慕之情。小说以一名女子最痛苦的经历,写出了爱的深沉与奉献。

  看,到最后还是要有个回音。表面上骗自己我不要,我真的不要……其实我要,真的想要。幻想和理想,就这样被当事人自己搞得扑朔迷离。

  不想赚钱的咖啡馆,不求回报的暗恋狂,我觉得这些人演的都是同一种戏码。他们并没有认真准备去做一件事,所以也不打算去接受糟糕的结果:咖啡馆不赚钱就会倒闭,合伙人也会反目成仇;痴迷暗恋的人容易孤独终老,同时虐待自己一辈子。

  这种人在咖啡店倒闭之后,在自己无爱孤独到死之时,才肯接受真相:做生意和谈恋爱都不是慈善事业,不求回报是一种病态。

  梦想人人都有,所以,其实梦想本身没什么了不起的。不能诚实面对自己最世俗的欲望,那就无法到达天真无邪,认真赚钱,开花结果的境地。那些把梦想种成无花果的人,最后只能写一封陌生人的告白信,唱一首伤心的咖啡馆之歌。唯有货真价实的梦想,才能照进现实。

  摘自《去过自己想要的生活》

  江苏凤凰文艺出版社

  沈嘉柯 | 80后代表作家,文字温暖治愈,凭借写字,笨拙地慢慢长大。做过杂志主编、跑过报纸新闻,开过淘宝店,现在是彻底的自由职业者。希望做一个灵魂永远柔软的人,不让生命固执定型,做自己喜欢的事,过自己想要的生活。


本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2015-06-22 23:41:28

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评