在近日召开的第二届茶业大会上，多位海外专家提醒，中国茶要重视来自咖啡的威胁。“中国虽然是饮茶大国，但是近几年咖啡的消费量增长非常迅速，每年大概增长15%。韩国也是一样，韩国过去几年，每年的咖啡消费量增长量达到了19.2%。咖啡主要的消费群体是20—30岁的年轻消费者。”韩国茶叶学会副会长柳良锡用一组数据展示了目前饮品市场上咖啡的来势汹汹。
澳大利亚茶叶大师协会的CEO Sharyn Johnston指出，“现在消费者的消费态度在转变，随着消费群体的年轻化，咖啡逐渐取代茶，成为他们最喜爱的饮品，咖啡对茶的影响非常大，特别是在亚洲，年轻人甚至把茶看作一种‘过时的东西’”。
柳良锡指出，根据他的研究，茶与咖啡销量的增长是负相关的。由于咖啡消费量的迅速增长，韩国2009年以后茶叶销量增长放缓甚至下降。如果不积极应对，中国茶叶市场未来也将可能面临这种困境。
Sharyn Johnston表示，西方世界对茶的兴趣超过了咖啡。今年美国茶叶协会做了相关调查，全美茶叶销量连续20年上升，超市年销售总额超过22亿美元，茶叶消费连续10年保持增幅10%以上。美国农业部的统计也显示，全美饮茶量上升，咖啡用量下降。因此国际化可以成为中国茶的一个发展方向。另一方面加强茶叶方面的教育也极为重要。
台湾茶学会副理事长邱国雄指出，咖啡能迅速占领市场，主要是其精致的包装、浪漫的氛围迎合了年轻消费群体。传统的茶也可以这样，与星巴克类似的时尚茶馆，浪漫的饮茶氛围、简洁时尚的包装和冲泡方式等都是当下年轻人喜欢的方式。
同样，柳良锡也建议中国同行通过举办茶叶相关的文化活动提高年轻人的茶叶消费量;在茶叶的产品上多下一些功夫，丰富产品类别和形式，迎合年轻群体的喜好;有效地利用社交媒体和移动应用来吸引年轻人。(欣闻)
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2015-10-09 10:48:33
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